Cum se cultivă usturoi (este foarte ușor!)
Plănuiesc să-mi cresc usturoiul de mult timp. Și nu numai pentru că îl folosesc regulat în bucătărie. Usturoiul proaspăt poate fi, de asemenea, adăugat la dieta găinilor, iar cuișoare întregi la băutor. Prin urmare, nu este suficient usturoi tot timpul.
Cu câțiva ani în urmă, am încercat în cele din urmă să fac ceea ce am amânat tot timpul și am fost atât de purtat de el încât acum nu-mi mai pot imagina grădina fără usturoi. Se dovedește a fi destul de ușor de cultivat. Tot ce trebuie să faceți este să lipiți căței de usturoi în pământ în toamnă (cu 5-6 săptămâni înainte de primul îngheț din zona dvs. climatică) și capete întregi vor crește din ele în primăvară.
Unul dintre beneficiile cultivării usturoiului este că insectele și majoritatea animalelor, cum ar fi căprioarele, iepurii și alunițele, nu îl ating.
Plantarea usturoiului
În principiu, puteți planta usturoi cumpărat în magazinul obișnuit, dar aș sugera să căutați bulbi organici sau usturoi cultivat local. Acest lucru vă va ajuta să vă asigurați că nu conține pesticide și substanțe chimice dăunătoare. Împărțiți capul în felii separate și selectați-le pe cele mai mari pentru plantare. Nu scoateți coaja de protecție din dinți.
Usturoiul preferă locațiile însorite și solul bine drenat, așa că alegeți locurile de plantare adecvate.
Plantați căței de usturoi, cu vârful ascuțit, la distanță de 10-15 cm, astfel încât vârfurile să fie la aproximativ 5 cm sub suprafața solului. Usturoiul este un excelent fungicid și pesticid natural, așa că respinge afidele din roșii și trandafiri. Este, de asemenea, un bun însoțitor pentru pomi fructiferi, căpșună, varză și conopidă, broccoli. Cu mirosul său înțepător, usturoiul nu se teme de alunițe, iepuri și cerbi.
Puteți mulci usturoiul proaspăt plantat cu un strat de paie tocată, frunze uscate sau fân - grosime de aproximativ 10 cm. Mulciul va ajuta la menținerea unei temperaturi uniforme a solului pe tot parcursul iernii, care la rândul său ajută la păstrarea rădăcinilor, la păstrarea umezelii și la protejarea împotriva buruieni.
Primăvara, când lăstarii încep să se spargă prin sol, rămășițele de mulci pot fi îndepărtate.
„Tulpinile” care au apărut până la sfârșitul primăverii trebuie tăiate. Ele cresc din centrul cuișoarelor și preiau energia necesară creșterii bulbilor noi.
Nu le aruncați! Sunt delicioase atunci când sunt tăiate și aruncate într-o tigaie din fontă preîncălzită și apoi condimentate cu puțin ulei de măsline, sare și piper.
Recoltare
Usturoiul este gata de recoltat când frunzele sale devin maronii gălbuie și încep să cadă. Folosiți mâinile sau o mică spatulă pentru a scoate ușor becurile.
Îndepărtați ușor orice murdărie din usturoi, apoi lăsați becurile să se usuce într-un loc bine ventilat, umbros, timp de două săptămâni.
Puteți împleti frunzele sau le puteți lega în ciorchini pentru a le usca. Alternativ, puteți tăia pur și simplu rădăcinile și majoritatea tulpinilor și așezați usturoiul pe un suport de uscare sau o tavă de cuptor.
După câteva săptămâni, când cochilia este uscată, puteți tăia complet blaturile și puteți stoca bulbii de usturoi în cămară sau puteți agăța ceapa împletită într-un dulap și tăiați câte un cap la rând, după cum este necesar.
Nu uitați să salvați unii dintre cei mai mari cuișoare pentru plantarea toamnei, pentru recoltare primăvara.