Rețete delicioase de castraveți murați

Legumele suculente de casă vă permit să vă păstrați gustul și aroma strălucitoare pentru toată iarna. Castraveții condimentați crocanți sunt un aperitiv legendar pentru alcool puternic, friptură cărnoasă sau cartofi fierți la abur. Rețetele mai bune de castraveți murați vă permit să pregătiți conserve cu muștar, ketchup, oțet și pastă de roșii.

Castraveți funky pentru iarnă

Moderat dulci și fermi, castraveții sunt cea mai bună gustare din toate timpurile. O rețetă dovedită vă permite să pregătiți o conserve cu un gust armonios, dulce și acru și carne crocantă.

Set de alimente pentru un borcan de litru:

• 700 g de castraveți mici aproximativ identici;
• 700 ml apă purificată;
• 2 linguri. l. zahar granulat;
• 1 lingură. l. fără a adăuga sare;
• 2 linguri. l. oţet;
• umbrelă de mărar cu semințe;
• Bucată de 1-2 cm frunză de hrean;
• 2 catei de usturoi;
• 5 boabe de piper
• 1 linguriță cereale muştar;
• 1 frunză de dafin uscat.

Rețetă de castravete murat funky:

1. Pregătiți legumele.
2. Clătiți verdele, scuturați apa și puneți-le pe fundul unui borcan steril.
3. Adăugați condimente, semințe de muștar și lavrushka cu usturoi. Pune castraveții strâns într-un borcan, apăsând ușor.
4. Fierbeți marinada dintr-o porție de apă cu zahăr și sare, când fierbe, scoateți din aragaz și adăugați oțet. Turnati usor marinata peste legume.
5. Sterilizați recipientul pe o bucată de cârpă curată în apă clocotită timp de 5 minute de la începutul fierberii.
6. Rulați conservele, răciți-le cu capul în jos, înfășurate într-o pătură pentru o răcire lentă.

Transferați conservarea într-o cameră de depozitare rece. Serviți după 1-2 luni cu cartofi fierți sau prăjiți, tocană sau pește.

Rețete crocante de castraveți murați

Un mod simplu și accesibil de a păstra recolta de vară a castraveților tineri cu cosuri pentru întreaga iarnă.

Pentru 5 borcane de 1 litru aveți nevoie de:

• 5 kg de castraveți medii (mai bine mai mici);
• 5 căței de usturoi;
• 15 boabe de piper;
• 5 umbrele de mărar cu semințe;
• 5 coli coacăz roșu;
• o frunză mică de rahat;
• 2 litri de apă potabilă filtrată;
• 5 lingurițe muștar de cereale;
• 5 linguri. l. sare grunjoasă;
• 5 linguri. l. Sahara;
• 75 ml oțet de masă 9%;
• 15 boabe de ardei dulci.

Marinarea castraveților verzi crocanți:

1. Spălați castraveții uscați fără a se deteriora și lăsați să se înmoaie în apă timp de 4 ore.
2. Aranjați legumele cât mai bine posibil în borcane sterile, la baza cărora aruncați 1 linguriță. semințe de muștar, umbrelă de mărar, frunze de coacăz, cățel de usturoi, 3 boabe de piper negru și condiment. Adăugați o bucată de frunză de hrean mărunțită.
3. Se fierbe umplutura de apă, sare și zahăr, se scoate din arzător și se toarnă oțetul.
4. Distribuiți marinada printre borcane, având grijă să nu lăsați goluri. Acoperiți recipientul cu capace și sterilizați conservarea pe o cârpă timp de 5 minute.

Întoarceți piesa de prelucrat pe dos, trimiteți-o într-o pivniță întunecată și rece pentru depozitare.

Rețetă pentru castraveți murați cu ketchup Chili

Castraveți murați cu ketchup Chili au un gust original: ușor picant, crocant cu un condiment plăcut.

Piesa de prelucrat nu explodează niciodată, nu devine tulbure sau acră.

Pentru o cutie de 6 litri poate:

• câți castraveți mici cu cosuri vor intra;
• 300 ml de ketchup fierbinte Chili;
• 6 frunze de dafin uscate;
• 5 litri de apă purificată din filtru;
• 3 linguri. l. sare grunjoasă;
• pahar de zahăr incomplet;
• 250 ml oțet de masă.

Procesul de murat castraveți în ketchup:

1. Pentru o criză îmbunătățită, este necesar să înmuiați castraveții spălați timp de 4 ore în apă cu gheață, în acest timp prăjiți recipientul.
2. Puneți lavrushka într-un recipient. Tăiați capetele castraveților și umpleți borcanele cu legume până la vârf cât mai bine posibil.
3. Se amestecă apa clocotită umplută cu cristalele de sare și zahăr. Strângeți ketchupul într-un recipient și amestecați până se dizolvă.
4. După fierbere, adăugați oțet și umpleți recipientele cu marinată.
5. Sterilizați borcanele timp de 15 minute pe un șervețel de pânză în apă, care ajunge la 2/3 din volumul recipientului.

