Rețete de fructe pentru iarnă: conservarea merelor în propriul suc

Conservarea în propriul suc este cel mai ieftin și mai rapid mod de a face provizii pentru iarnă. Cele mai delicioase sunt merele în suc propriu pentru iarnă, rețetele pentru astfel de semifabricate sunt simple și nu sunt supărătoare. Un set de vitamine sigilate într-o cutie va înlocui un pachet de vitamine scumpe de la o farmacie. Mai mult, iarna este foarte dificil să găsești un produs natural pentru tine. Mâncarea deschisă gătită acasă vă va încânta pe dumneavoastră și familia dumneavoastră.

Nevoia de mere în viața noastră

Imunitatea joacă un rol important în viața noastră și, prin urmare, sucul de mere este o parte integrantă a dietei umane, deoarece conține o cantitate suficientă de vitamine vitale pentru sănătatea și creșterea corpului. Un pahar de suc vă va ajuta să preveniți boli precum durerea în gât sau bronșita. Această băutură are un efect pozitiv asupra mucoasei bucale, păstrează dinții și ucide bacteriile. În plus, acest fruct este întotdeauna folosit ca bază a dietei.

Prezența vitaminei B1, B2, C, E, P, fier, mangan, potasiu și alți nutrienți într-un măr înseamnă că acest fruct trebuie consumat în fiecare zi pentru a fi sănătos și viguros. Un măr din dietă servește ca produs preventiv atunci când apar semne de răceală, stabilizează tensiunea arterială, întărește țesuturile osoase și ale cartilajului și elimină colesterolul din sânge. Coaja de mere conține oxidanți care încetinesc formarea celulelor canceroase.

Cu o exacerbare a bolilor gastrice, puteți mânca un măr copt o dată pe zi.

Mere și conserve

Este recomandabil să acoperiți merele în timpul sezonului de recoltare. Nu sunt procesate cu substanțe chimice, deci sunt mai bine depozitate și conțin mai mulți nutrienți. Aș vrea să văd un astfel de produs natural iarna. Merele în suc propriu pentru iarnă sunt cea mai ușoară și mai accesibilă opțiune. Unul dintre beneficiile conservării merelor este că acestea păstrează toate beneficiile pentru sănătatea apei calde și a aburului. Nu se adaugă oțet în timpul conservării. Acizii malici înlocuiesc oțetul standard, astfel încât borcanele să nu explodeze în timpul depozitării. Există chiar și multe rețete pentru producerea oțetului de mere, a cărui durată de valabilitate este de până la 2 ani. Și, în consecință, este recomandabil să consumați provizii gata făcute din mere și suc în termen de doi ani. Borcanele pentru conservare sunt în mod necesar supuse prelucrării la o temperatură fierbinte, acest lucru, din nou, se face datorită faptului că oțetul nu este utilizat în prevederi. Merele în propriul suc pentru iarnă, rețetele cu fotografii ale procesului de preparare sunt în multe feluri similare, există unele diferențe, care sunt date mai jos.

Mere întregi în suc propriu pentru iarnă cu sterilizare

Etape de conservare:

1. Elastic, copt, nedescompus 1 kg de mere, spălați. Miezul poate fi îndepărtat dacă se dorește.
2. Sterilizați borcanele.
3. Stratificați fructele: un strat de mere, un strat de zahăr. Pentru 1 kg de mere, aveți nevoie de 500 g zahăr.
4. Puneți borcanele cu ingredientele la sterilizat timp de 15 minute cu momentul în care apa fierbe într-o cratiță. În acest timp, se va elibera suc din mere, care va umple mai mult de jumătate din cutie (”2/3). Totul depinde de suculența merelor.
5. Fierbeți 300 ml de apă separat și umpleți golul din borcan cu el până la gât. Nu scoateți recipientul din tigaie. Sterilizați alimentele cu apa adăugată încă 10 minute.
6. Îndepărtați, acoperiți și înfășurați.Înfășurați-l în căldură. Terminat.

După sterilizare, este mai bine să așezați borcanele pe o scândură sau o cârpă de lemn, astfel încât sticla să nu izbucnească din contactul cu masa rece.

Merele în suc propriu pentru iarnă fără sterilizare

În această rețetă, nu există sterilizarea borcanelor cu mere înăuntru, însă recipientele goale din sticlă în prealabil trebuie tratate termic pentru a evita ruperea alimentelor finite.

Etape de conservare:

1. Sterilizați borcanele goale. Această procedură poate fi efectuată prin introducerea lor în cuptor sau prin plasarea lor pe ceainic.
2. Curățați 1 kg de mere, îndepărtați gropile și ierburile. Tăiați în bucăți și puneți într-un borcan.
3. Se toarnă 300 g zahăr într-o cratiță, se toarnă 1 litru de apă rece și se fierbe.
4. Se toarnă lichidul fierbinte dulce într-un borcan cu mere și plută. Bucura-te de masa ta!

Merele în suc propriu pentru iarnă fără zahăr pe exemplul ranetki

Etape de conservare:

1. 2 Kg ranetka spălați-vă bine și miez cu un gadget.
2. Împingeți-i strâns în borcane.
3. Pregătiți 4 kg de mere pentru a face 2 litri de suc. Se spală, se curăță, se taie în bucăți, se stoarce într-un storcător. Se fierbe sucul rezultat într-o cratiță.
4. Se toarnă suc de mere într-un recipient de sticlă cu ranetki și se lasă să se înmoaie în fructe timp de aproximativ o oră.
5. Scurgeți din nou sucul în tigaie, fierbeți din nou și turnați din nou borcanele. Înfășurați capacele și înfășurați-le în lenjerie.

Cu 2 kg de mere se obține 1 litru de suc de mere pur.

Merele în pene în propriul suc cu condimente

Această rețetă pentru mere în propriul suc pentru iarnă necesită adăugarea de balsam de lămâie și citronă. Dar aceste ingrediente constitutive sunt prezentate ca un exemplu, le puteți înlocui cu frunze de mentă sau altceva. Acest lucru nu va schimba etapele de conservare.

Etape de conservare:

1. Spălați merele, tăiați miezul, tăiați în bucăți.
2. Așezați feliile în apă sălbatică în următoarele proporții: litru de apă + 15 g de sare.
3. După 4 - 5 minute, clătiți merele cu apă curată și turnați peste cu apă clocotită.
4. Așezați fructele procesate într-un borcan de 3 litri, așezați câteva frunze de lemongrass, o ramură de balsam de lămâie.
5. Pregătiți suc de mere: stoarceți 2 kg de mere pe un storcător pentru a obține 1 litru de suc. Se fierbe într-o cratiță.
6. Se toarnă siropul care fierbe peste borcan până la vârf. Înfășurați capacul, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați-l așa cum este până când se răcește complet.

Rețetele pentru iarna merelor în propriul suc nu sunt foarte diferite una de cealaltă. Ca sirop, în care vor fi depozitate merele, puteți folosi atât sucul propriu extras din mere atunci când le opăriti cu apă clocotită, cât și sucul dintr-un storcător din alte mere. Pentru a umple mâncarea cu aroma dorită, puteți adăuga orice alt fruct, dacă doriți, întreg sau cu suc proaspăt din acesta.

Pregătiri delicioase pentru iarnă!