Cum se face suc de dovleac acasă pentru iarnă
Puteți face suc de dovleac acasă pentru iarnă imediat după recoltare sau mai târziu, când aveți mai mult timp liber. Deși dovleacul poate fi păstrat mult timp, sucul finit ocupă mult mai puțin spațiu decât fructele mari. Chiar și după tratamentul termic, dovleacul își păstrează cele mai multe proprietăți benefice. Puteți îmbunătăți calitatea băuturii adăugând sucul diferitelor fructe și fructe de pădure.
Cum se face suc de dovleac sănătos
Ce se poate întâmpla și ce poate fi evitat la recoltarea sucului de dovleac:
- Pentru a preveni sucul de dovleac să fie amar, nu trebuie să folosiți fructe mari coapte. Există, de asemenea, soiuri de dovleac care pur și simplu nu sunt potrivite pentru utilizarea sucului. Dovleacul va fi amar dacă a fost prea puțină umiditate în timpul creșterii sale. Cu depozitarea pe termen lung, amărăciunea apare și în fruct.
- Sucul de dovleac în sine are o textură groasă. Pentru a obține un suc mai subțire, se adaugă apă în timpul preparării. Băutura finită se diluează cu suc de mere sau portocale.
- Compoziția naturală a sucului nu conține conservanți sau acizi. Când vă pregătiți pentru iarnă, adăugați acid citric sau suc natural de lămâie. Lipsa acidului poate duce la fermentare.
- Pentru a păstra sucul până la următoarea recoltă de dovleac, este necesar să păstrați cutiile de suc înfășurate într-un loc răcoros și uscat.
Pentru a prepara suc, folosiți un storcător, un storcător, o mașină de tocat carne sau pregătiți-l într-un mod simplu manual. Bucățile de dovleac sunt fierte sau coapte la cuptor cu adăugare de apă.
Suc de mere-dovleac acasă pentru iarnă
Printre numărul imens de rețete pentru prepararea sucului pentru iarnă, un loc special aparține rețetei cu utilizarea simultană de mere și dovleac. Acesta nu este doar suc delicios, ci este un suc divin gustos și sănătos atât pentru copii, cât și pentru vârstnici.
Ingrediente pentru suc:
- orice fel de dovleac - 4 kg;
- lamaie medie;
- 2 kg de mere suculente coapte;
- un pahar de zahăr;
- 0,5 l de apă.
Pași de gătit:
- Spălați și uscați bine fructele. Se curăță și se semință. Tăiați dovleacul și merele în bucăți de dimensiuni medii.
- Așezați ingredientele pregătite într-un castron sau o cratiță adâncă. Se adaugă apă, se dă foc și se fierbe.
- Gatiti 10 minute pentru a inmuia dovleacul si merele. Scurgeți apa și treceți fructele fierte printr-un storcător. Tratamentul termic este opțional. Treceți ingredientele proaspete direct prin storcător. Bucățile de măr fiert și dovleac se pot măcina pur și simplu cu un blender până se omogenizează.
- Puneți lămâia în cuptorul cu microunde timp de 2-3 minute, apoi stoarceți sucul din ea.
- Se toarnă zahăr în sos de mere și suc de lămâie. Se adaugă apă fiartă. Se amestecă totul bine și se aduce la fierbere. Se fierbe 3 minute.
- Se toarnă suc fierbinte în borcane curate și uscate și se rostogolește imediat cu capacele sterilizate.
Păstrați piesa de prelucrat în subsol sau dulap.
Suc de dovleac într-un aragaz lent
Pentru a prepara suc de dovleac, ei folosesc un gadget modern de bucătărie - un aragaz lent. Băutura va deveni cu siguranță gustoasă și sănătoasă.Singurul dezavantaj este să faci o cantitate mică de suc la un moment dat.
Conținutul caloric de 100 g suc de dovleac dintr-un multicooker este de 31 kcal.
2,5 kg de pulpă de dovleac preparată va necesita o lămâie, un pahar de zahăr, 20 g de acid citric și 2 litri de apă purificată.
Metoda de preparare a băuturii:
- Spălați bine dovleacul dulce și uscați-l cu un prosop de hârtie. Mai întâi, tăiați în mai multe bucăți mari pentru o curățare ușoară a pielii dense și îndepărtarea semințelor.
- Pentru așezarea într-un multicooker, tăiați bucăți mari de dovleac în cuburi mai mici. Se toarnă apă în cuburi.
- Selectați modul „Stingere” și setați temporizatorul pentru 40 de minute. Închideți capacul și apăsați butonul „Start”.
