Dulceață de dovleac - o lingură de răpire

Puteți pregăti dulceața din orice recoltă de grădină sau grădină de legume. Un astfel de rezultat culinar este gemul de dovleac. Fără efort, cost minim, combină pur și simplu pasta de boabe cu zahăr și, voilă, un borcan de jumătate de litru de încântare pe masa ta. 90% din compoziția de dovleac este apă, ceea ce înseamnă că absoarbe perfect sucul și aroma tuturor ingredientelor din apropiere. Prin urmare, dovleacul poate fi închis cu succes cu o varietate de fructe și fructe de pădure. O rețetă de dulceață de dovleac vă va ajuta să procesați materiile prime folosind o cratiță obișnuită sau multicooker, dacă este disponibilă.

Cultura pepenelui galben este saturată cu elemente utile. Când îl introduceți în dieta dvs., nu vă concentrați doar pe gustul plăcut. Dovleacul are un efect pozitiv asupra vederii, digestiei, circulației sângelui și imunității. Pectinele care alcătuiesc fructul elimină colesterolul, toxinele și chiar substanțele radioactive. Vitaminele A, B, C, D, PP, T, fier, potasiu, calciu și alte substanțe umple corpul cu energie și normalizează metabolismul. Cu siguranță ar trebui să mănânci cel puțin un fel de dovleac, inclusiv gem.

Dulceață de dovleac clasică

Pentru cei care pun întrebarea: „Cum se face gem de dovleac?”, Este oferită o rețetă simplă detaliată, fără impurități și complicații. Ingredientele conțin 1 kilogram dovleac și zahăr, precum și 1,5 pahare de apă.

Pregătire:

1. Se dizolvă zahărul în apă clocotită, obținându-se astfel un sirop pentru gătirea fructelor.
2. Scoateți pielea din dovleac și aruncați semințele.
3. Tăiați pulpa în cuburi de 2cm.
4. Se toarnă felii în sirop și se fierbe până se înmoaie.
5. Se toarnă amestecul fierbinte de dovleac în borcane sterile și se sigilează bine. Nu este necesar să înfășurați și să răsturnați. Doar lăsați-l să se răcească și puneți-l în cămară, iar iarna gustați pulpa dulce cu ceai.

Pregătirea gemului este determinată de culoarea sa maro.

Dulceață de dovleac într-un aragaz lent

De ce să nu profitați de echipamentele moderne de bucătărie pentru a face gătitul mai ușor? Gemul de dovleac într-un aragaz lent este rodul unei astfel de creații culinare. Va avea nevoie de 800 de grame de dovleac, un kilogram de zahăr granulat. O jumătate de linguriță de pudră de rădăcină de ghimbir, câteva grame de acid citric și o lingură mare de apă vor ajuta la saturarea cu neobișnuit. Gătitul într-un aragaz lent nu este dificil, deci puteți adăuga un măr sau alte fructe. Pentru dulceața de dovleac și mere, aveți nevoie de un măr.

Pregătire:

1. Spălați mărul, tăiat cubulețe, îndepărtând semințele. Nu este nevoie să îndepărtați coaja, deoarece conține o mulțime de elemente utile. Așezați fructele într-un bol multicooker.
2. Scoateți coaja și semințele din dovleac, tăiate cubulețe de dimensiuni medii. Se toarnă peste măr și se acoperă cu zahăr.
3. Se amestecă ingredientele, se adaugă lămâia și ghimbir... Acordați timp de 1 oră pentru a prepara în această stare pentru viitoarea gem de dovleac.
4. De îndată ce amestecul este într-o cantitate abundentă de lichid, setați temporizatorul timp de 1 oră cu articolul „Stingere”. Dacă dovleacul are o structură densă, amestecați-l când fierbeți. Dacă boabele sunt gătite insuficient în acest timp, timpul ar trebui să fie mărit cu încă 20 de minute.
5. Scoateți-l din multicooker și bucurați-vă de dulceață. Amestecul fierbinte de dovleac-măr poate fi pus în borcane și închis pentru iarnă.

Puteți lua orice cantitate de zahăr în această rețetă, pornind de la propriile preferințe, principalul lucru nu este să exagerați cu acidul citric.

