Delicioasă gem dulce de piersică
Orice gospodină poate găti o delicatese cu un gust plăcut. Gemul de piersici pregătit corespunzător va deveni o adevărată capodoperă culinară. Acesta va fi cu siguranță apreciat de prietenii și rudele dvs., precum și de oaspeții neașteptați care au fugit în lumină.
Citește și articolul: cum se face gem de cireșe fără sâmburi?
Gem de piersici cu lamaie si portocala
Ingrediente:
- piersici fără sâmburi - două kilograme;
- lămâie;
- portocale;
- zahăr - trei kilograme.
După ce stăpânești rețeta gemului de piersici, încearcă să îi schimbi compoziția. De exemplu, înlocuiți ingredientul principal cu un alt fruct sau boabe coapte. În acest scop, agrișă, cireșe, caise sau coacăze. Drept urmare, veți obține deserturi minunate cu gusturi și arome originale.
Rețeta pentru gemul de piersici „Pyatiminutka” este foarte simplă. Desertul și-a luat numele pentru un mod neobișnuit și simplu de a prelucra produsele.
Mai întâi trebuie să pregătiți fructele. Puneți portocala și lămâia într-o ceașcă adâncă și acoperiți cu apă clocotită. După o jumătate de oră, tăiați-le în bucăți, îndepărtând simultan toate oasele. Dacă omiteți ultimul pas, dulceața va fi amară și fără gust.
Spălați piersicile și tăiați-le în jumătate. Desigur, nici noi nu avem nevoie de oase.
Măcinați fructele preparate cu o mașină de tocat carne, amestecați-le cu zahăr și fierbeți la foc mediu timp de cinci minute. După aceea, masa de fructe trebuie răcită la temperatura camerei și trimisă la frigider pentru o zi. A doua zi, piureul trebuie adus din nou la fierbere, apoi căldura trebuie redusă și gătită încă cinci minute.
Trebuie doar să puneți desertul în borcane și să-l înfășurați. Depozitați-l împreună cu alte rechizite de iarnă într-un loc întunecat și răcoros.
Gem de piersici cu coniac
Gustul neobișnuit al acestei delicatese va deveni rapid popular printre prietenii și familia ta. Gemul poate fi oferit în condiții de siguranță copiilor, deoarece alcoolul se evaporă chiar și în etapa de gătit. Dacă doriți să utilizați rețeta pentru dulceața de piersici, atunci pregătiți următoarele ingrediente în avans:
- fructe moi coapte - un kilogram;
- zahăr - 800 de grame;
- coniac - o jumătate de pahar;
- scorțișoară măcinată - un vârf.
Rețeta pentru gem cu piersici și coniac este descrisă în detaliu mai jos. Asigurați-vă că urmați toate recomandările, deoarece acestea vă vor asigura un rezultat excelent.
Spălați bine fructele, curățați-le. Eliberați pulpa de semințe și tăiați-o în pene mari.
Piersicile pot fi fierte și cu coji. Doar asigurați-vă că le frecați cu un prosop dur pentru a scăpa de scamele spinoase.
Adăugați zahăr la pene de fructe și lăsați-le să se odihnească (acest pas vă va dura între una și trei ore). Când fructele sunt sucate, trimiteți-le la aragaz și aprindeți un foc.
Dacă dai peste piersici tari, vor elibera foarte puțin suc. Prin urmare, puteți adăuga încă 50 ml de apă în oală.
Când masa de fructe fierbe, scoateți spuma de pe suprafață, adăugați scorțișoară și turnați coniacul. Fierbeți piersicile timp de o oră, apoi turnați imediat desertul fierbinte în borcane sterilizate și închideți capacele. Apoi, semifabricatele trebuie întoarse cu susul în jos și înfășurate într-o pătură caldă.A doua zi, când gemul s-a răcit, transferați-l în cămară și plecați până la momentul potrivit. Și dacă nu doriți să așteptați prea mult, atunci deschideți un borcan și încercați tratamentul imediat.
Desertul finit este foarte dulce și suculent. Bucățile de fructe pot fi folosite pentru a decora prăjituri și produse de patiserie de casă.
Gemul de gătit într-un aragaz lent
Aparatele de bucătărie moderne ajută gospodinele să pregătească în fiecare zi prânzuri și mese copioase. Dar vă sugerăm să îl utilizați în timpul sezonului de recoltare, când este timpul să faceți pregătiri pentru iarnă. Gemul cu piersici și scorțișoară va decora o petrecere de ceai de familie și îi va înveseli petrecerea chiar și în cea mai rece seară.
Produse necesare:
- 1200 de grame de piersici întregi;
- un kilogram de zahăr;
- bat de scortisoara.
Gătirea gemului de piersici într-un aragaz lent nu vă va lua mult timp.
Clătiți fructele sub apă curentă și dezlipiți-le.
Vă veți simplifica foarte mult sarcina dacă scufundați mai întâi fructele în apă clocotită timp de un minut, apoi le puneți în apă rece.
Tăiați fructele în jumătate, scoateți semințele. Tăiați pulpa în pene, transferați-le în bolul multicooker și acoperiți cu zahăr. Când se eliberează suficient suc din piersici, puteți începe să gătiți.
După câteva ore, porniți dispozitivul, setați modul "Porridge" sau "Parboiled Rice". Aduceți amestecul de fructe la fiert fără a acoperi vasul. Îndepărtați spuma și gătiți desertul timp de șapte minute. Răciți dulceața.
După ce au trecut patru ore, multicooker-ul trebuie să fie pornit din nou. Se fierbe din nou dulceața și se răcește. În al treilea pas, adăugați un bol de scorțișoară în castron și gătiți desertul încă șapte minute. Nu mai avem nevoie de scorțișoară, așa că trebuie să o scoatem și să o punem deoparte.
Gemul de piersici pentru iarnă este gata. Pregătiți borcane mici, spălați-le cu orice detergent, apoi frecați bine cu bicarbonat de sodiu. Clătiți vasele de mai multe ori și sterilizați-le în orice mod convenabil. Scufundați capacele de tablă în apă clocotită câteva minute. Împărțiți gemul fierbinte în borcane și înfășurați cu o cheie. Nu uitați să așezați vasele cu susul în jos și să le acoperiți cu niște pături.
A doua zi puteți servi desert dulce cu ceai sau orice alte băuturi calde. Depozitați restul borcanelor într-un loc întunecat și răcoros.
Gemul dulce de piersici aromat poate fi preparat cu orice aditivi și condimente aromatice. Dacă îți plac experimentele culinare, surprinde-ți familia cu gustul original al acestui desert dulce. Și dacă îți plac plăcintele de copt și produsele de patiserie, atunci acest tratament va fi cel mai bun asistent al tău. Din aceasta se obțin umpluturi aromate delicioase și decorațiuni frumoase.