- După ce opriți unitatea, bateți dovleacul fiert bine cu un blender.
- Stoarceți sucul din lămâie și adăugați-l în piure. Se toarnă zahăr și acid citric. Amestecă totul bine. Dacă sucul este prea gros, puteți adăuga mai multă apă fiartă.
- Rulați din nou multicookerul astfel încât sucul să fiarbă și să fiarbă câteva minute.
- Se toarnă suc fierbinte în borcane. După răcirea completă, mutați cutiile de suc în dulap sau pivniță.
Suc de dovleac și coacăze pentru iarnă
Această rețetă folosește un storcător pentru a face suc. Cantitatea de dovleac și agriș este luată într-un raport de 1: 1.
Pentru 1 kg de dovleac, trebuie să luați un pahar (200 ml) cu miere naturală.
Pași de gătit:
- Pregătiți dovleacul înainte de a-l pune în storcător.
- Obțineți suc de dovleac folosind un storcător.
- Sortează și spală agrișele. Puneți un prosop pentru a usca boabele.
- Treceți fructele de pădure printr-un storcător.
- Se toarnă ambele sucuri într-un recipient adânc și se adaugă miere. Se amestecă bine, astfel încât mierea să fie complet dizolvată.
- Sucul trebuie pasteurizat astfel încât să poată fi trimis pentru depozitare pe termen lung. Pentru a face acest lucru, turnați sucul cu miere în borcane sterile curate.
- Așezați o grătar într-o cratiță mare în partea de jos sau așezați un prosop pliat în mai multe straturi. Apoi, instalați cutii de suc, după ce le-ați acoperit anterior cu capace.
- Se toarnă apă într-o cratiță, astfel încât gâturile conservelor să rămână deasupra suprafeței apei.
- Puneți tigaia pe foc și începeți procesul de pasteurizare. După fierbere, păstrați borcanele cu suc timp de 25 de minute.
- Rulați cutii fierbinți imediat.
Suc de dovleac cu rețetă de portocale
Nu există nimic complicat în rețeta de preparare a sucului din portocale și dovleac. Dovleacul în sine nu are un gust special, dar adăugând puțin citrice, veți obține un suc care are un gust pur și simplu extraordinar.
Ingrediente pentru prepararea sucului:
- dovleac decojit - 5 kg;
- două dimensiuni medii portocale;
- lămâi cu coajă subțire - 2 buc .;
- 600 g zahăr;
- acid citric - 10 g.
Procesul de suc:
- Tăiați dovleacul pre-spălat în câteva bucăți mari, astfel încât să fie convenabil să selectați semințele și să tăiați coaja. Tăiați bucățile decojite în pene mici.
- Transferați dovleacul într-un recipient adânc și acoperiți-l cu apă așezată. Fierbeti la foc mediu pana cand bucatile de dovleac sunt fragede. Se bate cu blenderul până se obține piureul.
- Se toarnă lămâile și portocalele cu apă clocotită. Scoateți coaja de pe fruct și macinați-o cu o mașină de tocat carne.
- Adăugați zahărul, coaja și pulpa de citrice tocată în piureul de dovleac. Se toarnă apă în cantitate de 1/3 din piure. Gatiti pana cand zaharul se dizolva complet.
- Băncile sunt bine spălate și sterilizate în cuptor sau cuptor cu microunde.
- Turnați suc fierbinte în borcane și înfășurați capacele. Înfășurați cu o pătură caldă și stați până se răcește complet.
Suc de morcovi și dovleac acasă pentru iarnă printr-un storcător
Combinând proprietățile benefice ale morcovilor și dovleacului într-un întreg, rezultatul este o băutură care este unică prin proprietățile sale medicinale.
Sucul de morcov-dovleac nu trebuie consumat în cazul întreruperii tractului gastro-intestinal.
Morcov (2,5 kg) se spală și se curăță. Se curăță și semințe de soiuri dulci de dovleac și se taie în bucăți (7,5 kg).
Folosiți un storcător pentru a procesa mai întâi dovleacul și apoi morcovii. Rezultatul este un litru de suc de morcovi și 3 litri de suc de dovleac.
Se toarnă ambele băuturi într-o cratiță și se fierbe. La fierbere, îndepărtați spuma. Se toarnă 100 g zahăr și se amestecă bine. Se fierbe sucul timp de 3 minute.
Se toarnă sucul fierbinte pregătit în borcane sterilizate. Rulați-vă și înfășurați-vă cu o pătură caldă. După o zi, scoateți piesa de prelucrat în cămară pentru depozitare.
