Rețete delicioase și sănătoase pentru compot de dogwood pentru iarnă

Dacă există încă oameni în lume care nu au gustat niciodată compot de câine, au pierdut foarte mult. La urma urmei, această băutură nu numai că are o culoare frumoasă și un gust acru-neobișnuit, este o vitamină bombă în timpul iernii. Compotul de dogwood gătit pentru iarnă, conform rețetelor de mai jos, va contribui la creșterea imunității întregii familii, inclusiv la prevenirea răcelilor.

Cornel conține substanțe nutritive precum vitamina C și fitoncide. Favorizează eliminarea toxinelor, crește hemoglobina, elimină arsurile la stomac și are un efect pozitiv asupra stomacului cu aciditate crescută. Cornel este util pentru anemie, diabet și acționează și ca agent tonic și antipiretic. Prin urmare, nu strică să ai în cartea stăpânului tău câteva rețete pentru compot de câine pentru iarnă. Particularitatea compotului de dogwood este că imediat după cusătură este aproape incoloră. Acest lucru nu ar trebui să fie alarmant. Durează 2-3 zile până când compotul se infuzează și capătă o culoare frumoasă. Și încă o nuanță este cum să gătești un compot de câine - desigur, cu un os. Doar pentru că separarea nu este o sarcină ușoară. În plus, va adăuga gust suplimentar piesei de prelucrat.

Compotul de dogwood din conservă cu piatră se păstrează cel mult un an.

Rețetă pentru compot din dogwood prin metoda de umplere triplă

Conservarea compotului de dogwood pentru iarnă fără sterilizare este similară cu castraveții care se rostogolesc.

Ingrediente pentru sticla de 3 litri:

• fructe de padure - 2 cani;
• zahăr - 1 pahar;
• apă - aproximativ 2,5-5,7 litri.

Tehnologie de gătit:

1. Sortați fructele de pădure, îndepărtați crenguțele și tulpinile, clătiți și scurgeți într-o strecurătoare sau sită.
2. În timp ce boabele se scurg, sterilizați conservele și fierbeți capacele pentru cusătură.
3. Se toarnă dogwood în sticlă.
4. Se toarnă apă clocotită peste fructe de pădure, se acoperă și se lasă la infuzat timp de 20 de minute.
5. Scurgeți apa infuzată înapoi în oală și puneți-o la fiert din nou.
6. Se toarnă fructele de pădure a doua oară și se lasă să se infuzeze din nou, timp de 15 minute.
7. Se toarnă zahărul în borcan.
8. Se toarnă a treia oară cu apă infuzată fierbinte.
9. Rulează.

Compot cornelian, ud în sirop

Acest compot diferă prin faptul că zahărul nu este turnat într-un borcan, ci siropul este preparat din acesta. Trebuie remarcat faptul că compotul se va dovedi destul de dulce. Pentru cei care preferă băuturile mai puțin zaharoase, este recomandat să o diluați cu apă după gust înainte de a bea compotul.

Ingrediente pentru cinci cutii de 3 litri:

• fructe de padure - 2 kg;
• zahăr - 3 kg;
• apă - 15 litri.

Tehnologie de gătit:

1. Alegeți fructe de padure coapte, dar nu prea coapte, deoarece acestea se sparg rapid în timpul gătitului și strică aspectul compotului, dându-i o culoare tulbure. Se toarnă apă rece peste ele timp de o jumătate de oră pentru a „acidifica”. Apoi clătiți într-o strecurătoare sub robinet și scurgeți-o.
2. Împărțiți în bănci până la ¼ din volumul lor. Se poate lua aproximativ 400 g de dogwood.
3. Se toarnă apă într-o cratiță mare (pentru cinci cutii simultan) și se fierbe. Se toarnă treptat apă clocotită peste boabe în borcane și se lasă să stea timp de 15 minute.
4. Se toarnă apa înapoi în tigaie printr-un capac special cu găuri.
5. Adăugați zahăr în apă (va dura aproximativ 3 pahare pentru o sticlă) și fierbeți siropul. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți apă la foc mic până când zahărul se topește (aproximativ 5 minute).
6. Se toarnă fructele de pădure a doua oară cu sirop fierbinte, fără a adăuga 2 cm în vârful borcanului.
7. Rolați-l, acoperiți-l cu o pătură caldă și lăsați-l să se răcească.

