Dulceață de dovlecei și dovlecei "A la ananas"
Cine ar fi crezut că din legume se poate face gem delicios? De exemplu, dovleceii și dovleceii fac un desert exotic cu aromă de ananas, în timp ce acolo nu există „miros” de legume.
Acest tip de gem se face adesea numai din dovlecei. Dar toată lumea știe că carnea de dovlecei are o structură mai densă, datorită căreia își păstrează forma în timpul procesului de gătit, spre deosebire de dovleceii, care se pot destrăma. Combinația dintre aceste două tipuri de legume vă permite să păstrați aspectul frumos al gemului, iar bucățile de dovlece chiar se răsfrâng ca ananasul.
Citește și articolul: gem de gutui!
De ce produse aveți nevoie?
Pentru a face gem, trebuie să luați:
- 1 kg de dovlecei;
- 350 ml suc de ananas;
- ¼ parte din lămâie;
- 100 g zahăr;
- 150 ml de apă (dacă este necesar).
Dacă nu aveți lămâie la îndemână, acidul citric obișnuit îl poate înlocui.
Pregătirea legumelor
Indiferent ce grad de maturitate ești suc de fructe cu dovlecei, este mai bine să le curățați. Acest lucru va face dulceața de aceeași culoare. Spălați legumele înainte de curățare.
Tăiați dovleceii curățați în felii groase și scoateți miezul cu un pahar pentru a face un inel. Doar tocați dovleceii în bucăți medii.
Selectați semințe din lămâie și tăiate cuburi.
Cum se face gem?
Pentru a fierbe legumele tocate, trebuie să faceți un sirop din suc și zahăr. Când fierbe, adăugați cuburi de lămâie și dovlecei.
După ce a fiert dovleacul, puneți inelul de dovlecei și amestecați. În timpul procesului de gătit, legumele vor porni suc și va apărea lichidul necesar.
Dacă nu există suficient suc, puteți adăuga puțină apă la piesa de prelucrat.
Fierbeți gemul timp de 15 minute, apoi opriți arzătorul și lăsați-l să fiarbă 5 ore. După ce s-a scurs timpul specificat, aduceți la fierbere piesa din nou, porniți focul și fierbeți încă 15 minute. Puneți gemul terminat în borcane pasteurizate și sigilați. Pune borcanele pe capac, acoperă cu un prosop și lasă-le să se răcească complet.
Acest desert nu numai că seamănă cu ananasul din borcane, dar dă și aroma acestui fruct exotic.