Rețete populare cu fotografii de gem de portocale

Toată lumea, fără excepție, iubește fructele, mai ales dacă faceți gem dulce din ele. Puteți găsi delicatese de zmeură, cireșe sau mere în fiecare casă, iar această selecție de rețete foto vă va ajuta să faceți dulceață de portocale exotică.

Gemul de portocale nu este doar gustos și neobișnuit, ci este și foarte util iarna, deoarece conține bine-cunoscuta vitamina C și multe alte substanțe utile. Și dacă adăugați alte fructe, veți obține un adevărat cocktail de vitamine.

Pentru ca dulceața să nu ardă în timpul procesului de gătit, folosiți o tavă de email sau un cazan din oțel inoxidabil.

Pentru gem, sunt selectate doar portocale coapte dulci, din care semințele trebuie îndepărtate (conțin amărăciune). Dacă rețeta implică utilizarea portocalelor cu coaja, acestea sunt pre-albite timp de câteva minute. Acest lucru vă va ajuta să scăpați de gustul amar al pielii. Și cojile de portocale uscate se toarnă mai întâi cu apă timp de o jumătate de oră, astfel încât să se înmoaie (vezi. gem de coaja de pepene verde cu lamaie pentru iarna si portocala).

Pentru a conferi delicateții o aromă mai parfumată, adăugați câteva lingurițe din coaja sa zdrobită în pulpa de portocale decojită.

O rețetă simplă pentru un desert portocaliu parfumat

A face cel mai delicios gem de portocale este o lovitură rapidă. Pentru borcane de doi litri din produsul finit, ar trebui să luați:

• 4-5 portocale mari;
• zahăr - 5 pahare;
• apă - 400 ml.

Adăugați scorțișoară sau cuișoare dacă doriți.

Instrucțiuni de gătit:

1. Tăiați coaja din fructele spălate și îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în cuburi.
2. Uscați puțin și tocați jumătate din cojile de portocale într-un blender. Puteți doar să-l tăiați în benzi.
3. Puneți pulpa și coaja într-o cratiță, adăugați zahăr și apă, aduceți la fierbere și lăsați să se răcească.
4. Se fierbe din nou gemul răcit.

Această gem este ideală ca umplutură pentru clătite subțiri. De asemenea, îl puteți întinde fierbinte în borcane sterilizate și îl puteți înfășura.

Desert astringent portocaliu

Gemul de portocale decojit este deosebit de gustos, deoarece are o notă ușoară de tartă. Din cauza lipsei de apă, un astfel de desert se dovedește a fi destul de gros și este ideal ca umplutură pentru plăcinte. Pentru gem, aveți nevoie de portocale și zahăr în proporție de 1: 1.

Spălați bine portocalele și fierbeți timp de 15 minute, până când coaja devine moale.

Răciți fructele și tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii.

Puneți-le într-o cratiță, acoperiți-le cu zahăr și lăsați-le 30 de minute pentru a lăsa sucul să înceapă.

Gatiti 1,5-2 ore pana se ingroasa gemul. Gemul finit este așezat în recipiente de plastic cu capace și depozitat în frigider sau rulat în borcane și coborât în ​​pivniță.

Dacă portocalele sunt prea dulci, puteți adăuga suc de lămâie.

„Gustare” portocalie cu coniac pentru adulți

Gem dulce de portocale pentru iarnă se obține adăugând puțină coniac și condimente. O astfel de gemă poate fi utilizată nu numai de adulți, ci și de copii, deoarece alcoolul se evaporă în timpul procesului de gătit.

Deci, pregătește:

• portocale și zahăr - 1 kg fiecare;
• apă - 3 l;
• 1 linguriță. sol ghimbir, nucșoară și scorțișoară;
• 2 cuișoare;
• cardamom - 4 semințe;
• coniac - 50 ml.

Dacă nu există coniac, puteți lua rom sau coniac.

Pași de gătit:

1. Spălați fructele și tăiați coaja subțire (este convenabil să faceți acest lucru cu un tăietor de legume). Tăiați-l în benzi sau bucăți.
2. Strângeți sucul din pulpa de portocale și selectați semințele.
3. Îndoiți pulpa și semințele stoarse într-o pungă de tifon și puneți-o într-o cratiță. Se toarnă apă și suc din portocale, se toarnă coaja. Lăsați tigaia într-un loc întunecat și cald peste noapte.
4. Gătiți piesa de prelucrat până când lichidul se evaporă la jumătate. Scoateți apoi punga de tifon și adăugați zahăr. După 10 minute adăugați toate condimentele.
5. Gatiti, amestecand ocazional, inca 30 de minute, apoi turnati in rachiu. Scoateți cardamomul și semințele de cuișoare.
6. Aduceți gemul de portocale la pregătire și rotiți-l.

Pregătirea este verificată după cum urmează: picurați un pic de gem pe o farfurioară și înclinați-l. Dacă picătura nu se scurge, atunci gemul este gata.

"Șase" portocaliu cu aromă de cafea

Nu orice gospodină știe să facă gem de portocale cu aromă de cafea. Nu este nimic dificil în acest sens, cu excepția faptului că trebuie gătit timp de două ore pentru a-l aduce la consistența dorită. Boabele de cafea și mugurii de cuișoare vor adăuga o aromă unică aromei fructate!

