Goluri de gutui pentru iarnă - rețete pentru cele mai delicioase feluri de mâncare

Vă rog să vă informați ce semifabricate de gutui se pot face pentru iarnă, rețetele m-ar ajuta foarte mult. Anul acesta am doar o recoltă fără precedent și foarte curând va fi posibilă recoltarea ei. Las să mănânc puțin fruct, din rest fac de obicei compot. Dar atât de mulți s-au copt pentru prima dată și, în plus, copacul meu este tânăr. Ce altceva mai poți face?

Fructele galbene parfumate au un gust dulce și acru original. Pulpa lor suculentă are o astringență picantă, dar în același timp există un dezavantaj - nu va dura până în primăvară. Și acest lucru nu este necesar, deoarece există diverse semifabricate din gutui pentru iarnă, rețetele pe care le știau bunicile noastre. Ceea ce este doar un compot, deși un aspect galben nedescriptibil, dar foarte parfumat și gustos. Uimitorul dulceață de gutui nu are egal, iar fructele confiate originale se obțin și din fructe.

Semifabricate de gutui pentru iarnă - rețete pentru gem delicios

S-ar părea, ce opțiuni pentru un desert dulce se pot face din gutui, deoarece acestea nu sunt zmeură. Cu toate acestea, pulpa dură, acidulată, conține atât de mulți nutrienți încât poate înlocui cu ușurință cel puțin citricele. Mai mult, se „comportă” bine nu numai în tratamentul termic. Gutuia se păstrează bine chiar și crudă, ceea ce face posibilă prepararea gemului crud foarte sănătos.

Gem de gutui cu felii

Secretul este să păstrezi fructele tăiate în formă. Atunci gemul va fi frumos, cu bucăți translucide, dar mai degrabă moi.

Este pregătit în acest fel:

1. Curățați și tăiați felii de fructe de aproximativ 1 cm grosime în cantitate de 1 kg.
2. Împingeți-le într-un cazan, turnați 2,5 linguri. apă și fierbeți până la jumătate fierte timp de aproximativ 20 de minute, dar pentru ca bucățile să nu se destrame.
3. Scurgeți siropul într-un recipient separat și faceți un sirop cu 1,2 kg zahăr.
4. Se toarnă siropul peste fructe și se fierbe încă o jumătate de oră, amestecând ocazional.

Gemul terminat ar trebui să fie cu felii întregi, dar siropul în sine se va îngroșa. Dacă îl aruncați pe o farfurie, atunci nu se va răspândi.

Gem dulce de gutui

Spălați fructele și radeți-le astfel încât să nu se prindă semințe. Se acoperă cu zahăr într-un raport 1: 1, se amestecă și se lasă peste noapte. Dimineața, când fructul este suc, puneți-i în borcane și păstrați-l la frigider sub un capac de nailon. De asemenea, puteți tăia gutuiul și puneți-l în borcane în straturi, alternând cu un strat de zahăr.

Pentru gemul crud este mai bine să îl folosiți Gutui japonez... Fructele sale mici sunt mai acide și pot fi păstrate mai bine fără a fierbe.

Fructe uscate din gutui

Dacă credeți că vor fi prea duri, aveți parțial dreptate. Dar există un mic truc din cauza căruia uscarea gutui se dovedește a fi moale. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să îl fierbeți timp de 5 minute în sirop din 1 lingură. apă, 2 linguri. zahăr și 0,5 lingurițe. acid citric. Acest sirop este suficient pentru 1 kg de fructe, tăiate anterior în felii. Apoi lăsați fructele să se răcească chiar în el, apoi scurgeți lichidul. Puteți usca gutui într-un uscător special sau pur și simplu în cuptor la o temperatură de 90 ° C.

Marmeladă de gutui