Rulați borcanele strâns, răcoriți și depozitați într-o pivniță sau cămară de acasă.

Castraveți murați

Castraveți mici subțiri - castraveții sunt ușor de conservat, clare și gustoși, ca de la un magazin. Ticheta combină suculența texturii și gustul plăcut și picant.

Necesar pentru gătit cutii de 700 ml:

• 500 g de castraveți mici subțiri;
• 5 bucăți. catei de usturoi;
• 3-4 inele de ardere Chile;
• 10 bucăți de rădăcină de hrean;
• 1c. l. mărar uscat;
• 1 linguriță sămânță de muștar;
• 5 bucăți. mazăre;
• 5 lingurițe sare grunjoasă;
• 5 lingurițe zahar granulat;
• 1 lavrushka;
• un pahar de oțet.

Recoltarea de castraveți de apă:

1. Spălați castraveții proaspeți, sortați după mărime.
2. Curățați bine borcanele, sterilizați dacă doriți, fierbeți capacele timp de 5 minute. Curățați rădăcina de hrean, scoateți semințele din chili și exfoliați usturoiul. Tăiați ingredientele în felii subțiri.
3. Îndoiți condimentele și ierburile uscate într-un borcan, apăsați castraveții deasupra „în picioare”.
4. Se adaugă sare și zahăr și se adaugă oțet. Sterilizați recipientul în apă „până la umăr” pe o cârpă curată la 20 de minute după fierbere.
5. Fierbeți apa curată separat, scoateți borcane de castraveți, terminați apa și sigilați.
6. Se răcește cu susul în jos și se păstrează la rece.

Pentru aromă, puteți adăuga frunze de busuioc sau o ramură de mentă.

Rețete de castraveți murați de tip magazin

Rețetele simple de castraveți de murare vă permit să pregătiți o gustare parfumată de legume pentru o cină de iarnă: pentru carne, o garnitură sau pește. De asemenea, castraveții elastici sunt un supliment suculent la salata Olivier.

1 litru de conservare necesită:

• 800 g castraveți de dimensiuni medii;
• 50 ml oțet 9%;
• 1 lingură. l. Sahara;
• 1 linguriță sare mărunțită;
• 2 umbrele mici de mărar;
• 3 dinți de usturoi;
• 1 frunza de dafin;
• 6 boabe de piper;
• 800 ml apă purificată.

Rețeta pentru a face castraveți plăcuți, ca în magazin:

1. Înmuiați castraveții spălați de dimensiuni aproximativ egale timp de 3 ore în apă cu gheață, astfel încât legumele să fie saturate cu lichid și să devină cât mai crocante posibil.
2. Se toarnă toate condimentele conform listei în borcan, se pun castraveții înmuiați în interior și se toarnă apă clocotită peste recipient.
3. Sterilizați piesele de prelucrat la 2 minute după fierbere.
4. Rolați capacele metalice cu o cheie.
5. Conservare rece cu susul în jos, transferul în cămară pentru depozitare.

Cu coacăze fără oțet

Castraveții apetați cu coacăze roșii acre sunt o gustare sărată pentru meniul festiv.

Pentru 1 sticlă aveți nevoie de:

• 2 kg castraveți de dimensiuni medii;
• 2 cani sortate coacăze roșii;
• 3 căței de usturoi;
• 5-6 boabe de piper;
• 4-5 buc. foi de coacăze negre;
• 1 umbrelă de mărar;
• 2 litri de apă potabilă;
• 100 g sare tocată mărunt;
• 200 g zahăr.

Rețetă pentru castraveți murați delicioși cu coacăze:

1. Clătiți bine legumele cu fructe de pădure, tăiați vârfurile castraveților.
2. Umpleți fundul borcanelor cu condimente, ierburi uscate și ierburi, usturoi.
3. Umpleți recipientul cu castraveți, turnând coacăze în goluri pentru a umple spațiul cât mai strâns posibil.
4. Fierbeți marinada turnând sare-zahăr cu apă, turnați saramura în borcan până când bateți.
5. Se acoperă conservarea cu capace și se sterilizează la 5 minute după fierbere și se sigilează ermetic.

Se răcește cu susul în jos sub o pătură caldă, se depozitează în subsol.

Rețete de castravete murat cu pulbere de muștar

Castraveții crocanți închiși în borcane în felii în sos de muștar plăcut condimentat sunt gustoși și fragede, cu picantitate moderată și crocantă.

Cutii de 9 litri necesită:

• 8 kg de castraveți mici, uniformi;
• 2 cani de ulei rafinat
• 2 căni 9% oțet
• 2 pahare pline de zahăr
• 6 fără partea de sus a art. l. sare;
• 4 fără top Art. l. pudra de muștar;
• 4 căței de usturoi;
• 4 lingurițe piper tocat.