Produse:

• 6 portocale mari:
• 6 pahare de apă;
• 6 pahare de zahăr;
• 6 boabe de cafea;
• 6 garoafe.

Rețetă de dulceață de portocale cu fotografie:

1. Se toarnă portocalele cu apă fierbinte și stă o jumătate de oră.
2. Curățați citricele, împărțiți-le în pene. Scoateți filmul și selectați oasele.
3. Tăiați mărunt coaja în fâșii.
4. Pune totul într-o cratiță, adaugă apă și gătește o oră.
5. Când într-o oră piesa de prelucrat a fiert puțin, adăugați zahăr și fierbeți încă o oră. În timpul gătitului, degresați periodic și amestecați.
6. Așezați fasolea și cuișoarele înainte de a scoate oala din aragaz (aproximativ 15 minute).

Gemul gata se păstrează la frigider timp de 1 lună.

Coaja de portocală în sirop de zahăr

Dacă o mulțime de „deșeuri portocalii” s-au acumulat acasă după sărbătorile de Anul Nou, nu le aruncați. La urma urmei, puteți face gem delicios de coajă de portocală. Pentru a face acest lucru, înmuiați 1 kg de coajă (proaspătă) pentru o zi în apă rece, în timp ce apa trebuie schimbată de trei ori în acest timp.

Tăiați coajele înmuiate în fâșii subțiri și blanch pentru 5 minute.

Se fierbe siropul din 1,5 kg zahăr și 2,5 pahare cu apă.

Scufundați crustele în ea și fierbeți până se înmoaie la foc mic. La final adăugați 30 g de coajă de portocală proaspătă tocată (care nu a fost înmuiată) și 3 g de suc de lămâie.

Bucle frumoase cu poftă

Nu doar delicioase, ci și gemuri foarte frumoase se prepară din coji de portocale. Particularitatea sa constă în faptul că coaja este pliată frumos sub formă de melc sau buclă. Singurul dezavantaj al acestei delicatese este că procesul de preparare a crustelor și gătirea gemului va dura câteva zile. Dar rezultatul va depăși toate așteptările! Apropo, gemul de coajă de bucătărie de portocală arată grozav ca decor pe diferite deserturi (tort, jeleu).

Produse necesare:

• portocale (de preferință cu o piele subțire) - 3 buc .;
• zahăr - 300 g;
• apă - 400 ml.
• suc de lămâie (sau acid citric) - 0,5 lingurițe

Trei portocale ar trebui să facă 200 g de coji. Dacă folosești mai mult portocală, atunci trebuie să iei de două ori mai multă apă și de o dată și jumătate zahăr.

Rețetă foto pentru gem de portocale pas cu pas:

1. Spălați fructele și tăiați coaja în fâșii. Îndepărtați cu grijă stratul interior alb. Fâșiile trebuie să fie subțiri, astfel încât să se poată îndoi ușor.
2. Rulați fiecare fâșie de coajă într-o rolă și faceți margele din ele. Pentru a face acest lucru, buclele sunt înșirate pe un fir cu un ac cât mai strâns posibil, astfel încât „mărgelele” să nu se desfacă.
3. Așezați piesa de prelucrat într-un vas cu apă rece și lăsați-o să stea 3 zile. Apa trebuie schimbată de trei ori în fiecare zi. Ca urmare, crustele vor deveni moi și își vor pierde amărăciunea.
4. Fierbeți buclele îmbibate în 4 seturi de câte 20 de minute fiecare, scufundându-le în apă rece după oprirea arzătorului. Apa în care au fost gătite se schimbă de fiecare dată.
5. Puneți crustele gătite într-o cratiță, adăugați zahăr și apă și gătiți până când siropul arată ca miere proaspătă în consistență (întindeți ușor). Adăugați acid citric la final.
6. După ce dulceața s-a răcit, scoate șirul din bucle și aranjează-le frumos în borcane. Păstrați la rece.

Desert portocaliu multicooker

Pentru a face gem de portocale într-un aragaz lent, veți avea nevoie de:

• portocale cu piele subțire - 1 kg;
• zahăr - 1 lingură .;
• apă - 1 lingură.

Curățați fructele seara, împărțiți-le în felii și îndepărtați folia. Puneți feliile de portocale într-un bol multicooker, adăugați zahăr și lăsați timp de 12 ore pentru a lăsa să înceapă sucul.

A doua zi, selectați modul "Gătit cu aburi" pe multicooker și așezați vasul fără a-l acoperi cu un capac. Aduceți gemul la fierbere, amestecând ocazional și fierbeți timp de 5 minute. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească complet și repetați această procedură de încă două ori. Gemul gata poate fi folosit pentru a mânca sau înfășurat pentru iarnă.

Pentru a obține un gem delicat de portocale, după prima procedură de gătit, masa trebuie tăiată într-un blender.

Cei care nu au gustat niciodată un desert portocaliu au pierdut foarte mult. Aroma încântătoare și culoarea însorită și strălucitoare a gemului nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Lasă-ți inspirația să vină, iar aceste rețete foto pentru dulceață de portocale te vor ajuta să îți împlinești visele! Bucura-te de masa ta!