Rețete populare pentru cod la cuptor

Codul copt la cuptor este un fel de mâncare bogat în diverse vitamine, fosfor și alte oligoelemente la fel de importante. Acest tip de pește se distinge prin carne albă ca zăpada și o cantitate mică de grăsime. Datorită acestui fapt, puteți găti multe feluri de mâncare diferite din acesta, atât pentru adulți, cât și pentru copii. Dar cel mai popular este codul copt la cuptor cu smântână. Utilizarea produselor lactate conferă peștelui o duioșie incredibilă și un postgust interesant.

Citește și articolul: legume coapte la cuptor!

Rețetă delicioasă de cod în folie

Vasul este foarte sănătos și satisfăcător. Oricine dorește să-și surprindă cei dragi cu mâncare va ajuta această rețetă. Dacă urmați recomandările, atunci codul copt în folie la cuptor se dovedește a fi suculent, aromat și sănătos. După tratamentul termic, acest pește conține cu 40% mai mult fosfor și calciu decât în caise uscate și stafide. Consumul zilnic de cod la cuptor va ajuta la îmbunătățirea funcționării sistemului cardiovascular și a altor organe.

Pentru a găti file de cod în folie aveți nevoie de:

• 500 g de peste;
• 2 linguri suc de lamaie (proaspat)
• 2 linguri de ulei vegetal (se poate folosi ulei de măsline);
• 1 cățel de usturoi;
• o pungă cu ierburi italiene;
• sare de mare;
• un amestec de ardei (macinat).

Când coaceți peștele, marginile foliei trebuie să fie bine ciupite și îndreptate în sus. Acest lucru va permite sucului să rămână în interior.

Spălați bine peștele în apă. Apoi scoateți toate oasele folosind o pensetă.

Puneți fileul într-un castron adânc și condimentați cu sare și piper. După aceea, puteți începe să pregătiți marinada.

Combinați sucul de lămâie, uleiul de floarea-soarelui, condimentul într-un recipient. Adăugați usturoi tocat la ele. Pentru a amesteca totul.

Întindeți marinada rezultată pe fileul de cod din toate părțile. Acoperiți apoi peștele cu folie alimentară și lăsați-l să se marineze 25 de minute. Păstrați codul la frigider tot acest timp.

La sfârșitul timpului, înfășurați carnea de pește în folie și puneți-o pe o foaie de copt.

Se coace la cuptor pentru 30 de minute. Dacă nu există folie acasă, puteți folosi un manșon.

Serviți peștele numai cald. Ornează fiecare porție cu ierburi tocate și semințe de susan prăjite.

Cod delicios cu smântână

Experții culinari mondiali și bucătarii cred că combinația de pește și produse lactate este o oportunitate de a pregăti un fel de mâncare sănătos și incredibil de gustos. Codul cu smântână la cuptor este una dintre cele mai populare rețete, pentru care nu este nevoie să aveți abilități speciale.

Ingrediente:

• 1 kg de peste (cod);
• un pahar de smântână (de casă);
• 1 ceapă;
• o jumătate de lămâie;
• 2 linguri de maioneză (se folosește de casă dacă este posibil);
• 80 de mililitri de smântână;
• sare, ienibahar tocat;
• două mari roșie.

Pentru ca peștele să nu aibă mirosul său specific, ar trebui să-l marinezi într-un amestec cu adăugarea unei cantități mici de suc de lămâie înainte de gătit.

Pași de gătit:

1. Spălați peștele. Moară cu un cuțit ascuțit. În acest caz, este important să vă asigurați că nu rămân oase. Pentru cei care nu doresc să se angajeze într-o astfel de procedură, puteți achiziționa fileuri gata făcute în magazin.
2. Radeți carnea cu piper negru măcinat.
3. Apoi curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri.
4. Spălați roșiile, uscați-le cu un prosop de hârtie. Tăiați-le în pene mici.
5. Întindeți folia, tăiați o mică parte din sul și puneți carnea pe ea.
6. Presară deasupra fileul cu suc de lămâie. Puneți un strat de roșii și ceapă pe pește.
7. Combinați maioneza și produsele lactate. Se amestecă amestecul și se toarnă peste pește.
8. Transferați folia cu cod și legume pe o tavă de copt și introduceți-o în cuptor. Păstrați pe raftul de mijloc la 180 de grade.