Pentru a pregăti conservarea pentru iarnă:

1. Împărțiți castraveții proaspeți în fâșii, adăugați muștar, condimentați cu condimente și amestecați bine cu mâinile.
2. Lăsați legumele timp de 3 ore pentru a da mai mult suc. Se amestecă la fiecare 30 de minute.
3. Aranjați castraveții murați în borcane, turnați peste marinada separată din suc și condimente.
4. Acoperiți recipientul cu capace și sterilizați timp de 20 de minute, sincronizând timpul după începerea fierberii.

Rulați imediat cutiile ermetic, răcoriți cu susul în jos și ascundeți-le în pivniță.

Cu suc de roșii

Rețetele de castraveți murați cu suc de roșii nu necesită oțet, ceea ce reduce aciditatea preformelor. Bucățile de castraveți primăvară într-un sos gros dulce și acru sunt cel mai bun adaos la o garnitură de cartofi sau orez.

Set de alimente pentru un borcan de litru:

• 800 g castraveți proaspăt culese;
• 1 cap de ceapa;
• 1 frunză de verdeață de hrean;
• 2 umbrele de mărar uscat;
• 2 dinți de usturoi;
• 7 boabe de piper;
• o pereche de lavrushka.

Pentru marinată:

• 300 ml suc gros de roșii;
• 1 linguriță fără mazăre de scorțișoară;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 1 lingură. l. nici un vârf de sare.

Înmuiați castraveții proaspeți 2-3 ore în apă. Tăiați ceapa în inele.

Se toarnă felii de ceapă și condimente cu ierburi pe fund. Umpleți recipientul mai bine cu castraveți, turnați apă clocotită peste piesa de prelucrat.

Se lasă conservat 10 minute, apoi se scurge apa într-un recipient și se fierbe din nou. Se toarnă castraveții a doua oară, după 10 minute scurgeți lichidul în chiuvetă.

Pentru marinată, fierbeți roșiile cu zahăr, scorțișoară și sare, amestecați.

Se toarnă marinada în borcane, se sterilizează 20 de minute, se rulează cu capace.

Înfășurați conservarea cu o pătură, lăsați-o o zi să se răcească încet, rearanjați gustarea din beci.

Castraveți picante cu felii de lămâie

Castraveții, plăcuți cu o ușoară aciditate, cu o felie de lămâie fără oțet, pot fi depozitați cu ușurință într-un apartament.

Set de alimente pentru un borcan de litru:

• 500-600 g castraveți;
• 500 ml apă filtrată;
• 2 felii groase de lamaie;
• ½ linguriță acid de lamaie;
• 1 cățel de usturoi
• ½ linguriță fasole uscată de muștar;
• 1 frunza de dafin;
• 30 g sare măcinată fin;
• 60 g zahăr;
• 4 boabe de piper.

O modalitate ușoară de a găti castraveți murați:

1. Trimite condimente cu usturoi și felii de lămâie pe fundul recipientului sterilizat.
2. Îndoiți castraveții, fierbeți apă și umpleți recipientul până la refuz.
3. Se lasă să se încălzească 10 minute, se scurge lichidul și se dizolvă sarea, zahărul și acidul din el.
4. Fierbeți marinada, umpleți recipientul și sigilați bine.
5. După răcire într-o formă inversată, trimiteți conservarea pentru a fi depozitată în cămară.

Pentru piquancy, puteți adăuga o mână de afine sau o felie de var în borcan.

Castraveți asortați cu roșii

Cel mai simplu preparat universal este un amestec de roșii murate cu castraveți crocanți.

Pentru 2 cutii de 1 l aveți nevoie de:

• 650 g castraveți mici;
• 350 g roșii mici;
• 10 catei de usturoi;
• 20 boabe de piper
• 1 litru de apă;
• 1 lingură. l. fără mazăre de sare;
• 3 linguri. l. 9% oțet.

Metoda de decapare a legumelor asortate:

1. Spălați bine roșiile cu castraveți, tăiați vârfurile din fructele verzi. Pune castraveții într-un semicerc într-un recipient până la jumătate, apoi un strat de roșii, fără presiune.
2. Se toarnă apă clocotită peste componente, se acoperă cu capace și se lasă să se încălzească timp de 10 minute.
3. Se toarnă sare și piper într-o cratiță, se scurge apa din cutii în acest recipient prin capacul cu găuri.
4. Se fierbe marinada, se toarnă oțetul.
5. Tăiați cățelele de usturoi și trimiteți-le la piesa de prelucrat, umpleți borcanele până la un tel cu marinată clocotită.
6. Păstrați imediat cu o cheie sau folosiți capace filetate.Lăsați conservarea să se răcească, transferați-o în pivniță pentru depozitare.

Rețetele simple și accesibile pentru castraveții murați crocanți vă permit să păstrați pe deplin recolta legumelor sănătoase și ușoare recoltate vara. Castraveții elastici coajați se servesc cel mai bine cu felii de cartof fiert, chiftele sau feliate cu inele de ceapă și unt aromat.

Rețetă video de gătit castraveți cu ierburi și muștar