Rețeta originală a supei de linte în toată varietatea sa

Lintea este recunoscută ca lider printre produsele dietetice, deoarece sunt proteine ​​vegetale și conțin carbohidrați complecși. Din acest motiv, rețeta de supă de linte este adesea inclusă în dieta persoanelor de diferite vârste. Printre altele, mâncărurile cu fasole cuceresc prin caracteristicile lor gustative. Bogăția și textura vâscoasă a bulionelor lasă un gust de neuitat în gură, iar aroma luxoasă de nuci își amintește de mult timp. În combinație cu condimentele, linte capătă un caracter complet nou, ceea ce vă permite să diversificați cât mai mult meniul familiei. În acest sens, marii guru culinari au creat numeroase variații în prepararea rețetelor de supă de linte cu diferite produse. Fiecare naționalitate a contribuit la acest fel de mâncare banală.

Articol asociat: Rețete de feluri de linte simple și delicioase cu fotografii!

Salutări delicioase din însorita Turcia

Lintea roșie este luată ca ingredient principal. Doar 300 g de cereale sunt luate pentru 1,5 litri de lichid. Asigurați-vă că adăugați condimente: sare, piper negru, oregano, mentă și busuioc. O lămâie și 2 roșii sunt necesare pentru a adăuga o aromă specială bulionului.

Supa de piure de linte turcească este preparată folosind o tehnologie specială:

• leguminoasele se spală în mai multe etape;
• roșii decojite, tăiate cubulețe mici;
• se topește într-o cratiță 100 g de unt și 2 linguri. l. ulei vegetal;
• adăugați legume la masa topită, prăjiți-le aproximativ 3 minute;
• adăugați boabe de linte și fierbeți la foc mic până capătă o nuanță mai deschisă;
• se toarnă apă și se gătește până se înmoaie.

Toate ingredientele compoziției trebuie să fie fierte practic pentru a obține o bază de piure. În această etapă, conținutul este sărat și piper, mentă, oregano și busuioc... Consistența aromatică rezultată se fierbe la foc mic timp de încă 10-15 minute, astfel încât condimentele își oferă tot potențialul gustativ.

În acest moment, încep să pregătească crutoane, cu care se combină cel mai bine supa de linte turcească. Feliile de pâine se prăjesc într-o tigaie în ulei vegetal sau de măsline până când sunt crocante. Frecați feliile deasupra cu usturoi tocat și presărați brânză rasă și ierburi. Timp de 1-2 minute. trimis la cuptorul cu microunde pentru a topi pâinea neobișnuită.

Supa rezultată se trece fierbinte printr-o sită. Nu este recomandat să doborâți consistența cu un blender, deoarece acest lucru duce la formarea de spumă.

Se servește cu supă cremoasă de linte cu crutoane, precum și cu 2 pene de lămâie. În acest caz, pâinea sau vasul se presară ușor cu suc de citrice. Tratamentul oriental este decorat cu ierburi proaspete.

Rețetă de supă de linte marocană

Națiunilor africane le place să înceapă ziua cu un mic dejun foarte consistent. În plus, clima fierbinte este foarte epuizantă pentru locuitorii din sud, iar lipsa apei îi duce la disperare. Supa de neîntrecut Harera dă viață tuturor dorințelor marocanilor: să-ți satisfaci și să-ți potolești setea. Preparatul tradițional este preparat cu carne (200 g), dar nu cu carne de porc.

Procesul de preparare a supei de linte musulmană include următorii pași:

• nautul (1 mana) se curata si se inmoaie 8 ore;
• lintea verde (2/3 cană) fierbe până la jumătate gătită;
• pulpa de roșii (4 buc.), tulpini de țelină (3 buc.), ceapă, pătrunjel și coriandru întrerupt în piure de cartofi cu blender;
• carnea de pui este tăiată în porții, se adaugă naut, turnând toate acestea cu sos de legume și 1,5 litri de apă;
• închideți cu capac și fierbeți timp de 40 de minute;
• cu câteva minute înainte ca nautul să fie gata, adăugați linte fierte, orez (1/2 cană), piure de roșii (3-4 linguri. l.);
• fierbeți conținutul timp de 5 minute și apoi condimentați cu boia, turmeric și felii de ardei tocat.

În timpul postului, supa marocană se prepară fără bulion de carne. Cu toate acestea, se dovedește a fi la fel de gustos și aromat.

