Ce știm despre beneficiile și daunele dovlecei?

Dovleacul sau dovleacul sunt cele mai apropiate rude de dovlecei și dovleci de grădină obișnuiți. Și, deși această cultură anuală de legume nu poate fi găsită în sălbăticie, un tip neobișnuit de dovleac a fost cultivat în America de Sud din timpuri imemoriale. Botanicii sunt siguri că pe meleagurile continentului american a avut loc o mutație spontană, care a marcat începutul formării culturii. Care sunt beneficiile și daunele dovlecei?

Grădinarii moderni din multe părți ale lumii cresc pe paturi dovlecei de culori albe, galbene, verzi și pestrițe.

Aceste fructe frumoase, legate de plante puternice, decorează în mod eficient nu numai complotul personal, ci și masa de luat masa. Dovleacul este o legumă dietetică valoroasă, care este murată, prăjită, coaptă și umplută cu carne, ciuperci, brânză, carne de pasăre și legume.

Cea mai mare valoare pentru experții culinari o reprezintă dovleacul tânăr, cu un diametru de 5 până la 10 cm și o vârstă de până la 7 zile.

În acest moment, dovleceii au o pulpă elastică suculentă și includ cea mai mare cantitate de substanțe valoroase pentru corpul uman. Pe măsură ce cresc, fructele pot atinge o greutate de 800-1000 de grame și un diametru de 30 cm, dar pulpa la astfel de giganți își pierde suculența și devine slabă, iar stratul de suprafață se îngroașă și se îngroașă. Patisurile crescute nu mai sunt potrivite pentru a mânca și sunt inutile pentru sănătate. Care sunt beneficiile dovlecelului și ce substanțe din compoziția lor sunt demne de cea mai mare atenție?

Compoziția fructului dovleacului

Principala caracteristică distinctivă a acestui membru al familiei de dovleac de grădină este conținutul său scăzut de calorii. 100 de grame de dovleac tânăr conțin doar 19 kcal. Mai mult, într-o astfel de cantitate de pulpă, doar 0,6 grame de proteine, 0,1 grame de grăsimi și 4,1 grame de carbohidrați. În ciuda suculenței și sensibilității, pulpa de dovlecei include o mulțime de fibre. Există pectine în dovleceii buclați,

Dintre elementele minerale care alcătuiesc o parte considerabilă a proprietăților benefice suc de fructe, dovleceii contin sodiu si potasiu, calciu, magneziu, fosfor si fier. Demn de atenție este conținutul de vitamina A, B1, B2, PP, acid ascorbic și caroten din dovlecei, care este deosebit de abundent în fructele portocalii și galbene.

Dacă pulpa fructului este un produs dietetic cu conținut scăzut de calorii, atunci semințele de dovleac, care au formă de dovlecei, includ mult ulei, acizi grași nesaturați, rășini și glicozide. Și 100 de grame de boabe uscate conțin 603 kcal.

Proprietăți utile ale dovleacului și contraindicații existente

Pe baza compoziției dovleceilor în formă de farfurie, putem spune cu încredere că dovleceii sănătoși cu conținut scăzut de calorii sunt o legumă dietetică excelentă, care nu numai că poate deveni parte a dietei în timp ce pierde în greutate, dar aduce și beneficii semnificative sănătății umane. Datorită concentrației ridicate de potasiu, dovleacul este util pentru oricine are boli ale inimii și ale sistemului vascular. Mâncărurile delicioase, cu conținut scăzut de calorii, bazate pe acest tip de dovleac, vor ajuta la scăderea nivelului de colesterol, la protejarea vaselor de sânge și la îmbunătățirea elasticității pereților lor. Includerea regulată a dovleacului în meniu într-o formă sau alta va fi o prevenire eficientă a aterosclerozei și hipertensiunii. Dovleacul în formă de vas ajută la rezistența la anemie.

Salatele proaspete de dovlecei sunt utile ca sursă de săruri minerale, umiditate, vitamine, fructoză și glucoză.

Se observă că dovleacul îmbunătățește secreția biliară, normalizează capacitatea hematopoietică a corpului. Vasele bogate în fibre din dovleac îndepărtează toxinele și excesul de grăsime din tractul intestinal. Acoperirea pectinei leagă colesterolul, ajutând la eliminarea sa naturală din corp. Aceste proprietăți utile ale dovlecelului sunt folosite pentru legume în tratamentul bolilor rinichilor, organelor digestive, inclusiv ulcer peptic și disbioză, inimă și vase de sânge.

Una dintre cele mai pronunțate calități de dovlecei este un efect diuretic, evaluat de medicina oficială, care include vase din acest tip de dovleac în terapia bolilor renale. În plus, pulpa de dovleac are un efect laxativ, care determină atât beneficiile, cât și daunele dovlecei, deoarece un entuziasm excesiv pentru o legumă suculentă nu poate duce la cele mai așteptate consecințe.

Când pregătiți feluri de mâncare din dovlecei, trebuie avut în vedere faptul că acestea sunt cel mai bine absorbite în apropierea produselor proteice, adică carne, carne de pasăre, brânză moale sau ciuperci.

Dacă soiurile sunt cultivate pe paturi care dau dovlecei galbeni sau portocalii eleganți, conținutul de luteină se adaugă proprietăților benefice, care ajută la îndepărtarea toxinelor din corp, are efect antioxidant și întărește eficient sistemul imunitar. Aportul regulat al acestei substanțe ajută organismul să mențină acuitatea vizuală și să contracareze acumularea de colesterol.

Semințele de dovleac sunt un produs proteic excelent recomandat pentru o activitate fizică intensă.

Și în ceea ce privește conținutul de lecitină, care contribuie la activitatea mentală activă, semințele de dovleac concurează cu succes cu ouăle de pui. Semințele sunt capabile să normalizeze sistemul endocrin și să activeze apărarea organismului. Sucul din dovleceii tineri are un efect de curățare, calmează și ameliorează tensiunea nervoasă în timpul stresului.

După cum se potrivește unui produs dietetic, cu mult rău, dovleceii nu pot aduce niciun rău.

Pulpa este atât de blândă cu sistemul digestiv încât piureul din această legumă și dovleac copt poate fi dat copiilor. Excepția o fac persoanele care suferă de tulburări digestive acute, însoțite de dispepsie și diaree.

Video despre squash