Băutură populară de iarnă: compot de pere și prune

Iarna, doriți să vă mulțumiți nu numai cu ceai fierbinte în timpul zilei, ci și să saturați din când în când corpul cu vitaminele care lipsesc. Compotul de pere și prune pentru iarnă, pregătit acasă cu propriile mâini, va face față perfect sarcinii lipsei substanțelor nutritive pentru o persoană.

Proprietăți utile ale perei

Acest fruct dulce și suculent a reușit să combine cantitatea maximă de ingrediente benefice. Vitaminele A, B1, B2, B3, B5, C, E, acizi organici și folici, fier, iod, potasiu, calciu, magneziu, sodiu, zinc, fluor - toate acestea sunt conținute într-o singură pere. Consumul regulat de suc de pere echilibrează metabolismul și previne răcelile. Ingrediente utile pere permite tratarea prostatitei, inflamației vezicii urinare, afecțiunilor renale, afecțiunilor stomacului.

Proprietăți utile ale prunelor

Prunele conțin vitaminele A, B1, B2, C, taninuri favorabile și substanțe pectinice, precum și magneziu, calciu, fier, crom, nichel, bor, fosfor. Toate listele de mai sus vă permit să vă păstrați vederea, inima, vasele de sânge, imunitatea, digestia, țesutul osos în ordine, previne cancerul, apariția excesului de greutate și prelungește tinerețea. Chiar și frunzele acestui pom fructifer pot servi ca medicament preventiv în formarea cheagurilor de sânge, dilatând vasele de sânge.

Cum să gătești compot de pere cu prune?

Două astfel de daruri utile ale naturii trebuie combinate împreună. Amestecul rezultat nu va fi doar sănătos, ci și extrem de gustos. Ambele fructe sunt fructe ale copacilor de grădină care nu necesită îngrijire supărătoare, de aceea nu sunt necesare costuri financiare pentru prepararea vaselor din fructe smulse, ceea ce este important în timpul nostru. Dulceața delicioasă a parului este diluată în mod adecvat cu acidul prunelor. Un gust fermecător dulce și acru se revarsă într-un compot de pere și prune.

Compot de pere și prune pentru iarnă: o rețetă cu sterilizare

Etape de conservare:

1. Spălați perele, tăiați-le în patru sau mai multe bucăți și scoateți miezul.
2. Spalat prune împarte în două jumătăți și scapă de os.
3. Fierbeți siropul: turnați 1 litru de apă într-o cratiță și adăugați 400 de grame de zahăr. Se fierbe amestecul.
4. Puneți fructele procesate într-un recipient de sticlă, turnați-le cu lichid fiert și scufundați-le într-o cratiță pentru sterilizare.
5. Sterilizați timp de 15 minute.
6. Scoateți, plută cu capace, înfășurați.
7. Compotul este gata pentru masa ta!

O procedură de sterilizare este esențială pentru a preveni explozia conservelor și pentru a scăpa de germeni.

Compot de prune cu pere și balsam de lămâie - video

Compot de pere și prune pentru iarnă: o rețetă fără sterilizare

Etape de conservare:

1. Pregătirea canalelor de scurgere. Se spală 300 de grame de prune și se toarnă cu apă clocotită. Dacă se dorește, înainte de a turna apă clocotită peste ele, acestea pot fi împărțite în două părți și oasele îndepărtate.
2. Pregătirea perei. Spălați 300 de grame de pere, nu îndepărtați coaja. Tăiați felii, în timp ce îndepărtați semințele și miezurile.
3. Prepararea siropului. Turnați 1 litru de apă într-o cratiță, puneți fructele procesate acolo și fierbeți. Gatiti 5 minute, apoi adaugati 200 de grame de zahar si jumatate de lingurita de acid citric, fierbeti pana se dizolva.
4. Suflecand; ruland. Mai întâi așezați fructele fierte în recipiente de sticlă sterilizate, apoi turnați siropul rezultat peste ele. Înșurubați capacul. Înfășurați-vă cu haine calde. Nu întoarce.
5. Un borcan de 1,5 litri de compot de pere și prune cu o nuanță violetă este gata pentru iarnă.

Dacă nu este posibilă sterilizarea borcanelor cu conținutul, atunci se adaugă neapărat un pic de acid citric la martor.

Perele pot fi combinate nu numai cu prune, ci și cu alte fructe și fructe de pădure care au o anumită aciditate. Poate fi chokeberry, agrișă, zmeură, cireșe, viburnum și multe altele. Prin urmare, dacă aveți timp și dorință, atunci puteți complica instrucțiunile pas cu pas cu o fotografie a unui compot din prune și pere, a cărei rețetă este simplă. În astfel de rețete cu alte fructe, perele curățate și tăiate în bucăți trebuie așezate în borcane cel puțin până la jumătate. Cantitatea de zahăr din sirop trebuie redusă: 300 de grame pe 1 litru. Urmează etapa de sterilizare, în care borcanele cu conținutul fructelor și siropului sunt plasate într-o oală cu apă pentru a obține prelucrare la cald timp de până la 20 de minute. Apoi, borcanele sunt dopate și se pun deoparte pentru a aștepta în aripi. Atât, băutura este gata.

Dacă este posibil să adăugați aceleași fructe dulci și fructe de padure la pere, atunci este, de asemenea, mai bine să utilizați acid citric în următoarele proporții: 2 grame la 1 litru de apă pentru sirop.

Este atât de plăcut să ieși din compotul cămării din pere și prune, conservat o dată pe timp cald pentru iarnă. Va completa perfect salatele de sărbători și va arăta estetic, lângă șampanie. În plus, fructele în compot pot servi ca desert sau gustare. Pofta buna si preparate delicioase!