Cea mai delicioasă rețetă de gem de curmale acasă

Persimmon, sau așa cum se mai numește „boabe de miere”, este un fruct gustos și aromat care se coace din octombrie până la primul îngheț. Practic, acest fruct este consumat proaspăt, dar puteți face o delicioasă, și cel mai important lucru sănătos din el. Cea mai delicioasă rețetă de dulceață de persimmon include ingredientul suplimentar coniac. Versiunea clasică a gemului constă din zahăr și curmale. Există rețete cu adaos de fructe de padure, condimente, citrice.

Dulceață delicioasă de persimmon conform rețetei clasice

Puteți pregăti o delicatesă atât din fructe cu pastă elastică, cât și din fructe prea coapte. În mod ideal, zahărul ar trebui luat într-un raport unu-la-unu cu persimmon.

Ingrediente:

• persimmon copt - 1 kg 500 g;
• zahăr granulat - 1 kg 500 g.

Metoda de gătit:

• 1. Fructele coapte, portocalii, se spală bine. Fiecare fruct este tăiat în jumătate și pulpa este aleasă cu atenție cu o lingură. Oasele sunt îndepărtate.
  2. Așezați fructele crude într-o ceașcă, acoperiți cu cantitatea specificată de zahăr și lăsați-le timp de două ore pentru a lăsa sucul de caqui.
  3. Recipientul cu masa pregătită se pune pe foc. Se aduce la fierbere, amestecând regulat. Reduceți căldura la minimum. Se fierbe încă o jumătate de oră, evitând fierberea intensă. Se întinde dulceața fierbinte pe borcane sterile și se rostogolește.

Dacă fructele au un gust astringent de tartă, se recomandă congelarea lor în prealabil. După decongelare, fructele vor fi dulci.

Gem dulce de persimmon cu lămâie și scorțișoară

Rețeta vă va permite să pregătiți rapid un tratament delicios și sănătos din caști coapte. Lămâia va adăuga o aciditate ușoară și plăcută, iar scorțișoara va face dulceața aromată.

Ingrediente:

• 900 g caști (mai buni decât soiul Korolek);
• 2 batoane de scorțișoară;
• 500 g zahăr granulat;
• 2 felii de lamaie

Metoda de gătit:

• 1. Persimmoni sunt pre-spălate bine, ușor șterse cu un prosop de unică folosință.
  2. Pedunculul este decupat. Pulpa este tăiată cât mai fin posibil, în timp ce îndepărtează oasele.
  3. Fructele se pun într-o cratiță, se acoperă cu zahăr, se amestecă și se pune pe un foc liniștit.
  4. Masa se fierbe până la fierbere. Adăugați felii de lămâie și bețișoare de scorțișoară. De îndată ce gemul fierbe, mai fierbeți încă cinci minute. Masa fierbinte este ambalată într-un recipient de sticlă sterilă și sigilată ermetic.

Cantitatea de zahăr este reglementată în funcție de preferințele lor gustative. Scortisoara poate fi folosita macinata, iar lamaia poate fi inlocuita portocale.

Cea mai delicioasă rețetă de gem de persimmon cu coniac

Un mod original de a pregăti un tratament. Datorită utilizării coniacului, dulceața își păstrează majoritatea vitaminelor și capătă o aromă picantă plăcută. În plus, alcoolul acționează ca un conservant natural.

Ingrediente:

• 4 caqui;
• 4-5 st. l. orice coniac;
• 1 lămâie mică;
• 300 g zahăr alb.

Metoda de gătit:

• 1. Lămâia și kakiul sunt spălate bine, șterse ușor și tocate mărunt.
  2. Masa este plasată într-un recipient de gătit, acoperită cu zahăr granulat și lăsată la infuzat timp de o jumătate de oră.
  3. Vasul se pune pe foc și se fierbe, amestecând continuu. Se ține la foc mic încă șapte minute. Se scoate din aragaz, se toarnă coniac, se amestecă rapid și se ambalează în recipiente de sticlă sterile. Capacele de tablă sunt înfășurate ermetic.

Puteți găti o delicatesă nu numai din fructe dense. Nu este mai puțin gustos din fructele prea coapte.

Cea mai delicioasă rețetă de gem de curmale cu nuci

Gustul deliciului va deveni și mai interesant dacă adăugați nuci. Cafeaua va face aroma gemului bogată și strălucitoare.

Ingrediente:

• 60 g de cafea;
• 100 g lămâie;
• 150 ml apă filtrată;
• 700 g zahăr granulat;
• 1 kg 100 g persimmon;
• 150 g de nuci.

Metoda de gătit:

1. Persimi se spală, coaja este tăiată și semințele sunt îndepărtate. Pulpa este tăiată în cuburi medii. Așezați într-un castron, acoperiți cu zahăr și amestecați. Acoperiți cu un capac și lăsați o oră și jumătate.
2. Cuptorul este încălzit la 170 ° C. Bucățile de fructe sunt întinse pe o foaie de copt și coapte timp de o jumătate de oră, amestecând de câteva ori.
3. Lămâia se clătește, se pune în apă clocotită timp de trei minute și se spală din nou. Tăiați coaja cu un strat subțire. Strângeți sucul și filtrați-l printr-o sită. Cafeaua se dizolvă în 100 ml de apă filtrată.
4. Persimiul este scos din cuptor. Transferat într-o cratiță, se toarnă peste suc de lămâie și cafea. Adăugați coaja, amestecați și trimiteți la foc mic. Se toarnă puțină apă și se gătește, amestecând regulat, timp de aproximativ patruzeci de minute. Răspândiți boabele de nucă prăjite și decojite și gătiți încă zece minute.
5. Tratamentul este ambalat în borcane de sticlă sterile și sigilate ermetic.

Puteți înlocui nucile cu migdale. În orice caz, acestea trebuie mai întâi curățate și prăjite ușor într-o tigaie sau cuptor. Poate fi folosit întreg sau tocat ușor.

Dulceața de caqui se servește cu ceai sau lapte. Tratamentul poate fi folosit ca umplutură pentru deserturi, prăjituri sau plăcinte.

Rețetă video pentru dulceață de curmale cu mere