Gem de dovleac cu portocale

Gustul dulce-delicios al dovleacului poate fi diluat cu citrice. Gemul de dovleac cu portocale și lămâie este un remediu de ceai de neegalat. Pentru 1 kilogram, 1 portocală și 1 lămâie vor merge. 800 de grame de zahăr vă vor ajuta să transformați ingredientele crude în gem. Pe lângă dobândirea unei noi ramuri a gustului, crește și utilitatea gemului. Prezența abundentă de vitamina C, acid ascorbic, fibre, antioxidanți, beta-caroten umple vasul cu beneficii și mai mari.

Pregătire:

1. O boabă polispermă, plăcut galbenă, pentru a scăpa de semințe și de coajă. Tăiați pulpa în cuburi de dimensiuni medii.
2. Se curăță portocala, se îndepărtează semințele și se toacă mărunt. Faceți același lucru cu lămâia, lăsați doar coaja.
3. Se amestecă ingredientele și se acoperă cu zahăr peste noapte.
4. Dimineața, puneți viitorul dulceață de dovleac cu portocale și lămâie pe aragaz, amestecand sa fiarba 40 de minute.
5. Împachetați gemul fierbinte în borcane și înșurubați bine cu capacele. Nu vă răsturnați și nu vă înfășurați.

Gem de dovleac cu caise uscate

Gemul de dovleac cu caise uscate este o rețetă pentru cel mai delicios medicament, pentru a cărui creație aveți nevoie de 1 kilogram de pulpă de dovleac și 0,3 kilograme de caise uscate. Un kilogram de zahăr va ajuta la aducerea gemului la viață.
Pregătire:

1. Spălați, curățați dovleacul. Împărțiți în jumătate și aruncați semințele. Radeți pulpa.
2. Transformați caisele uscate în paie subțiri.
3. Se amestecă ingredientele gemului de dovleac și se acoperă cu zahăr câteva ore.
4. De îndată ce se eliberează o cantitate abundentă de suc, tinctura poate fi trimisă la aragaz la foc mic. În timp ce amestecați ingredientele, aduceți la fierbere. Opriți focul și așteptați ca amestecul de dovleac să se răcească singur, apoi fierbeți din nou. Repetați procedura de două ori.
5. Se pune gem fierbinte pe borcane și se răsucește.

Un dovleac este considerat gata dacă a început să se transforme într-un amestec de piure.

Rețetă video de gem de dovleac cu ghimbir

Câteva sfaturi pentru conservarea gemului de dovleac

1. Înainte de a începe lucrul, asigurați-vă că spălați borcanele de sticlă cu sifon. Nu le curățați cu detergenți, dacă nu sunt spălați complet, atunci particulele rămase vor afecta depozitarea alimentelor în viitor.
2. Urmează etapa de sterilizare a containerelor. Această procedură este necesară pentru a elimina bacteriile care pot provoca botulism. Sterilizarea se efectuează în modul obișnuit pentru noi, prin plasarea borcanului pe ceainic. Când sunt expuși la temperaturi fierbinți, toți microbii mor, este suficient un tratament de 5 minute. Metodele moderne oferă sterilizarea recipientelor din sticlă folosind cuptoare, cuptoare cu microunde. Aceste opțiuni sunt, de asemenea, eficiente și acceptabile în toate familiile.
3. Orice conservare presupune două opțiuni: gătirea ingredientelor înainte de a intra în borcan și sterilizarea borcanelor cu conținutul ingredientelor ulterior. Prima metodă transformă dovleacul într-o substanță moale, care este bună doar pentru gem. Dacă doriți să păstrați pulpa de dovleac tăiată cubulețe în propria formă, atunci este mai bine să recurgeți la a doua opțiune - sterilizarea borcanelor cu conținutul.
4. Ei bine, și etapa finală: rostogolirea capacului. Chiar și în ultimul deceniu, etanșarea s-a făcut numai cu capace de tablă folosind o mașină de cusut. Acum există multe forme și tipuri de borcane cu gât cu spirale pentru răsucirea acelorași capace. Depozitarea în aceste vase nu este mai puțin fiabilă decât cu capacele standard și este cea mai potrivită pentru conservarea gemului.

Gemul de dovleac pentru iarnă este considerat un preparat obligatoriu. La urma urmei, dovleacul este o boabă ieftină și la prețuri accesibile. La gătit, este renumit ca un fruct ușor de prelucrat, indiferent de fel de mâncare. Gemul rezultat pe baza acestuia cu alte fructe este atât de gustos și aromat încât, după ce l-ați încercat o dată, veți reveni la el în fiecare an.