Cele mai delicioase și interesante rețete de gem de portocale
Ce ar putea fi mai gustos decât gemul de portocale întins cu generozitate pe o clătită proaspăt coaptă? Doar două sau trei dintre aceste clătite. Cel mai bun mic dejun nu poate fi imaginat - vă va încărca de vioiciune și bună dispoziție pentru întreaga zi. Dacă nu există un astfel de gol între stocurile dvs., vom încerca să îl facem acum în cel mai convenabil mod pentru dvs.
Citește și articolul: gem de piersici - rețete simple pentru iarnă!
Metoda unu - într-un multicooker
Numărul de produse este calculat pentru un borcan de gem de litru:
- portocale - 5 mari cu pielea subțire;
- lămâie - pe jumătate mijlocie;
- zahăr - în greutate fructe decojite într-un raport de la unu la unu.
Pentru a obține o masă omogenă, fructele decojite sunt pre-curățate cu un blender, mașină de tocat carne sau robot de bucătărie.
Această rețetă de gem de portocale va dura foarte puțin timp:
- Mai întâi, spălați cu grijă fructele, îndepărtați un strat subțire de coajă din jumătate lămâie și portocaliu și tocați-l cu un cuțit.
- Curățați fructele rămase și tăiați-le după bunul plac.
- Se cântărește masa de fructe împreună cu coaja și se umple cu aceeași cantitate de zahăr. Dacă portocalele sunt foarte dulci, cantitatea de zahăr trebuie redusă ușor.
- Lăsăm amestecul câteva ore sau peste noapte, astfel încât sucul eliberat să dizolve tot zahărul.
- Apoi puneți totul în bolul multicooker și activați modul „Coacere” sau „Gem”.
- Așteptăm conținutul să fiarbă și setăm cronometrul timp de o jumătate de oră. În acest timp, avem timp să sterilizăm băncile.
Gemul gata este turnat în borcane fierbinți, deoarece se îngroașă după răcire.
Metoda a doua - într-un filtru de pâine
Este chiar mai ușor să gătești gem de portocale într-un aparat de fabricat pâine, deoarece mașina magică se va amesteca chiar singură. Principalul lucru este că programul „Jam” este prezent în el. Avem nevoie de următoarele ingrediente:
- 3 portocale mari;
- 1,25 căni de zahăr;
- 50 ml apă;
- 1/3 linguriță acid citric
- 5 linguri amidon.
Vom oferi o rețetă pentru prepararea gemului de portocale cu fotografii pas cu pas pentru cei care nu au stăpânit încă producătorul de pâine.
Alegeți trei portocale mari și spălați-le cu atenție.
Curățați-le și tăiați-le în bucăți.
Transferăm fructele feliate în găleată.
Se adaugă zahăr.
Turnăm apă.
Se adaugă acid citric.
În cele din urmă, adăugați amidon și agitați găleată de mai multe ori pentru a amesteca conținutul. Rămâne să puneți recipientul în filtru și să porniți modul dorit.
De regulă, la producătorii de pâine, modul de gătit cu gem este conceput pentru o oră și douăzeci de minute. Gemul de portocale va fi gata într-o oră, astfel încât, pentru a păstra vitaminele, programul poate fi oprit înainte de termen.
După oprirea aparatului de fabricat pâinea, masa fierbinte este turnată în borcane sterilizate și înfășurată.
Metoda trei - într-o cratiță, dar din coajă
Dacă am aruncat coaja de citrice în rețetele anterioare, acum avem nevoie doar de ea. Fanii gemului de coajă de portocală susțin că bucățile de coajă fierte din el au gust de gumă. Acest spațiu este perfect pentru completare plăcinte, prăjituri de brânză și biscuiți și straturi intermediare de fructe pentru prăjituri. Pentru a pregăti desertul, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- coji de portocale - 0,5 kg;
- zahăr - 0,75 kg;
- apă - 0,25 ml;
- o jumătate de lămâie.
Sortează crustele și înmoaie-le în apă rece pentru o zi, schimbând apa de două ori. Apoi scurgeți apa și cântăriți crustele. Zaharul trebuie luat într-un raport de 1 la 1,5. Tăiați crustele în benzi de 1 cm lățime, iar benzile în cuburi mici. Fâșiile pot fi mai degrabă răsucite decât tăiate. Restul oaselor sunt legate într-o clapetă de tifon.
Semințele conțin pectină, care permite îngroșarea gemului, astfel încât să poată fi folosite în loc de amidon.
Crustele tocate împreună cu un nod de tifon sunt turnate cu apă și fierte timp de o jumătate de oră. După fierbere, focul se reduce la minimum. În timpul procesului de gătit, amestecați amestecul cu o lingură de lemn. După o jumătate de oră, scot punga cu oase, adaugă zahăr și continuă să fiarbă gemul încă o oră și jumătate la foc mic. Înainte de a opri aragazul, stoarceți sucul unei jumătăți de lămâie într-o cratiță și amestecați. Puneți gemul de coajă de portocală gata preparat în borcane curate și înfășurați.
Metoda patru - cu coaja
Cojile de citrice conțin uleiuri esențiale care dau aroma fructelor și au multe proprietăți benefice. Să încercăm să facem gem de portocale împreună cu coaja. Un astfel de produs va aduce mai multe beneficii și va păstra notele picante. Pentru gătit, ar trebui să luați:
- 350 g de portocale;
- 350 g zahăr;
- 100 ml apă;
- acid citric pe vârful unei linguri.
Spălați fructele, tăiați-le în bucăți și scoateți semințele. Treceți portocalele printr-o mașină de tocat carne. Așezați toate ingredientele, cu excepția acidului citric, într-o cratiță cu fundul greu. Gatiti aproximativ jumatate de ora. Adăugați acid citric înainte de finalizare, amestecați din nou și opriți. Puneți dulceața de portocale terminată în borcane și răsuciți-o.
Ultima metodă este cu aditivi
Puteți și ar trebui să diversificați aroma de portocale adăugând diverse dulciuri, nuci sau alte fructe în gem. Luați în considerare cele mai originale suplimente:
- Un băț de scorțișoară, câteva stele de anason stelat, cuișoare, puțin ienibahar și piper negru vor transforma gemul de portocale într-un fel de vin fiert gros. Acest amestec se încălzește bine și este foarte aromat.
- Adăugarea migdalelor rase la sfârșitul fierberii va adăuga o aromă de nucă tartă în gem.
- Adăugați o jumătate de linguriță de cardamom și piper alb la gem pentru a-l transforma într-o gustare sărată cu brânză, pâine și unt negru sau biscuiți sărați. Cantitatea de zahăr trebuie redusă la jumătate.
Portocalele sunt fructe uimitoare. Se potrivesc bine cu o mare varietate de alimente, oferindu-le o aromă festivă vibrantă. Cu un minim de ingrediente simple, puteți face gem de portocale acasă pentru orice gourmet.