Pentru a oferi supei de linte verde grosimea necesară, se face separat un amestec vâscos. O lingură de făină se diluează cu apă, amestecând bine, astfel încât să nu existe bulgări. Apoi, nămolul rezultat este turnat într-un sos de legume sau piure de roșii. În Maroc, supa Harera este preparată cu un ou, care este biciuit și apoi introdus într-un vas fierbinte într-un curent subțire și într-o mișcare circulară. În consistență și nuanță galben-roșie, tratamentul african seamănă cu borșul ucrainean. Prin urmare, se servește din când în când cu smântână și ierburi.

Supă franceză Conti cu aromă de lapte

Un minim de eforturi cheltuite, bani și timp, dar maxim de impresii vii. Așa a cucerit Europa această rețetă de supă de linte franceză. În plus, nutriționiștii l-au recunoscut ca un „tovarăș” indispensabil pe drumul către o figură perfectă. Este nevoie de 30-40 de minute pentru a prepara o supă delicată de piure.

Dar pentru a obține un rezultat similar, instrucțiunile pas cu pas sunt urmate exact:

• se toarnă apă (250 g) linte galbenă și se fierbe la foc mediu până se înmoaie;
• în acest moment, se fac crutoane: pulpa pâinii este tăiată în cuburi mici, îndepărtând crusta;
• bucățile de pâine se prăjesc în unt într-o tigaie;
• de îndată ce linte este gătită, acestea sunt separate de bulion;
• boabele sunt măcinate într-un blender, urmate de măcinarea masei printr-o sită;
• piureul rezultat este descărcat într-o cratiță și pus pe foc mic;
• se toarnă un pahar de lapte în compoziție;
• dacă este necesar, diluați amestecul cu bulion pentru a da vasului uniformitatea smântânii;
• se adaugă 1 lingură. l. unt.

În etapa finală, supa de piure este condimentată cu sare și piper, dacă se dorește. Bucătăria gastronomică adaugă și 1-2 grame de șofran. Dar dacă un astfel de condiment rar nu este disponibil, acesta este înlocuit cu curcuma sau curry indian. Alternativ, puteți amesteca ușor gălbenușul de ou în masa rezultată. Tartele de linte se servesc în șervețele ceramice speciale, decorate cu pătrunjel sau coriandru.

Crutoanele sunt turnate într-un vas de faianță, astfel încât oaspeții să le poată adăuga singuri la supa de piure înainte de masă.

Citește și:reteta de clatite de cartofi!

Scoțienii întâmpină oaspeții cu supă de linte

Bulionul bogat de legume este fabricat în principal din linte roșie (400 g). Apoi, bulionul capătă textura unui piure, deoarece această varietate de cultură se reduce foarte repede. Leguminoasele se spală într-o sită sub robinet. Se toarnă apă caldă și se lasă 30 de minute.

În timp ce se umflă, pregătește un pansament:

• 5-6 felii de slănină sunt tăiate felii subțiri;
• prăjiți produsul din carne într-o cantitate mare de ulei vegetal;
• scoateți slănina finită cu o lingură cu fante;
• legumele tocate se toarnă în uleiul rămas: tulpini de țelină, morcovi și ceapă;
• la sfârșitul prăjirii, adăugați usturoiul trecut printr-o presă.

În timpul preparării supei, spuma este îndepărtată constant. În acest caz, compoziția este agitată periodic, astfel încât să nu ardă.

Descărcați slănina, lintea îmbibată și sosul de legume în oală. Se toarnă conținutul a 1,5 litri de apă. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați frunze de dafin și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Înainte de a opri, puneți 2-3 crenguțe de pătrunjel. În mod tradițional, rețeta clasică de supă europeană implică măcinarea masei într-un blender. În acest caz, decorați cu ierburi chiar înainte de servire.

Supa originală de linte scoțiană se servește garnisită cu ceapă verde tocată, garnisită cu bulion luminos.Această aromă de prospețime aduce o notă specială de extravaganță de primăvară unui fel de mâncare uimitor.

Ciorbă de linte în georgiană

Cartofii apar deja în acest tratament oriental. Pentru a obține un bulion bogat, luați 400 g de legume rădăcinoase. Aceeași cantitate de linte se toarnă cu apă timp de 6-8 ore, deși este posibil timp de 30-60 de minute. Totul depinde de tipul de leguminoase. Semințele sunt trimise într-o oală cu apă rece (raport 1: 2). După fierbere, reduceți focul la minimum. Spuma este îndepărtată constant în timpul procesului de gătit.

În etapa finală de pregătire:

• se adauga cartofi taiati cubulete;
• se adaugă morcovi sub formă de felii;
• ceapa tocata se soteaza cu pulpa de rosii;
• sosul rezultat se adaugă la supă;
• la final conținutul este condimentat cu sare, piper și condimente.

Ardeiul negru sau roșu conferă supei georgiene un gust fierbinte. Pasionații condimentați folosesc de obicei chili.

