Suc de prune parfumat pentru o iarnă lungă într-un storcător
Iulie este luna în care începe recoltarea prunelor pentru iarnă. Sunt conservate, compoturi, gem sunt fierte, iar cel mai util preparat este sucul de prune pentru iarnă într-un storcător. Bogat, vitaminic, aromat și de calitate 100%. Sucurile achiziționate nu sunt întotdeauna băuturi sănătoase. Este mult mai bine să-l gătești singur.
Citește și articolul: rețetă de gem de cireșe fără sămânță pentru iarnă!
Suc de prune: proprietăți benefice și daune
Sucul de prune conține o cantitate mică de calorii - aproximativ 70 kcal la 100 g. Conține zaharuri, carbohidrați, fibre dietetice, acizi organici, grăsimi și proteine vegetale.
De ce este util sucul de prune:
- Efect laxativ, recomandat celor care au mișcări intestinale slabe. Ajută fără durere în această problemă.
- Îmbunătățirea urinării și excreției bilei. Recomandat pentru diferite boli ale hepatitei și vezicii biliare.
- Elimină excesul de colesterol. Este util pentru pacienții cu ateroscleroză.
- Îndepărtează excesul de lichid, sarea. În cazul bolilor renale, ameliorează umflăturile, deoarece conține potasiu în compoziție. Cu reumatism sau gută, puteți bea, dar foarte moderat.
- Dezinfectează cavitatea bucală și tractul gastro-intestinal, datorită fitoncidelor conținute în compoziție.
- Reduce aciditatea sucului din stomac. Recomandat pentru gastrită, ulcer gastric și ulcer duodenal.
- Recomandat pentru anemie.
- Recomandat pentru expunerea la metale grele și radiații sau efecte cancerigene.
- Păstrează sănătatea vaselor de sânge, îmbunătățește compoziția sângelui.
- Întărește pereții vaselor mari și mici.
- Cu o utilizare regulată, activitatea sistemului nervos se îmbunătățește, starea de spirit și concentrația cresc.
- Gătirea sucului de prune într-un storcător poate ajuta la ameliorarea fricii și anxietății.
- Pielea devine suplă și netedă.
Contraindicații:
- Nu este recomandat pentru obezitate severă, diabet.
- Nu este recomandat dacă aveți tulburări intestinale sau stomacale.
Sucul de prune trebuie administrat cu atenție copiilor. Provoacă balonare, diaree.
Aragaz de suc - asistent în bucătărie
Un aragaz cu suc este un bun ajutor în bucătărie pentru gazda, care face pregătiri pentru iarnă. Ea va prelucra ea însăși un număr mare de fructe și fructe de pădure, fără participarea gazdei.
Principiul unui storcător este similar cu cel al unui cazan dublu:
- Recipientul inferior este umplut cu apă la un anumit nivel și adus la fierbere.
- Alte recipiente sunt instalate pe el: pentru suc și pentru fructe.
- Aburul înmoaie fructele. Sucul începe să iasă în evidență din ele.
- Sucul este colectat într-un al doilea recipient.
- După un anumit timp, sucul poate fi turnat în borcane fără prelucrare suplimentară. Sucul de prune pentru iarnă, obținut prin distilare printr-un storcător, este gata!
După ce aburul a luat tot sucul din fructe, pulpa va rămâne în prima tigaie. Se folosește ca umplutură pentru produse de patiserie. Puteți face marmeladă din pulpă.
Modul de preparare a sucului din prune într-un storcător poate fi găsit în rețetele de mai jos.
Suc de prune parfumat într-un storcător
Gătit suc delicios de prune fără pulpă.
Vei avea nevoie:
- prune - 3 kg;
- zahăr granulat - 100 g.
Primul lucru de verificat este dacă robinetul storcătorului este bine închis, astfel încât aburul să nu-l părăsească, ci să proceseze fructele. Închideți furtunul de cauciuc cu o clemă.
Pregătire:
- Spălați fructele selectate pentru a prepara suc de prune pentru iarnă într-un storcător.
- Se toarnă apă în aparat și se lasă să fiarbă.
- După ce fierbe, se toarnă fructele întregi pregătite într-o strecurătoare, se acoperă cu un capac, se pune storcătorul la foc mic, se lasă aparatul timp de o oră.
- Așteptați o oră, așezați un recipient pentru suc sub furtun și scoateți clema.
- Apoi, trebuie să adăugați zahăr granulat în recipient. Raportul de zahăr și suc obținut ar trebui să fie de aproximativ 100 g pe 1 litru.
- Se fierbe sucul îndulcit 5-7 minute.
- După aceea, turnați sucul proaspăt preparat în borcane pre-sterilizate.
- Întoarceți borcanele închise cu capacele în jos, acoperiți cu o pătură sau înfășurați cu o cârpă groasă.
- Așteptați până când sucul s-a răcit, după care trebuie așezat în cămară sau subsol pentru depozitare.
Băutura obținută din storcător poate fi adăugată la jeleu și compoturi.
Nu este de dorit să supraexpoziți fructele într-un storcător, deoarece este posibil ca sucul să nu fie foarte gustos.
Rețetă: Suc de prune într-un storcător cu pulpă
Ingrediente pentru 1,5 litri de suc:
- prune - 4 kg;
- zahăr - 300 g
Începem să ne pregătim:
- Spălați, uscați și curățați fructele.
- Apoi pune prunele într-un storcător și gătește sucul.
- Apoi turnați sucul rezultat într-o cratiță cu zahăr, adăugați pulpa rezultată.
- Se aduce la fierbere la foc mic.
- Așteptați aproximativ 3 minute, turnați în borcane și rotiți-le.
Sucul cu pulpă este util deoarece conține multe componente utile, de exemplu, pectină, fibre și multe altele, iar consumul de suc de prune cu pulpă este util mai ales iarna.
Prunul înjumătățește sucul
Vei avea nevoie:
- prune (fără sâmburi);
- zahăr - 90 g la 1 kg de prune.
Pași de gătit:
- Se toarnă cel puțin 2,5 litri de apă într-un storcător și se fierbe.
- Spălați prunele și scoateți groapa, împărțind prunele în jumătate.
- Apoi încărcați prunele în ea și reduceți căldura.
- Gătitul durează aproximativ o oră, apoi se adaugă zahăr.
- Se toarnă sucul în borcane pre-sterilizate după ce le-a fiert.
- Întoarceți-le cu susul în jos, acoperiți cu o cârpă groasă, puneți un capac și dați-le la frigider.
Apa fierbe constant în cratița inferioară, ceea ce înseamnă că poate fierbe. Prin urmare, ridicați periodic cratița și urmăriți cantitatea de apă. Și, dacă trebuie să adăugați apă, atunci stewpanul este așezat pe o farfurie sau placă fierbinte pregătită în prealabil.
A face suc din prune gustoase și sănătoase pentru iarnă într-un storcător este rapid și ușor!