Compot sterilizat de dogwood

Desigur, va dura puțin timp suplimentar pentru a înfășura compotul cornelian pentru iarnă prin sterilizare. Dar această metodă este potrivită pentru gospodinele care nu au posibilitatea de a depozita cusăturile în subsol. Iar compotul sterilizat va sta pe mezanin în apartament fără probleme toată iarna (dacă nu se bea mai devreme).

Ingrediente pentru o sticlă de 3 litri:

• fructe de padure - 2-3 cani;
• zahăr - 1 pahar;
• apă - pentru a umple borcanul până la refuz.

Tehnologie de gătit:

1. Sortează fructele de pădure și clătește. Lăsați excesul de apă să se scurgă.
2. Se toarnă dogwoodul într-un borcan, se adaugă zahăr deasupra și se toarnă apă clocotită peste el.
3. Așezați 3-4 straturi de pânză de brânză la baza unei oale sau găleți mari (va fi și mai convenabil și este nevoie de mai puțină apă). Puneți un borcan de compot deasupra, turnați apă caldă până când înălțimea borcanului este de aproximativ 2/3. Sterilizați 15 minute
4. Rulează.

O rețetă rapidă pentru compot de dogwood pentru iarnă

O altă rețetă pentru gătitul compotului de dogwood fără a-l steriliza. Această metodă este bună deja pentru că aparține seriei „în grabă”. Cu toate acestea, acest lucru nu afectează calitatea acestuia. Datorită acidului citric, care previne apariția și dezvoltarea bacteriilor dăunătoare, compotul poate fi păstrat bine la temperatura camerei.

Ingrediente:

• zahăr - 300 g:
• apă - 2,8 l;
• dogwood - 350 g;
• acid citric - o treime dintr-o linguriță.

Tehnologie de gătit:

1. Sortează și spală fructele de pădure. Câinele necoapte nu trebuie folosit pentru compot; este mai bine să îl alegeți și să îl înfășurați în pungi de hârtie. Pungile pot fi lăsate pe pervaz, unde câinele se va maturiza în câteva zile.
2. Se toarnă fructele de pădure într-un recipient de 3 litri sterilizat anterior.
3. Se adaugă zahăr și acid citric.
4. Aduceți apa la fiert, lăsați-o să fiarbă 5 minute și turnați peste borcanul cu fructe de pădure.
5. Rulați, răsturnați, înfășurați bine și lăsați să se răcească complet.

Compot aromat dulce-acrișor din câine și pere

Dacă i se pare cuiva că nu este suficientă dulceață în compotul de dogwood, ar trebui să încercați să adăugați un fruct dulce, de exemplu, o pară. Iar gustul se va schimba pe măsură ce pară va ascunde ușor aciditatea cornului, iar aroma va deveni mult mai bogată. Apropo, atât câinele, cât și perele sunt minunate pentru o "gustare"!

Dacă dai peste pere tari, acestea se scufundă în apă clocotită timp de 2 minute pentru a se înmuia. Principalul lucru nu este supraexpunerea fructelor, altfel se vor destrăma în procesul de preparare a compotului.

Ingrediente pentru 3 borcane:

• dogwood - 500 g;
• pere mari - 3 buc .;
• zahăr - 1 pahar;
• apă - 2,5 litri.

Tehnologie de gătit:

1. Spălați câinele, tăiați miezul perelor, tăiați în 4 părți.
2. Sterilizați băncile.
3. Se toarnă dogwood într-un borcan, se pun pere și se acoperă cu zahăr.
4. Se toarnă apă clocotită peste borcan la jumătate din volum, se acoperă și se lasă să stea 20 de minute.
5. În timp ce prepararea compotului este infuzată, turnați a doua porție de apă în tigaie pentru a umple complet borcanul. După ce fierbe câteva minute, adăugați apă în borcan.
6. Rolați-vă, întoarceți compotul cu capul în jos, acoperiți cu ceva cald și lăsați-l să se răcească.

Aș dori să sper că, după citirea acestui articol, câinele va avea mai mulți fani. Au început să folosească boabele acre pentru a mânca cu mult timp în urmă; câinele are o mulțime de recenzii pozitive în medicina populară. După cum sa menționat mai sus, câinele este pur și simplu de neînlocuit pentru imunitate. Prin urmare, fiecare cămară ar trebui să aibă cel puțin câteva borcane cu compot de vitamine. Beți compot de câine în timpul iernii, bucurați-vă și fiți sănătos!