Pregătirea felului de mâncare este judecată de textura moale a legumelor. Dacă străpung liber, scoateți tigaia de pe foc. Deși rețeta supei cu linte și cartofi nu implică utilizarea cărnii, femeile din est pregătesc supa cu bulion de carne. Procedând astfel, ei folosesc pui, miel, carne de vită și, de asemenea, carne de porc. Mâncarea georgiană este servită în combinație cu ierburi proaspete, precum și lavash încălzit. În plus, vasul finit trebuie presărat cu suc de lămâie.

Supă armeană cu linte pentru bărbați adevărați

Gros și bogat, și cel mai important, vospiapur consistent este ideal pentru prânz sau cină. Supa cu apă gură conține carne de vită (500 g), prune uscate (până la 7 bucăți) și nuci (½ pahar de miez). O delicatese armeană este condimentată cu ajika (1 lingură. L.), precum și usturoi tocat (2-3 căței).

Supa groasă se prepară în 4 etape:

1. Pregătiți bulion. Carnea de vită se fierbe până se înmoaie, degajând constant spuma. Trageți din bulion pentru a tăia felii. Bulionul este filtrat pentru a obține o compoziție transparentă și trimis din nou la foc. Se aduc cartofi tăiați și linte.
2. Prăjiți legumele. Ceapa se toacă și se sotează împreună cu usturoiul în unt. Luați 2-3 linguri. l. produs lactat pentru un gust bogat.
3. Pregătiți fructele. Sâmburii sunt prăjiți într-o tigaie până se usucă și încep să emana o aromă plăcută. Prunele sunt tăiate felii.
4. Toate ingredientele fierte sunt combinate, cu excepția cărnii. Adjika și alte condimente sunt adăugate împreună cu acestea.

În interpretarea europeană a acestui preparat oriental, carnea de vită este adesea înlocuită cu pui, folosind doar pieptul. În loc de prune uscate, se folosesc adesea caise uscate, uneori se adaugă stafide. În rare ocazii, fasolea este gătită mai degrabă decât linte. Prezentarea vospiapurului armean se realizează într-un mod neobișnuit. Bucățile de carne sunt așezate în farfurii porționate și apoi se toarnă bulionul bogat. Există, de asemenea, o versiune slabă a vasului armean.

Supa este de obicei garnisită cu ierburi proaspete. În plus, cu 5 minute înainte de pregătire, se practică adăugarea sucului de lămâie proaspăt stoarsă. Această acritate își poartă propriul mesaj într-un tratament oriental.

Toate cele bune pentru copii

O alimentație adecvată aduce o contribuție neprețuită la sănătatea copilului. Din acest motiv, medicii pediatri recomandă diversificarea meniului săptămânal al copiilor cu supă de linte. De asemenea, se recomandă completarea vasului cu legume sănătoase. Procesul de preparare a unui fel de mâncare apetisant începe cu înmuierea a 150 g de linte.

După 3 sau 8 ore, se încep restul operațiunilor:

• semințele umflate sunt turnate în tigaie;
• se toarnă 250 ml apă;
• aduceți la fierbere și sare;
• condimentat cu cimbru și curcuma;
• se adaugă unt (2 lingurițe);
• se adauga rosii taiate cubulete, morcovi si ceapa rosie;
• frecați rădăcina de ghimbir (linguriță) și fierbeți 10 minute;
• se toarnă coriandru tocat și broccoli în bulion;
• stoarceți sucul de lămâie (1 lingură. L.) și fierbeți la foc mediu încă 5 minute.

Pentru a nu digera lintea, se recomandă punerea semințelor în apă deja clocotită. În plus, există părerea că nu trebuie să fie înmuiată.Dar apoi leguminoasele vor trebui să gătească mult mai mult.

Conținutul este amestecat în mod regulat pentru gătit complet. Spuma este îndepărtată tot timpul, astfel încât bulionul să devină aproape transparent cu un ton de chihlimbar ușor. Pentru copii, această supă multivitaminică va fi un adevărat avantaj, deoarece conține o cantitate imensă de legume sănătoase. Dacă nu este posibil să cumpărați broccoli, acesta este înlocuit cu succes conopidă... Vasul se servește cu o baghetă albă și smântână.

Amestec exploziv cu linte, mazăre și fasole

O rețetă veche de supă de linte cu mazăre și fasole va ajuta la pregătirea unui prânz consistent cu un gust gust picant, păstrând în același timp toate proprietățile utile. Legenda spune că numai eroii și amazoanele reale pot stăpâni acest fel de mâncare. Prin urmare, merită să vă încercați într-un astfel de rol. Lucrările pregătitoare încep din timp. Toate tipurile de leguminoase se iau în cantitate de 1/3 cană. Se înmoaie câteva ore.