Serviți vasul pregătit cu cartofi.

Fileul de cod la cuptor se potrivește bine cu vinurile uscate.

Pește neobișnuit cu legume

O altă opțiune pentru un fel de mâncare minunat care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Folosind o rețetă pentru un astfel de pește, puteți fi 100% sigur că fiecărui membru al familiei îi va plăcea mâncarea.

Codul la cuptor cu legume este un fel de mâncare care va decora orice masă festivă. Pentru o pernă de legume, puteți folosi roșii, ardei, morcovi și alte tipuri de fructe. Cu cât sunt mai multe, cu atât mâncarea va fi mai sănătoasă și mai gustoasă.

Pentru a-l pregăti, trebuie să utilizați:

• 700 g file de pește;
• două cepe uriașe;
• câteva ardei grași (roșu și galben);
• 2-3 catei mici de usturoi;
• 120 de grame brocoli;
• 2 linguri de desert cu ulei de floarea soarelui (puteți folosi ulei de măsline);
• se condimentează cu piper și sare, dacă se dorește.

Pentru ca peștele să gătească în mod uniform din toate părțile și să fie bine saturat cu suc din legume, ar trebui să fie răsturnat periodic în timpul procesului de gătit.

Spălați toate legumele, îndepărtați semințele și tulpinile de pe ele. Scoateți coaja dacă este necesar. Tăiați ardeiul și ceapa în jumătăți de inele.

Treceți usturoiul printr-o presă și tăiați broccoli în bucăți mici.

Faceți o pernă din legume și puneți-le peștele.

Ungeți fileul cu puțin ulei deasupra. Odată ce totul este gata, codul poate fi trimis la cuptor. Se recomandă coacerea la 180 de grade pentru cel mult 40 de minute.

Rețetă video pentru gătitul codului "Nelson"

File de cod cu cartofi

Acesta este un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare, care este perfect atât pentru prânz, cât și pentru cină. Codul la cuptor cu cartofi se gătește foarte repede și ușor. Acest fel de mâncare conține un număr mare de ingrediente utile.

Pentru ca peștele să capete o aromă și un gust incredibili, trebuie să alegeți legumele potrivite și raportul lor.

Pentru a găti codul trebuie să gătești:

• 850 de grame de pește;
• 5 cartofi medii;
• două ceapă mică;
• două soiuri de roșii de smântână;
• ulei de floarea-soarelui (rafinat);
• sare piper.

Dacă peștele este înghețat, atunci înainte de a începe să-l gătiți, puneți carcasa timp de o oră în apă rece cu 7 grame de sare. Acest lucru va reduce pierderea de minerale.

Gătitul ar trebui să înceapă cu curățarea peștelui. Va trebui să îndepărtați pielea de pe ea și să o împărțiți în bucăți mici. Rulati fripturile in faina, condimentati cu sare, presarati putin cu piper.

Prăjiți bucățile pe ambele părți până se rumenesc.

Curățați și tăiați legumele. Tăiați morcovii felii și ceapa în jumătăți de inele. Transferați-le într-o tigaie și fierbeți puțin în ulei vegetal.

Apoi treceți la cartofi. Tăiați-l în cercuri. Grosimea lor trebuie să fie de aproximativ un centimetru. Se pune într-o cratiță și se acoperă cu apă. Dacă doriți, puteți adăuga sare și gătiți până la jumătate fierte.

Apoi ungeți vasul de copt cu ulei vegetal. Așezați toate ingredientele în straturi. Primul castron trebuie să fie jumătate din legumele prăjite. Apoi cartofi și pește. Așezați toate celelalte componente deasupra. Va dura 30 de minute pentru a coace o astfel de delicatesă la o temperatură de aproximativ 200⁰DIN.

Folosind rețetele de cod la cuptor, care sunt prezentate mai sus, puteți obține un fel de mâncare fraged și suculent. O astfel de mâncare îi va surprinde chiar și pe cei cărora nu le place peștele în niciuna dintre variantele sale. De asemenea, puteți adăuga propria aromă la fiecare fel de mâncare, ceea ce îl va face și mai gustos.

Rețetă de cod video în portugheză