Compot răcoritor de caise și portocale pentru iarnă

Fiecare gospodină, printre preparatele de iarnă, trebuie să aibă mai multe cutii de băuturi. Datorită imaginației lor culinare, astăzi sunt pregătiți nu numai din fructe și fructe de pădure tradiționale. Recent, rețetele cu ingrediente neobișnuite câștigă din ce în ce mai multă popularitate, dintre care unul este compotul de caise și portocale.

Aspectul compotului este destul de înșelător: s-ar părea, la ce te poți aștepta de la o băutură gălbuie nedescrisă? Cu toate acestea, aroma provenită din cutie va stinge imediat toate îndoielile - tuturor le va plăcea mirosul dulce de caise cu note portocalii. Compotul are un gust de apă dulce carbogazoasă precum „Fanta”, care va fi apreciată în special de micii membri ai familiei. În plus, compotul este un produs complet natural (spre deosebire de sifon) și cu siguranță nu va exista niciun rău din acesta.

Singurul dezavantaj al acestui compot este că poate fi gătit numai în timpul sezonului de recoltare a caiselor. Dacă portocalele sunt vândute în magazine și piețe pe tot parcursul anului, atunci caisele proaspete nu pot fi găsite iarna. Desigur, uneori puteți găsi caise importate în supermarket, dar sunt în multe privințe inferioare fructelor cultivate în condiții naturale de către producătorii autohtoni. Ce putem spune despre costul și naturalețea lor ...

Prin urmare, nu este nevoie să pierdeți timpul, dar este mai bine să profitați de momentul în care sunt disponibile caisele și să vă aprovizionați cu compot de caise și portocale pentru o utilizare viitoare.

Pentru un compot transparent, este mai bine să luați caise coapte cu pulpă densă. Fructele prea coapte se pot destrăma în timpul preparării, ceea ce va strica aspectul băuturii.

Compot de caise și portocale în sirop

Pentru cusături, este convenabil să folosiți borcane cu o capacitate de un litru - în acest fel compotul este utilizat mai repede. Pentru o familie numeroasă, iau sticle, apoi numărul de ingrediente este înmulțit cu deplasarea (pentru o sticlă de 2 litri, cu 2 și așa mai departe).

Clătiți caisele coapte dense (250 g) și scurgeți excesul de apă.

Caisele trebuie să fie ferme, dar nu verzi, altfel compotul de caise și portocale va avea un gust amar.

De asemenea, spălați portocaliul și tăiați-l în inele, fiecare împărțit în 4 părți. Puneți 2-3 inele pe un borcan de un litru.

Sterilizați borcanele. Fără să așteptați să se răcească, aranjați fructele în recipiente.

Pregătiți sirop de zahăr:

• se toarnă 750 g de apă într-o cratiță;
• se fierbe și se adaugă 130 g zahăr;
• se fierbe 2 minute până se dizolvă complet.

Se toarnă siropul care fierbe peste fructe, se acoperă cu un capac și se sterilizează timp de 20 de minute. Rulează.

Compot dulce și acru prin turnare dublă

Această rețetă ușoară pentru compot de caise și portocale fără sterilizare este potrivită pentru gospodinele începătoare care tocmai învață să le conserve. Pentru a păstra 4 sticle de trei litri de băutură, veți avea nevoie de:

1. Spălați două kilograme de caise și selectați semințele.
2. Tăiați portocala în 4 părți (una pe borcan). Le puteți lăsa întregi sau le puteți tăia în felii.
3. Puneți fructele în borcane și acoperiți-le cu apă clocotită. Se acoperă cu capace, se acoperă cu o pătură și se lasă să se răcească complet.
4. După ce apa din borcane este rece, scurgeți-o ușor într-o cratiță și aduceți la fierbere din nou.
5. Se toarnă 1 lingură în borcane cu fructe. zahăr și acoperiți cu apă fierbinte.
6. Plută și termină din nou.