Mai departe, pas cu pas, efectuați acțiunile necesare:

• tăiați pieptul afumat și cârnații în bucăți;
• prăjiți feliile cu ceapă și usturoi în ulei vegetal;
• la sfârșit, condimentați cu curry indian, sare și hamei suneli;
• la boabele îmbibate se adaugă carne, ardei grași tăiați (roșii și verzi), precum și verdeață și țelină.
• se toarnă apă clocotită și se toarnă timp de 30 de minute;
• se adauga spanac (buchet) si frunza de dafin;
• gatiti inca 10 minute cu condimentul pentru carne.

Rețeta acestei supe străvechi conține ardei iute roșii. Cu toate acestea, un astfel de ingredient picant îneacă adesea jocul rafinat de carne afumată și leguminoase. Apoi folosesc în schimb piper negru obișnuit.

La servire, vasul este decorat cu o grămadă imensă de pătrunjel „creț”. Pe lângă carne, rucola și coriandrul parfumat sunt excelent impresionate. Deoarece supa este turnată într-un castron adânc, este etichetă plasată pe un vas plat mare. Brânza rasă este așezată frumos în jurul perimetrului vasului. Apoi, oaspeții îl pot adăuga în supa lor pentru a savura gustul delicios al produsului din lapte procesat.

Reteta de supa de linte pentru adevaratii gurmanzi

Iubitorii de alimentație sănătoasă vor aprecia supa rafinată de linte și dovleac numită Lima. Această versiune a unui fel de mâncare consistentă este uneori preparată cu carne.

Cu toate acestea, în mod tradițional, procesul de gătit include pași simpli:

• Soi Lima (1 cană) înmuiat în apă peste noapte;
• dimineața, se toarnă leguminoase în 2 litri de lichid, se adaugă piper (mazăre) și se adaugă frunze de dafin;
• amestecul se fierbe până când semințele sunt moi;
• dați dovleacul, usturoiul și ceapa;
• legumele se prăjesc până se rumenesc în ulei de măsline;
• zdrobeste continutul cu curry;
• adăugați linte, legume și mazăre verde la fasole.

Fierbeți bulionul la foc mic până când leguminoasele sunt complet fierte. Cu 5 minute înainte de oprire, adăugați sare și condimente care nu tolerează tratamentul termic. Pentru a obține un gust bogat, după oprire, se recomandă să lăsați supa timp de 15-20 de minute sub capac.

Supa gourmet Lima se potrivește bine cu pâinea de secară și roșiile proaspete.

Ciorbă de linte în post

Un loc special în această rețetă este acordat diferitelor soiuri de ardei, precum și țelină și cimbru. Un astfel de fel de mâncare picantă nu este cu siguranță potrivit pentru un meniu zilnic. Cu toate acestea, această supă slabă Lesht va aduce culori noi dietei de zi cu zi. Pentru a pregăti un tratament sănătos, luați 150 g dintr-o varietate de linte maro sau verde. Semințele se înmoaie 2-3 ore în apă rece.

Apoi, tăiați în cuburi mici:

• praz;
• morcov;
• țelină urcată (2 buc.);
• ardei gras;
• usturoi (5 căței).

Primele 3 articole din listă sunt sotate în ulei vegetal la foc mediu timp de 5 minute. Apoi adăugați restul ingredientelor. Conținutul se prăjește aproximativ 2 minute. Contribuiți cu 1 lingură. l. pasta de tomate sau ketchup. Adăugați ½ linguriță de zahăr. După 2 minute. turnati 200 ml de apa si stingeti toate acestea inca doua minute.Apoi se toarnă lintea și se adaugă volumul bulionului la 1 litru.

Această supă slabă este preparată într-un aragaz lent. După procesul de prăjire, setați modul „Stingere” timp de 25-30 de minute.

Cu 5 minute înainte de pregătire, bulionul de legume este condimentat cu un set întreg de condimente. Ca standard, este format din 2 tipuri de ardei: cayenne și roz. De asemenea, include frunze de dafin și cimbru uscat. La final, supa este condimentată cu sare. Atingerea finală este ierburi proaspete parfumate.

Printre altele, lintea se prepară uneori pe bază de iaurt sau lapte bătut cu gălbenușuri. De mai multe ori, ciupercile sau vinetele sunt adăugate la supă. După cum puteți vedea, acest tip de leguminoase este surprinzător de atrăgător pentru multe produse bine cunoscute.

Rețetă video pentru supă de linte spaniolă