Suc de dovleac neobișnuit de gustos și sănătos cu portocale pentru iarnă
Sucurile combinate sunt o modalitate excelentă de a combina diferite arome de fructe și chiar legume. Astfel de băuturi au o aromă și o aromă individuale și au mai multe beneficii în comparație cu sucurile cu un singur component.
Una dintre cele mai interesante rețete este prepararea sucului de dovleac cu adaos de citrice. Dulceața picantă și delicată a dovleacului și gustul proaspăt al portocalei se combină pentru a crea o aromă uimitoare și un gust unic.
Pentru sucul de dovleac combinat, este necesar să selectați fructele care se potrivesc cu culoarea dovleacului (morcovi, mere).
Prepararea ingredientelor
Pentru a face suc, veți avea nevoie de:
- 4 kg dovleac;
- 7 portocale:
- zahăr în proporție de 150 g pentru fiecare litru de lichid.
Dovleac trebuie spălat, decojit din semințe, tăiat în bucăți și tăiat pielea. Apoi tocați mărunt pulpa și puneți-o într-o cratiță. Se toarnă peste apă (4 L) și se fierbe la foc mic.
Este recomandabil să folosiți soiuri cu carne densă și groasă, cum ar fi dovleacul Butternut. Trebuie să fie bine copt, altfel sucul va căpăta o aromă de pământ și nu va fi dulce.
În ceea ce privește portocalele, folosiți un storcător pentru a stoarce sucul din ele. În plus, acoperiți coji de 1-2 portocale cu zahăr (4 linguri. L.), adăugați 1 lingură. l. apă și caramelizează. Vor da sucului o aromă și o aromă mai strălucitoare de citrice.
Se toarnă suc de portocale proaspăt stors în crustele prăjite răcite, se încălzește întreaga masă puțin pentru a dizolva zahărul.
Cum să combinați corect ingredientele
Procesul suplimentar de obținere a sucului este după cum urmează:
- Măcinați pulpa de dovleac fiartă într-un blender, punând jumătate din volumul de dovleac în castron și completați cu aceeași cantitate de apă în care a fost gătit dovleacul. Acest lucru este necesar pentru ca pulpa tocată să nu fie foarte groasă.
- Frecați masa printr-o sită până se omogenizează și turnați într-o cratiță.
- Strecurați sucul de portocale, aruncați crustele și adăugați sucul în tigaie la martorul de dovleac.
- Se adaugă zahăr.
- Aduceți sucul la fierbere, amestecând ocazional și îndepărtați spuma. Se fierbe 2-3 minute.
- Se toarnă în borcane și se sigilează.
Nu este necesar să gătiți piesa de prelucrat mult timp pentru a păstra vitaminele. Sucul de dovleac este foarte util, îmbunătățește activitatea stomacului și îl curăță și, de asemenea, ameliorează vărsăturile. Se recomandă administrarea acestuia pentru afecțiuni ale vezicii biliare și ale vezicii urinare, diabet zaharat și tulburări nervoase. Prezența portocalelor va multiplica efectul benefic al sucului, deoarece aceste fructe conțin o gamă întreagă de oligoelemente.