Beneficiile morcovului uscat și posibilul rău al preparării legumelor

Îmi place foarte mult să fac diverse preparate pentru iarnă și mai ales - pentru fructe uscate. Anul acesta chiar am cumpărat un uscător special și am decis să încerc să pun legume în el. Tocmai am adunat atât de mulți morcovi încât nu știu ce să fac. Dar mă interesează o întrebare: își va păstra gustul și proprietățile după uscare? Și am auzit de la o vecină că prepară această „legumă uscată” și bea în loc de ceai. Spune că ajută stomacul. Care sunt beneficiile morcovului uscat?

Toți locuitorii de vară și grădinarii știu că cultivarea și recoltarea unei recolte bune de morcovi este încă jumătate din luptă. Cheia este să păstrezi rădăcinile portocalii cât mai mult timp posibil. Morcovii încep să încolțească și să putrezească mult mai repede decât alte culturi depozitate în subsol. Desigur, legumele pot fi întotdeauna rase și congelate. Dar cumpărarea unui congelator special pentru morcovi nu este cumva logică. Dar dacă uscați rădăcinile, acestea vor ocupa mult mai puțin spațiu. Totuși, astfel de semifabricate nu necesită condiții speciale de depozitare și sunt nu numai gustoase, ci și sănătoase. Cunoscând beneficiile morcovului uscat, acesta poate fi folosit nu numai în bucătărie, ci și ca remediu.

Valoarea nutritivă a morcovului uscat

În comparație cu morcovii proaspeți, cu conținut scăzut de calorii (doar 32 kcal la 100 g de legume), leguma rădăcină uscată este mult mai hrănitoare și are 221,1 kcal. Cu toate acestea, nu este nimic surprinzător în acest sens. Calculați cât de mult aveți nevoie pentru a grăbi morcovii pentru a obține 1 kg de produs finit după uscare. Există mai multe alte elemente în el:

• grăsime (0,6 g vs. 0,1 g);
• glucide (49,2 g vs 6,9 g);
• și chiar proteine ​​(7,8 g față de 1,3 g).

Cum se usucă morcovii acasă

Nu este dificil să faci stocuri utile. Este suficient doar să spălați fructele, să le curățați, să le răciți și să le uscați într-unul dintre moduri:

• in cuptor;
• în uscător;
• doar întins pe pergament pe masă.

Înainte de uscare, se recomandă pre-fierberea morcovilor timp de câteva minute. Acest lucru va ajuta la păstrarea mai multor substanțe nutritive, în special caroten.

Beneficiile morcovului uscat

Despre beneficiile morcovului suc chiar și copiii știu. Sub formă uscată, leguma rădăcină portocalie își păstrează, de asemenea, aproape toată compoziția vitaminică și proprietățile utile. Unii chiar își sporesc efectul. Să nu vorbim despre modul în care morcovii sunt folosiți în bucătărie, deoarece pot fi adăugați la aproape orice fel de mâncare. Dar pentru corpul uman, un astfel de semifabricat are și beneficii terapeutice. Morcovii uscați, la fel ca cei proaspeți, ajută la menținerea vederii și la completarea deficiențelor de vitamine.

Ca remediu, o infuzie se face din „uscare” de morcovi turnând peste ea apă clocotită și păstrând-o timp de 30 de minute. Acest ceai de morcovi este capabil să:

• ajuta la rezolvarea proceselor inflamatorii din intestine;
• îndepărtați toxinele și toxinele;
• preveni depunerea sărurilor în rinichi și articulații;
• elimina mancarimea si descuamarea pielii;
• ajutor în tratamentul bolilor pulmonare.

Cursul tratamentului nu trebuie să depășească 2 săptămâni, în timp ce beți 1 lingură. un astfel de ceai pentru noapte.

Totuși, nu uitați că nu trebuie să mâncați morcovi dacă aveți alergie. De asemenea, nu este recomandat să luați ceai de morcovi în caz de aciditate crescută, gastrită și probleme cu rinichii.

Video despre modul de preparare a ceaiului de morcov sănătos