Rețete gourmet de salată de ciuperci prăjite
Timp de multe secole, ciupercile au fost considerate un tratament sănătos pentru oameni. Diverse feluri de mâncare făcute din acest produs natural și, în special, salata de ciuperci prăjite, uimesc prin gustul lor rafinat. La urma urmei, conțin o cantitate imensă de proteine, care nu este inferioară produselor din carne, dar este mult mai ieftină. Adesea, sportivii și persoanele active încearcă să le folosească cel puțin o dată pe săptămână.
Pentru ca mâncarea să nu devină plictisitoare, specialiștii culinari nu încetează să creeze rețete noi pentru salată de ciuperci prăjite, care diferă prin gust și aspect. Să le luăm în considerare pe cele mai populare.
Datorită unicității lor, ciupercile sunt combinate cu aproape orice mâncare. Se folosesc la prepararea supelor, tocanelor de legume, pizza, produse din carne, salate, conserve și ca fel de mâncare independent.
Citește și: salata delicioasa cu batoane de crab si porumb!
Versiunea clasică a ingredientului principal
De îndată ce încep să fiarbă, în tigaie apare mult lichid, care se va evapora pe măsură ce mâncarea este gătită. După aceea, adăugați puțin ulei la ciuperci și prăjiți ușor.
În timp ce sunt tratate termic cu succes, puteți prăji ceapa tocată fin într-o altă tigaie. Dacă îți plac mai mult inelele, nu contează.
Datorită cepei prăjite, se subliniază gustul și suculența ciupercilor, care este importantă pentru pregătirea unei salate.
Când ceapa capătă o culoare aurie, se adaugă ciuperci prăjite, amestecate și fierte încă câteva minute. Apoi, produsul este transferat într-un recipient larg, unde se răcește complet.
Pentru a pregăti ingredientul principal al salatei, veți avea nevoie de:
- jumătate de kilogram de ciuperci;
- ceapa mare;
- ulei vegetal.
Întregul proces de prăjire a ciupercilor durează de obicei nu mai mult de 30 de minute. Principalul lucru este să nu uiți să pui în ea dragoste și o bucată din suflet. Apoi, felul de mâncare ne va încânta cu siguranță oamenii dragi.
Ciuperci în tandem cu limba fiartă
Când ingredientul principal este gata, este timpul să începeți să creați capodopere. O rețetă interesantă de salată cu ciuperci prăjite și limbă este iubită de mulți bucătari. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de produse:
- ciuperci prajite cu ceapa;
- limba fiarta (vita sau porc);
- ardei gras (1 bucata);
- smântână;
- sare;
- pătrunjel.
Deoarece salata este preparată din produse reci, este recomandabil să tocați limba fiartă într-o formă răcită. Unilor bucătari le place să taie produsele din carne în cuburi, altele în fâșii. Pentru gustul salatei, acest lucru nu contează cu adevărat. În această chestiune - libertate deplină.
Ardeiul gras se curăță și se taie în bucăți mici. Produsele preparate sunt amestecate într-un vas voluminos și condimentate cu smântână. Sărat după gust și preferință, garnisit cu ierburi și servit.
Salată excelentă - ciuperci prăjite cu pui
Fanii felurilor de mâncare din carne nu vor refuza o salată cu ciuperci prăjite și pui. Combinația delicată de produse are un gust și o aromă uimitoare care nu se regăsesc în alte feluri de mâncare. Pentru salată, trebuie să luați un set de produse:
- șampanie prăjite cu ceapă;
- file de pui fiert;
- 2 sau 3 dinți usturoi (pentru iubitorii de mâncare picantă, puteți lua de 2 ori mai mult);
- smântână;
- sare (după gust);
- verde de mărar.
Timpul optim de gătit pentru salată este de aproximativ 40 de minute, ținând cont de gătirea fileului de pui.
Ca de obicei, ciupercile și ceapa se prăjesc în mod clasic până la fiert. Fileul de pui se fierbe, se răcește la temperatura camerei și se toacă în bucăți mici.
Pentru a pregăti sosul, luați smântână, usturoi și mărar. Mararul se toaca marunt si se amesteca cu smantana. Usturoiul este stors acolo, sărat și condimentat cu un amestec de ciuperci și file de pui. Se amestecă totul bine. Salata este gata de mâncare.
Vasul va avea un gust mult mai bun dacă este așezat într-un loc rece timp de câteva ore. În această perioadă, fileurile și ciupercile sunt saturate cu sos, dobândind un gust rafinat.
