Plăcintă cu pui și cartofi la cuptor: rețetă pentru gătit cu o fotografie
Kurnik este o plăcintă delicioasă și satisfăcătoare care poate fi consumată ca o masă sau o gustare independentă. A face o plăcintă cu pui și cartofi la cuptor este foarte ușor chiar și pentru un bucătar începător. Procesul nu durează mult și nu necesită utilizarea unor ingrediente scumpe.
Lista ingredientelor pentru tort
Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- făină de grâu - 1 kg;
- drojdie - 10 g;
- apă - 0,5 l;
- ulei vegetal - 3 linguri. l.;
- zahăr - 3 linguri. l.;
- sare - 1 ciupire.
Pentru a pregăti umplutura, trebuie să luați:
- file de pui - 500 g;
- cartofi - 8-10 buc .;
- ou de pui - 1 buc;
- ceapă - 1 BUC.;
- unt - 40-50 g;
- Sarat la gust;
- piper negru măcinat - după gust.
Gătind o plăcintă cu pui și cartofi la cuptor
Pentru a pregăti corect un fel de mâncare, trebuie să studiați cu atenție rețeta unei plăcinte cu pui și cartofi și să luați în considerare o fotografie a etapelor procesului.
Pregătirea aluatului
Mai întâi, pregătiți aluatul de pui. Pentru a face acest lucru, adăugați drojdie instantanee uscată și zahăr în apă caldă, după care componentele sunt bine amestecate. Amestecul se lasă 10 minute pentru a dizolva drojdia.
După ce a trecut timpul specificat, se adaugă sare amestecului și se adaugă făină, frământând aluatul cu mâinile. Se toarnă făina în porții mici până când aluatul începe să se lipească de mâini. Apoi se adaugă ulei vegetal și se continuă amestecarea, adăugând făină.
Aluatul terminat nu se mai lipeste de mâini și devine moale, ferm și elastic.
Din aluat se formează o bilă, așezată într-un castron, acoperită cu un prosop și îndepărtată o vreme într-un loc cald. Aluatul ar trebui să crească. Acest lucru poate dura de la 15 minute la 2 ore, în funcție de temperatura camerei.
Când aluatul s-a dublat, acesta trebuie frământat direct într-un castron sau așezat pe masă. Apoi îl iau înapoi și așteaptă următoarea abordare.
Gătirea umpluturii
În timp ce aluatul este copt, pregătiți umplutura pentru plăcinta de pui și cartofi la cuptor... Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa, cartofii și puiul în bucăți. Puiul și ceapa se prăjesc cu sare și piper.
Cartofii se prăjesc separat, până la jumătatea fiertului. Dacă doriți, îl puteți săra și pipera.
Pentru a face plăcinta mai suculentă, nu este nevoie să prăjiți produsele de umplutură, ci să le lăsați crude. În acest caz, sareți-le și pipetați-le înainte de a pune puiul și cartofii în aluat.
Asamblarea și coacerea unui tort
După ce aluatul a crescut a doua oară, încep să asambleze plăcinta. Aluatul este împărțit în 2 jumătăți pentru straturile superioare și inferioare ale puiului. Stratul inferior este întins peste un vas de copt, uns cu ulei vegetal, astfel încât marginile acestuia să treacă peste laturi.
Cartofii se pun pe aluat într-un strat uniform. Puteți așeza niște unt pe el pentru a face tortul mai fraged. Puiul și ceapa sunt așezate deasupra cartofilor. Mai multe felii mici de unt sunt întinse peste pui.
Tortul este acoperit cu un strat superior de aluat, ciupind marginile. Una sau mai multe găuri sunt făcute de sus. Puteți turna 2-3 linguri de apă sau bulion în ele. Acest lucru va face tortul mai suculent.
Puteți decora vârful tortului cu figurine din aluat și puteți decora marginile cu cozi sau petale.
Asamblate plăcintă se lasă 30 de minute la distanță.
Pentru ca produsul culinar fin să strălucească și să se rumenească, ungeți blatul tortului cu un ou. Pentru aceasta este mai bine să luați un ou la temperatura camerei.
Plăcinta cu pui și cartofi se coace la cuptor la temperatura de 200 ° C timp de 25-30 de minute. Dacă s-au folosit ingrediente crude pentru umplutură, timpul de gătit ar trebui mărit la 40-45 de minute. Pregătirea unui fel de mâncare este judecată prin apariția unei cruste aurii și a unei arome plăcute.
Când puiul este gata, scoate-l din cuptor și unge-l cu unt pentru a înmuia aluatul. Vasul se acoperă cu un prosop și se lasă 20-30 de minute. Acest lucru este necesar pentru a satura aluatul și cartofii cu sucul eliberat din pui. Acest lucru va face tortul mai moale și mai suculent.
Vasul se dovedește a fi luxuriant, aerisit, suculent și cu conținut scăzut de grăsimi. Kurnik poate fi consumat cald sau rece. Păstrați-l la frigider.