Compot parfumat de piersici cu semințe pentru iarnă
Compotul de piersici este una dintre cele mai parfumate băuturi de conservare a iernii. Este exact cazul în care fructul în proces de infuzie renunță la toată aroma sa. Gustul băuturii merită o mențiune separată - se dovedește a fi foarte dulce și bogat.
Deci, puteți face compot de piersici folosind:
- metoda de umplere dublă;
- metoda de sterilizare.
În primul rând, trebuie să pregătiți fructele. Nu trebuie să spălați doar piersicile, ci să scoateți coaja de pe ele, deoarece este acoperită cu vilozități mici și atunci consumul de fructe nu va fi foarte plăcut. În plus, pielea poate tulbura băutura.
Pentru a desprinde cu ușurință cojile, se toarnă apă clocotită peste piersici timp de 30 de secunde, apoi se înmoaie în apă rece.
Articol asociat: delicioasă gem de piersici pentru iarnă!
Băutură de piersici cu zahăr prin metoda de turnare
Pentru o sticlă de trei litri, aveți nevoie de aproximativ 12 piersici... Nu merită să vă puneți o cutie plină de fructe, apoi băutura se dovedește a fi foarte împovărătoare și va trebui diluată suplimentar. Cu toate acestea, dacă recipientele din sticlă sunt puține, puteți face acest lucru.
Băncile înainte de a depune piersici trebuie sterilizate timp de 15 minute.
După ce fructele decojite au umplut recipientul la jumătate din volumul său, acestea ar trebui să fie aburite. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste un borcan de piersici până la vârf și acoperiți cu un capac. Înfășurați cu un prosop cald sau o pătură și lăsați să stea 20 de minute.
După ce a trecut timpul specificat, scurgeți cu grijă apa în tigaie (obțineți aproximativ 2 litri) și fierbeți siropul pentru turnare:
- se adaugă 600 g zahăr (pentru fiecare litru de lichid - 300 g);
- a fierbe;
- în timp ce amestecați, fierbeți 2-3 minute pentru a dizolva zahărul.
Se toarnă piersicile cu sirop fierbinte și se rostogolește imediat. Întoarceți borcanul pe dos, acoperiți-l cu o pătură caldă și lăsați-l să se răcească complet.
Băutură naturală de piersică sterilizată
Pentru cei care nu pot consuma zahăr din cauza bolilor cronice sau cărora pur și simplu nu le plac compoturile dulci, metoda de conservare folosind sterilizarea este potrivită.
Piersicile decojite trebuie puse într-o cratiță, se toarnă 2 litri de apă și se fierbe timp de 5 minute din momentul în care fierb. Apoi scoateți cu atenție piersicile, puneți-le într-un borcan și umpleți-le cu apa în care au fost fierte.
Așezați recipientul cu compotul într-o oală mare cu apă caldă, după ce ați întins anterior un prosop vechi pe fund. Sterilizați 15 minute, înfășurați. Borcanul trebuie, de asemenea, întors și înfășurat astfel încât să se răcească treptat.
Compotul din piersici poate fi păstrat cel mult 1 an.