Cultivăm hreanul sau stepa din Crimeea
Rădăcinile odinioară suculente ale katranului se găseau din abundență în stepele din Crimeea, pentru care și-a primit numele. Astăzi hreanul de stepă din Crimeea și-a luat locul cu fermitate în paturile noastre. Fiind o cultură separată, katran este în același timp „fratele” hreanului. Ambele plante aparțin familiei crucifere și vă vor încânta cu rădăcini groase, comestibile și sănătoase. Dar au și diferențe semnificative, atât în aspect, cât și în tehnologia în creștere.
Care este diferența dintre katran și hrean
În condiții naturale, katranul este o plantă perenă, dar cultivată ca o bienală. În timpul primului an, formează o rozetă mare de frunze mari, largi. Înălțimea lor poate ajunge la 120 cm. În al doilea an, produce o tulpină ramificată, chiar mai înaltă, și înflorește. Înflorirea începe la începutul verii și durează aproximativ 2 luni. Florile sunt mici, albe, dar culese în pensule mari. Sistemul radicular al katranului este o rădăcină lungă, suculentă și cărnoasă. Pulpa cremoasă are gust de hrean.
Datorită aromei dulci a inflorescențelor, katranul este excelent planta de miere.
În ciuda faptului că katranul și hreanul se aseamănă în multe privințe, primul are multe mai multe avantaje.
Majoritatea grădinarilor preferă să crească katran deoarece:
- Nu se transformă într-o buruiană care nu poate fi îndepărtată din grădină. Restul de bucăți de rădăcini mor după săpături, fără a da o creștere tânără.
- Oferă o recoltă mai mare. Doar în primul an, rădăcina katranului crește până la 60 cm lungime și 5 cm diametru. Rădăcinile rahatului se dezvoltă într-un ritm lent.
- Mai suculent (adică rădăcinile în sine).
- Utilizare universală. Rădăcinile pot fi coapte sau fierte, iar frunzele tinere pot fi adăugate la salate.
- Acționează ca o cultură decorativă. Deși înalte, frunzele înghesuite sunt frumoase, iar înflorirea este lungă și parfumată.
Hreanul de stepă din Crimeea - katran: caracteristici de cultivare
Katran este plantat cu semințe direct în teren deschis. Acest lucru se poate face înainte de iarnă sau primăvară. Pentru plantarea de primăvară, semințele au nevoie de stratificare, deoarece au o coajă densă. Pentru a planta un katran, este necesar să luați un loc luminos, cu sol fertil ușor.
Dacă doriți, puteți crește katran prin răsaduri semănând semințe în martie. Cu toate acestea, în acest caz, este important să nu pierdem momentul transplantului, până când rădăcina de bază nu devine prea lungă.
Îngrijirea hreanului de stepă din Crimeea în general nu este deosebit de laborioasă și anume:
- Când răsadurile cresc, trebuie să fie subțiate, lăsând cel puțin 50 cm între tufișuri. Acest lucru este suficient pentru primul an, iar la sfârșitul sezonului va fi posibil să se dezgroape unele dintre plantele care se îngroașă plantările. În acest moment, ei au format deja o rădăcină tânără destul de groasă, potrivită pentru consum.
- Plivim în mod regulat și slăbiți cu atenție culoarele.
- Udarea se efectuează după cum este necesar, prevenind uscarea solului.
- Pe sol sărac în timpul sezonului, puteți hrăni katranul de trei ori. După prima subțiere - cu azotat de amoniu, după 2 săptămâni - adăugați sare de potasiu. Faceți ultimul pansament în timpul înfloririi.
Dacă katranul nu este săpat de dragul rădăcinii, atunci poate crește într-un singur loc timp de până la 15 ani. Cu toate acestea, cel mai adesea recolta rădăcinilor suculente este recoltată timp de 2 ani de cultivare, dezgropându-le în octombrie-noiembrie.