Dulceață sănătoasă de păpădie
După cum știți, majoritatea tipurilor de gem sunt nu numai foarte gustoase, ci și extrem de sănătoase. Iarna, când dieta cu vitamine este redusă, gemul ajută organismul să evite carența de vitamine și ajută la tratamentul diferitelor boli. Unul dintre cele mai utile și neobișnuite preparate este gemul de păpădie. Citit: reteta dulceata de papadie!
Prepararea ingredientelor
Pentru a pregăti un desert original, veți avea nevoie de:
- 300 g păpădie;
- un kilogram de zahăr;
- 1 lămâie mare;
- litere de apă.
Pentru păpădia proaspăt recoltată, picioarele trebuie îndepărtate. Clătiți bine florile în mai multe ape. Se toarnă lămâia peste cu apă clocotită și se toacă mărunt împreună cu coaja.
Deci, acea amărăciune iese din plantă, se toarnă florile spălate cu apă curată și se lasă peste noapte.
Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea gemului
A doua zi, stoarceți excesul de lichid și transferați păpădia într-o oală de gătit. Acum puteți începe să faceți direct gem:
- Se toarnă apă într-o oală cu flori.
- Adăugați tocat lămâie.
- Gatiti la foc mediu timp de 30 de minute.
- După o jumătate de oră de la începutul gătitului, opriți arzătorul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați la infuzat cel puțin 6 ore.
- Când preparatul este infuzat, strecurați-l.
- Puneți din nou infuzia rezultată pe foc și adăugați zahăr.
- Se fierbe siropul timp de 1,5 ore, amestecând ocazional.
Consistența și culoarea gemului depind de timpul de gătire al siropului: cu cât îl fierbeți mai mult, cu atât gemul va fi mai gros și mai întunecat. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că după răcire, siropul se va îngroșa mai mult.
Se toarnă gemul fierbinte în borcane și se rostogolește. În total, ar trebui să obțineți aproximativ un litru de desert sănătos. Apropo, gemul răcit arată ca o miere proaspătă.
Beneficiile pentru sănătate ale gemului de păpădie
O plantă considerată în mod obișnuit o buruiană poate oferi beneficii neprețuite oamenilor. Dulceața din flori galbene este recomandată a fi utilizată pentru afecțiuni hepatice și colecistită, îmbunătățește procesele digestive și tratează gastrita (în special cu aciditate ridicată). De asemenea, se recomandă administrarea unui desert neobișnuit pentru prevenirea bronșitei și ameliorarea atacurilor la astmatici.
Este necesar să colectați flori în stadiul de la începutul deschiderii mugurilor - atunci raportul nutrienților din ele este maxim.