Compot dulce din caise prea coapte și pulpă portocalie

Spre deosebire de recomandările generale despre coacerea caiselor, în acest caz, fructele coapte sunt special utilizate. În primul rând, acestea ar trebui să fie tăiate în bucăți și, în al doilea rând, astfel compotul va fi mai dulce. În același scop, îndepărtați coaja de portocală.

Pentru a rula o sticlă de trei litri de compot de caise-portocale pentru iarnă:

1. Se toarnă peste portocală cu apă fiartă și se îndepărtează pielea. Tăiați-l în două părți - pentru o sticlă aveți nevoie doar de o jumătate de portocală decojită, care este tăiată în jumătăți de inele.
2. Clătiți o jumătate de kilogram de caise, împărțiți-le în jumătăți și îndepărtați gropile.
3. Puneți fructele pregătite într-un recipient de sticlă, umpleți-le cu 1 lingură. Sahara.
4. Se toarnă apă clocotită peste borcan, apoi se rostogolește și se înfășoară. După ce compotul s-a răcit complet, acesta este coborât în ​​subsol pentru depozitare.

Compot de caise în sirop portocaliu-mentă

O trăsătură caracteristică a băuturii este utilizarea nu a portocalei în sine, ci doar a sucului acesteia. În plus, câteva crenguțe de mentă vor da compotului o nuanță răcoritoare.

Procedură pas cu pas:

1. Spălați caisele în cantitate de 1 kg și selectați semințele.
2. Aranjați fructele în borcane sterilizate, umplându-le 1/3 din înălțime.
3. Strângeți sucul din portocale (greutate totală 300 g) și strecurați-l prin pânză de brânză, astfel încât să nu rămână semințe și bucăți de pulpă.
4. Se toarnă 5 litri de apă într-o cratiță mare, iar când se încălzește, se adaugă 1 kg de zahăr. Lăsați zahărul să se dizolve și adăugați suc de portocale în sirop.
5. Aduceți la fierbere și adăugați câteva crenguțe de mentă. Lăsați-l să fiarbă 5 minute.
6. Se toarnă siropul de fierbere peste borcanele cu caise și se rostogolește.

Compot "Vitamina trei"

Pentru a face un compot bogat de caise cu portocale și lămâie, veți avea nevoie de un recipient de trei litri:

• 500 g caisă;
• 1 lingură. Sahara;
• 1 portocala;
• 0,5 lămâie.

Înainte de a combate fructele, ar trebui să puneți un ceainic de apă pe aragaz pentru turnare.

În timp ce apa se încălzește, scoateți semințele din caisele spălate, împărțindu-le în două părți.

Se toarnă apă clocotită peste portocală și lămâie și se taie. Puneți deoparte jumătate din lămâie - o puteți folosi pentru următoarea cutie.

Puneți toate ingredientele într-un borcan sterilizat și adăugați zahăr.

Se toarnă apă clocotită peste fructe, se înfășoară, se înfășoară și se lasă să se răcească.

Compot de piure de fructe

O caracteristică a rețetei este că nu fructele întregi sunt așezate direct în borcane, ci o piure de caise, portocale și lămâie. Un astfel de compot de caise cu portocale și lămâie este puțin neclar, ceea ce, totuși, nu îi afectează în niciun fel gustul.

Cantitatea de fructe pentru piure de cartofi depinde de lămâie, deci pentru o lămâie aveți nevoie:

• 3 kg cais;
• 1 kg portocaliu.

Spălați bine toate fructele, selectați semințele și treceți printr-o mașină de tocat carne sau blender împreună cu coaja.

Sterilizați conservele cu o capacitate de 3 litri. Puneți 1 lingură în fiecare. piure de fructe și 1 lingură. Sahara.

Se toarnă apă clocotită și se rostogolește.

Pentru compot, este mai bine să nu folosiți lămâi cu coji groase, deoarece pot fi amare.

Compotul din caise și portocale potolește perfect setea și este o alternativă excelentă la sucurile cumpărate din magazin și la apa sifonată. Pregătiți numai alimente naturale pentru membrii mici și mari ai familiei. Bucura-te de masa ta!