Note marine într-o salată cu ciuperci
De când au apărut diverse fructe de mare pe rafturile magazinelor, bucătarii au sugerat să le folosească pentru a pregăti gustări reci. O salată deosebit de delicioasă cu ciuperci prăjite și bastoane de crab poate fi preparată cu ușurință chiar și de cel mai neexperimentat bucătar. Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de un set de produse:
- ciuperci prăjite sau ciuperci de stridii;
- bastoane de crab înghețate;
- 2 sau 3 cepe pentru prăjit;
- fiert morcov (2 sau 3 bucăți, în funcție de volumul vasului);
- ulei de floarea soarelui;
- maioneza pentru dressing;
- sare.
Datorită faptului că morcovii sunt fierți mult timp, nu va dura mai mult de 50 de minute pentru a pregăti o salată. Dacă îl fierbeți în avans - în 20 de minute.
Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele. Se scufundă în ulei de floarea soarelui care fierbe și se prăjește până se rumeneste. Ceapa finită este transferată într-un șervețel sau strecurător, în care există o plasă fină pentru a o elibera de grăsimea rămasă.
Champignon sau cireșe, tăiate în bucăți mari, se înmoaie într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte. Se toarnă până când lichidul se evaporă complet. Când ciupercile își schimbă aspectul și culoarea, acestea sunt așezate într-un castron de salată și răcite.
Decongelați bastoanele de crab și tăiați-le în fâșii. Adăugați la ciupercile răcite prăjite, amestecați ușor.
Folosind o răzătoare, tocați morcovii fierți (este mai bine să folosiți o dimensiune medie a găurilor) direct în salată. Se amestecă bine și se condimentează cu maioneză. Se adaugă condimente, sare, fac o prezentare frumoasă și se servesc.
Versiune stratificată de salată cu ciuperci prăjite
Deoarece ciupercile sunt perfect combinate cu diverse produse, bucătarii oferă diverse rețete pentru salate de puf. Arată ca un tort de ziua de naștere, dar sunt servite ca gustare pentru băuturi alcoolice sau ca fel de mâncare semnătura gazdei.
Puteți pregăti o salată folosind produse:
- Champignon, ciuperci de stridii fie ciuperci porcini;
- mai multe becuri;
- brânză tare („olandeză” sau „rusă”);
- ouă (pui);
- roșii, conserve de morcovi;
- maioneză sau smântână (pentru un amator);
- sare;
- patrunjel pentru a decora vasul.
Ciupercile se prăjesc cu ceapă în mod clasic până se rumenesc. Sunt trimise într-un vas voluminos și răcite. Tăiați roșiile în bucăți mici, adăugați-le la ciuperci, amestecați ușor și puneți pe un vas. Primul strat se toarnă abundent cu maioneză sau smântână. Ouăle fierte sunt frecate pe el într-un strat subțire și condimentate cu maioneză. Partea superioară a salatei este acoperită cu așchii de brânză tare și decorată cu crenguțe de ierburi proaspete. Salata este tăiată ca un tort. Se servește la masă după 2 ore. Va fi nevoie de atât de mult timp pentru a impregna complet salata de puf.
Ciuperci prăjite, file de porc și crutoane de slănină
Adesea, tânăra generație de viitoare gospodine se străduiește să-și surprindă bătrânii cu capodoperele culinare. O rețetă simplă cu o fotografie a unei salate cu ciuperci prăjite poate fi un ajutor deosebit de valoros pentru ei. Recomandările de gătit pas cu pas îi învață pe viitorii bucătari să pregătească gustări reci delicioase pentru cei dragi. Dacă combinați aceste alimente împreună, puteți obține o salată excelentă:
- Champignon;
- file de porc sau muschi;
- morcov;
- conserve de porumb dulce;
- biscuiti condimentati cu slanina;
- sare;
- condimente (piper, curry, hamei-suneli);
- maioneză;
- grăsime pentru prăjit.
Carnea de porc este tăiată în bucăți mici. Scufundați-vă în grăsime clocotită. Se fierbe timp de 40 de minute sub capac. Apoi adăugați morcovii cruzi tocați pe răzătoare și prăjiți încă 10 minute. Aspectul de aur indică disponibilitatea ingredientului. Condimentați cu condimente și sare.
Ciupercile tăiate în jumătăți se prăjesc într-o altă tigaie, se adaugă ceapa, tocată în cercuri. Aduceți alimentele într-o stare aurie și opriți focul.
Conținutul ambelor fripturi este turnat într-o strecurătoare cu găuri fine sau într-o sită. Amestecați ușor pentru a permite scăderea grăsimii rămase.
Ingredientele sunt așezate într-un vas voluminos: ciuperci, porc, porumb, biscuiți și totul este bine amestecat. Condimentează mâncarea cu maioneză. Poate fi conceput ca un tort. Servit ca aperitiv rece pentru vodcă sau vin.
Este recomandabil să condimentați o astfel de salată chiar înainte de servire, decorând-o cu biscuiți de slănină.
Citește și:reteta de salata cu ciuperci murate cu fotografie delicioasa!