Ce este sculptura în fructe și legume - arta poate fi comestibilă

Ce este sculptura în fructe și legume? Aud deseori acest cuvânt și, recent, chiar cu coada ochiului, am văzut designul neobișnuit de a servi merele în cafeneaua noastră. Au fost tăiate în felii și un model a fost sculptat pe piele. Arată foarte frumos, nici nu poți înțelege că este fruct. Dacă nu mă înșel, se numește asta sculptură?

Restauratorii știu că o porție frumoasă a unui fel de mâncare este jumătate din succesul său și chiar și un piure simplu poate fi decorat într-un mod original. De exemplu, „plantând” pe ea o crizantemă de morcov sau un mușețel de castraveți. Dacă încă nu știți ce este sculptura în legume și fructe, atunci este momentul să vă alăturați artei culinare moderne. Da, tocmai artei, pentru că întreaga artă este ascunsă sub cuvântul de neînțeles. Doar că pânza din ea este înlocuită cu fructe sau legume, iar un cuțit ascuțit servește drept perie. Cu ajutorul său, pepenele verde se transformă într-un trandafir superb imens, iar sfecla într-o bujor luxuriantă.

Ce este sculptura în legume și fructe

Numele acestei neobișnuite ocupații a venit la noi din limba engleză și literalmente înseamnă „tăiere”. Când vine vorba de gătit, este o tăiere artistică. Cu ajutorul cuțitelor ascuțite, un peisaj întreg poate fi sculptat pe coaja fructului sau ele însele sunt făcute sub formă de flori și animale.

Asia este considerată locul de naștere al sculpturii, dar treptat creativitatea culinară a depășit vastitatea sa și a cucerit întreaga Europă. Diferite țări au chiar propriile preferințe și tehnici speciale de tăiere. Deci, cele mai frecvente sunt 4 direcții:

• Chineză (desen cu șablon);
• Japoneze (picturi complexe care prezintă arte marțiale sau hieroglife);
• European (se bazează pe utilizarea practică în continuare a meșteșugurilor, precum și pe predominanța geometriei în desene);
• Thai (prezintă cele mai complexe compoziții care combină multe tehnici).

Unele subtilități ale sculpturii pentru începători

Puteți crea o capodoperă culinară și comestibilă din aproape orice fructe și legume. În același timp, există câteva recomandări create pe baza multor ani de practică a maeștrilor. Dacă decideți să vă încercați în tăierea artistică, acordați atenție următoarelor nuanțe:

1. Alegeți fructele tari, puteți descoace, altfel nu își vor păstra forma.
2. Va fi mai ușor de tăiat pe o coajă uniformă, iar modelul cel mai contrastant se va dovedi pe fructele strălucitoare.
3. Pentru tăierea roșiilor, luați prune soiuri, morcovii și castraveții sunt fructe directe. Dar ridichea și sfecla sunt de preferat sferice.
4. Tăiați legumele și fructele dense calde, după ce le scoateți din frigider, în special pepene verde. Înmuiați morcovii în apă rece timp de câteva ore. Atunci nu se va sparge.
5. Puteți folosi un cuțit obișnuit de bucătărie ca unelte, doar unul ascuțit. Util pentru sculptarea fructelor și a foarfecelor și a cuțitelor cu tăieturi semicirculare sau cu lama în formă de seceră.

Dintre legume, morcovi și ridichi, castraveții și cartofii, sfecla și ceapa se comportă cel mai bine dintre toate. În ceea ce privește fructele, merită să acordați preferință merelor și gutuiului, mangoului și avocado-ului, citricelor cu coajă tare. Dar pentru a crea tablouri la scară largă, pepenii și dovleacul sunt potrivite.

Orice ar spune, dar este mai bine să te uiți la astfel de creații o dată decât să citești despre ele de o sută de ori. Meșterii cu experiență creează astfel de capodopere încât pur și simplu nu pot găsi cuvinte de descris.Uneori, sub o imagine magică, nu știi deloc ce i-a servit drept bază.

Sculptură în fructe și legume - video