Recoltarea piersicilor în propriul suc pentru iarnă

Pulpa de piersică ușor digerabilă este suculentă, gustoasă, aromată și necesită să fie consumată în orice moment al anului. Piersicile în suc propriu pentru iarnă sunt exact ceea ce o persoană are nevoie în lipsa de vitamine. În secolul trecut, fructul minune era o minune, era o delicatesă și era consumat fericit doar proaspăt. Piersicile sunt acum disponibile în orice tip și varietate. Nectarinele mari sunt foarte populare datorită gustului lor dulce. Fructul piersicului este perisabil, după ce a stat o zi pe masă, se ofilește, se schimbă de culoare și, cu un impact ușor, acest loc se întunecă. Dacă aveți un număr mare de astfel de fructe și nu aveți timp să le consumați, ar trebui să recurgeți cu siguranță la procedura de conservare și, de preferință, în sucul dumneavoastră. Cum să gătești piersici în propriul suc este descris mai jos.

Citiți și articolul din subiect: rețete de gem de piersici!

Câteva rânduri despre importanța piersicii

Complexul de vitamine B, C, E, K, PP face ca piersica să fie nu numai gustoasă, ci și sănătoasă. Pe lângă toate, conține acizi citric, malic, acetic și tartric, precum și magneziu, mangan, fier, cupru, zinc și alte oligoelemente. În general, folosind o piersică, saturăm corpul cu toate substanțele necesare pentru funcționarea sa normală. Se recomandă consumul de piersici pentru pacienții cu rinichi, reumatism, gută, ficat și vezică biliară. Piersicile în propriul suc pot păstra vitaminele și proprietățile medicinale enumerate dacă urmați toți pașii rețetelor pentru iarnă.

Fructele piersicului sunt împărțite în 2 tipuri: cu o piele catifelată și lucioasă. Tipurile furnizate sunt împărțite în două subspecii: cu un os ușor de îndepărtat și greu de separat. Datorită acestor caracteristici, fiecare are propriul său gust proaspăt și prelucrat. Piersicile coapte pot fi degustate încă din iulie și ajung să se bucure de acest dar al naturii în octombrie. Pentru a prelungi plăcerea, fructele în cauză pot fi procesate în compoturi, sucuri, gemuri, conserve și chiar conserve de piersici în suc propriu, a cărui rețetă este furnizată cu o fotografie și o descriere pas cu pas.

Un borcan de 1 litru conține aproximativ 0,5 kg de piersici medii.

Piersici în suc propriu cu sterilizare

Ingrediente: piersici - 6 buc, apă (ne fiert) - 4 linguri. linguri, zahăr - 1 lingură. lingura.

Pași de gătit:

1. Spălați piersicile și îndepărtați cojile.
2. Împărțiți în două și îndepărtați osul.
3. Împingeți strâns într-un borcan sterilizat în straturi cu zahăr.
4. Adăugați apă și puneți-o într-o oală cu apă pentru a steriliza. Sterilizați timp de 25 de minute.
5. Scoateți conservele, strângeți capacul, întoarceți-le și înfășurați-le cu o cârpă densă pentru o zi.
6. Prevederile pentru tabel sunt gata.

Piersicile în propriul suc fără sterilizare

Ingrediente: piersici - 1,5 kg, apă (ne fiartă) - 1,5 litri, zahăr - 200 g, acid citric - 1 linguriță.

Pași de gătit:

1. Se toarnă apă clocotită peste fruct și se îndepărtează pielea, se îndepărtează semințele.
2. Umpleți borcanul cu bucățile rezultate până la gât. Răspândiți cu atenție, astfel încât fructele sferice să nu-și piardă forma apetisantă.
3. Se fierbe apa și se toarnă într-un recipient de sticlă, se acoperă și se lasă să stea aproximativ o jumătate de oră.
4. Scurgeți apa aromatică înapoi în cratiță, adăugați zahăr și acid citric. Fierbeți din nou acest medicament până când zahărul se dizolvă complet.
5. Se toarnă siropul gata preparat peste borcane cu conținutul și se înfășoară capacele. Întoarceți mâncarea fierbinte și puneți-o într-o pătură caldă până la răcire.
6. După răcire, readuceți-le în poziția normală și puneți-le în cămară.

Piersici în suc propriu: o rețetă fără apă

Componente pentru trei bucăți de borcane de 1,5 l: piersică - aproximativ 4 kg, zahăr - 1,5 kg.

Pași de gătit:

1. Piersicile spălate sunt miez și tăiate în bucăți.
2. Următoarele componente sunt așezate în straturi într-un borcan: un strat de zahăr, un strat de piersici.
3. Așezați conservele într-o oală cu apă pentru sterilizare, astfel încât umerașele recipientelor să fie pe jumătate scufundate în apă. Sterilizat timp de 40 de minute, în timpul procesului de încălzire, sucul începe să iasă din fruct și să umple recipientul cu el. Piersicile se înmoaie, lăsând spațiu pentru încă câteva fructe.
4. După sterilizare, borcanele sunt îndepărtate cu atenție și sigilate strâns cu un capac, răsucite și înfășurate într-o cârpă caldă.
5. Prevederile sunt gata.

Piersici în suc propriu fără zahăr

Ingrediente: piersici suculente sau nectarină

Pași de gătit:

1. Spălați bine piersicile sortate proaspete, nu stricate în apă, îndepărtați semințele.
2. Puneți jumătățile într-un recipient de sticlă până la refuz, sterilizate în prealabil.
3. Se fierbe apa si se toarna peste piersici.
4. Pregătiți-vă pentru procedura de sterilizare: puneți un prosop sau o cârpă liberă pe fund într-o tavă de email, puneți borcane cu fructe și turnați apă caldă până pe umerii borcanului. Porniți focul și aduceți lichidul la fierbere, iar apoi timpul de sterilizare depinde de suculența fructelor și de viteza cu care sucul este eliberat din acestea, datorită temperaturii ridicate. Acest lucru durează de obicei 15-20 de minute.
5. Proviziile sterilizate sunt înfășurate cu capace de tablă, recipientul este răsturnat și înfășurat într-o pătură.
6. Dulceața este gata!

Piersicile cu prescripție fără zahăr pot fi consumate chiar și de diabetici.

Piersicile în suc propriu, pregătite pentru iarnă, pot fi consumate întregi fără nimic și, de asemenea, folosite ca ingredient în alte feluri de mâncare, de exemplu, plăcinte, jeleuri, caserole, jeleu. Alte fructe pot fi adăugate la conservare pentru a varia aroma standard de piersică. O piersică dulce va da o aromă sofisticată atunci când este combinată cu o prună, ale cărei etape de conservare vor fi completate doar prin prelucrarea prunei. Va fi, de asemenea, necesar să îndepărtați coaja de pe ea și să scoateți semințele, iar apoi rețeta de conservare în propriul suc va fi aceeași, doar piersica și pruna vor fi amplasate în borcan. Feliile pot lua locul perfect prunelor portocale, felii de lămâie, bucăți de ananas, bucăți de mere sau pere, zmeură, căpșuni.

Citiți și despre:gem de cireșe fără sâmburi pentru iarna groasă!

Peach blanks - video