Cum se face suc de dovleac cu pulpă
Sucul de dovleac gros și parfumat se prepară fără a folosi un storcător. Aproape orice fel de dovleac este potrivit pentru prepararea unei băuturi. Cantitatea de zahăr depinde de dulceața pulpei și de preferințele personale.
Pentru 5 kg de pulpă de dovleac, adăugați 10 g de acid citric.
Pași de suc:
- Spălați bine fructele și uscați-le cu un prosop de hârtie. Tăiați în bucăți mari și îndepărtați semințele. Feliați dovleacul în benzi pentru a le curăța ușor.
- Tăiați dovleacul complet decojit în cuburi și puneți-l într-o cratiță. Pentru 5 kg de dovleac preparat, veți avea nevoie de un recipient de 10 litri.
- Adăugați suficientă apă purificată pentru a acoperi bucățile de dovleac. Acest lucru va face un suc gros, consistența este mai mult ca piure de cartofi. Pentru o băutură mai subțire, adăugați mai multă apă.
- Se pune cratița la foc mediu și se fierbe. Timp de preparare a sucului - 10 minute. Dacă carnea de dovleac este prea densă, va dura mai mult să se înmoaie.
- Folosind un blender manual, bateți cu grijă toate bucățile de dovleac fierte până la piure.
- Acum este momentul să adăugați zahăr și acid citric pentru a da băuturii dulceața dorită. Pentru aproximativ 7,5 litri de suc finit, adăugați 350 g zahăr și 10 g acid citric.
- Așezați din nou cratița pe foc și aduceți-o la fierbere. Pentru a preveni arderea sucului, trebuie să-l amestecați.
- Se toarnă sucul aromat în borcane sterile pregătite anterior și se rostogolește.
Diluați sucul gros cu orice alt suc lichid iarna înainte de utilizare.
Gătit suc de dovleac într-un storcător acasă pentru iarnă cu caise uscate
A face suc pentru iarnă este ușor și simplu cu un storcător. Băutura este întotdeauna gustoasă și sănătoasă. Sunt necesare doar două ingrediente - caise uscate și dovleac. Numărul este luat la întâmplare în funcție de preferințele personale. Nu trebuie să adăugați deloc zahăr.
Proces de gătit:
- Se toarnă apă curată în compartimentul inferior al storcătorului până la semnul superior. Puneți recipientul pe foc.
- Instalați dispozitivul de colectare a băuturilor și așezați sita.
- Puneți într-o sită dovleacul pre-curățat și tocat împreună cu caisele uscate. Închideți bine capacul. Aburiti fructele la foc mediu.
- Așezați cutia sterilizată sub furtun pentru colectarea sucului finit.
- Scoateți borcanul plin și înlocuiți-l cu un prieten. Rulează imediat sucul fierbinte. Se lasă să se răcească complet și se păstrează într-o pivniță sau cămară.
Perioada de valabilitate a unei băuturi gustoase va crește dacă borcanele sunt păstrate la frigider.
Tandem de cătină și sucuri de dovleac
Când vine timpul de coacere pentru cătină, puteți pregăti o băutură fortificată din fructe de pădină și pulpă de dovleac.
Ingrediente pentru băutură:
- copt fructe de cătină - 1,5 kg;
- suc de dovleac - 5 l;
- apă curată - 250 ml.
Folosiți orice metodă disponibilă pentru a face suc de dovleac. Puteți fierbe pur și simplu dovleacul cu puțină apă și macinați cu un blender până obțineți un piure. Un suc bun de dovleac se face cu un storcător.
Pentru a obține suc de cătină, boabele trebuie mai întâi sortate, spălate și uscate. Se toarnă într-o cratiță adâncă și se adaugă apă pentru a acoperi fructele. Se fierbe conținutul până când boabele sunt moi.
Frecați masa fiartă printr-o sită metalică. Se amestecă ambele sucuri într-un singur recipient. Se toarnă un pahar cu apă și se fierbe din nou.
Se toarnă suc fierbinte în borcane. Rulați și trimiteți pentru depozitare.
Am prezentat doar o mică parte din modalitățile de preparare a sucului de dovleac pentru iarnă. Sucul de dovleac preparat acasă pentru iarnă va fi de un real ajutor în zilele reci de iarnă. O băutură sănătoasă va contribui la îmbunătățirea sănătății tuturor membrilor familiei, deoarece conține vitamine și minerale necesare organismului.