Compot delicios și sănătos de mere și portocale pentru iarnă

compot măr-portocaliu Compotul de mere este o delicatesă preferată de mulți încă din copilărie; gustul ușor plăcut al acestei băuturi are mulți admiratori. De ce să nu adăugați o nouă notă buchetului obișnuit? Compotul de mere și portocale pentru iarnă va fi o alternativă excelentă la rețeta clasică. Băutura este aromată, gustoasă și foarte sănătoasă. Dacă compotul de mere ți se pare „proaspăt”, vrei un gust mai interesant și mai bogat, apoi adăugând portocală băuturii, vei deschide noi orizonturi culinare.

Principii generale de preparare a compoturilor de mere și citrice

Înainte de a începe să pregătiți compotul, trebuie să acordați atenție mai multor subtilități ale preparării unei băuturi din mere și portocale. Recomandările vor fi utile, în special pentru gospodinele novice care tocmai învață complexitatea gătitului.

mere pentru compot

Fructele despre care vorbim în acest articol au un conținut suficient de acid, prin urmare, la prepararea compotului, sterilizarea nu se efectuează în majoritatea cazurilor.

Merele trebuie să fie ferme, astfel încât fructele să nu se destrame în timpul perfuziei. Răspândita „Antonovka” nu va funcționa, va „răni” rapid în compot.

Dacă nu doar gustul, ci și tipul de băutură sunt importante pentru dvs., alegeți nu unul, ci două sau trei culori diferite soiuri de merepentru a obține, de exemplu, o combinație de mere roșii și verzi și portocale portocalii. portocaliu pentru compot

Pentru a servi separat fructe conservate pe masă pe lângă compot, atunci când pregătiți o băutură, trebuie să le tăiați frumos, să scoateți semințele, să curățați portocalele de pe coajă și stratul alb de sub ea.

Este mai bine să filtrați băutura înainte de a bea.

Pregătirea pentru compot de gătit

Pentru gătit, veți avea nevoie de o oală de mare capacitate - aluminiu sau smalț, un cuțit, o placă de tăiat fructe, un cântar și un recipient de măsurare pentru apă. Merele pot fi tăiate fără o tăietură, dar este incomod să tăiați portocalele „în greutate” - bucățile îngrijite nu vor funcționa așa. De asemenea, veți avea nevoie de un capac special din nailon cu găuri pentru drenarea compotului și „răsucire”.

Spălați și uscați bine borcanele, sterilizați capacele.

Pregătiți fructele în avans, astfel încât să se usuce după spălare. Alegeți fructe tari și neputrede. Nu feliați merele prea subțiri - se vor transforma într-un compot în piure de cartofi, bucățile ar trebui să fie de dimensiuni medii, îndepărtați miezul cu semințe. Portocale desprindeți coaja și stratul alb de sub ea, tăiați în jumătăți de inele sau tăiați cercul în patru părți. În continuare, vom lua în considerare mai multe modalități de a pregăti compot.

O rețetă clasică de compot de mere și portocale pentru iarnă pentru copii

Această opțiune de gătit nu conține conservanți precum acidul citric sau oțetul, așa că acest compot sigur de mere și portocale este o rețetă pentru copii. Chiar și cei mai mici îl pot bea, cu excepția cazului în care, desigur, copilul este alergic la citrice.

Deci, pentru a prepara cutii de trei litri de compot, veți avea nevoie de:

800 de grame de portocale (aproximativ 4 bucăți);
1.500 de grame de mere (6 fructe medii);
400 de grame de zahăr;
1 litru de apă.

Pași de gătit:

Pregătiți mere și portocale în același mod ca mai sus, întindeți bucățile uniform pe trei borcane. Tocați coaja de portocală separat și puneți-o deoparte pentru sirop.
Fierbeți un sirop cu apă, zahăr și coji de citrice tocate.
Se toarnă siropul care fierbe în borcane, se scoate mai întâi coaja din umplutură. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați să stea zece minute.
Apoi turnați siropul înapoi în oală, fierbeți din nou și repetați procesul.
Se toarnă siropul de fierbere pentru a treia oară, înfășurați capacele. Și puneți-l într-un loc cald pentru a se răci pe capac, înfășurat într-o pătură caldă.
Compotul de mere și portocale este gata pentru iarnă. Transferați într-un loc de depozitare permanent după răcirea completă.

Puteți diversifica gustul compotului cu o cantitate mică de rădăcină de ghimbir.

Rețetă de compot maro-portocaliu pentru un multicooker

Compotul din mere și portocale într-un aragaz lent este gătit în doar o jumătate de oră. Pentru această rețetă trebuie să luați:

6 mere;
3 portocale;
2 litri de apă;
2 cani de zahăr

Proces de gătit:

Pregătiți fructele așa cum este descris mai sus.
Se toarnă apă într-un multicooker, se adaugă zahăr. Aduceți siropul la foc mic pe setul de prăjit.
Așezați mere și portocale într-o soluție de zahăr fiert, aduceți băutura la fierbere și fierbeți timp de douăzeci de minute.
Compotul este gata de mâncare!

Puteți, de asemenea, să turnați băutura finită în cutii și să o înfășurați pentru o utilizare ulterioară.

Dacă doriți să consumați compotul imediat după gătit, atunci nu este nevoie să scoateți coaja din portocale - compotul va fi mai aromat. Dar pentru depozitarea pe termen lung, coaja trebuie îndepărtată; atunci când este perfuzată, conferă băuturii amărăciune.

Rețetă pentru compot de mere și portocale cu miere

Pentru un borcan de 3 litri de compot aveți nevoie de:

șase mere;
una portocalie mare;
100 g Sahara;
100 g Miere.

Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea compotului de mere și portocale pentru iarnă:

Pregătiți mere și portocale ca mai sus. Împingeți într-un borcan.
Se toarnă apă clocotită timp de 15 minute.
Scurgeți apa înapoi în tigaie, adăugați zahăr, miere, coajă de portocală. Aduceți siropul la fierbere și fierbeți timp de zece minute.
După ce scoateți coaja din umplutură, turnați-o în borcane și înfășurați-le cu capacele sterilizate.
Puneți borcanele pe capace, înveliți-le și lăsați-le să se răcească complet.

O rețetă simplă pentru compot de mere și portocale

Această rețetă de compot este foarte simplă. Pentru el veți avea nevoie (pentru un borcan de 3 litri):

10 mere mici;
o jumătate de portocală;
1,5 pahare de zahăr;
3 litri de apă.

Puneți mere întregi și portocale feliate într-un borcan, adăugați zahăr. Se toarnă apă clocotită până la refuz și se lasă să stea 5-7 minute. Turnăm apa înapoi în tigaie, aducem la fierbere, lăsăm să fiarbă un minut. Se toarnă siropul într-un borcan și se rostogolește. Compotul de mere și portocale este gata.

Dacă, după ce ai consumat compot, ai în continuare fructe care nu au fost mâncate, nu ar trebui să le arunci. Fac o umplutură delicioasă pentru plăcinte.

În modurile descrise, puteți prepara compot cu alte citrice. Merele pot fi combinate cu mandarine sau lămâi, în acest din urmă caz, va trebui să adăugați mai mult zahăr.

Compotul de mere și portocale în rețetele cu fotografii care sunt prezentate în articol vă vor atrage pe dvs. și familia dvs. Băuturile diversifică sortimentul de preparate pentru iarnă, încântă cu o aromă strălucitoare de citrice. Și poate vor deveni unul dintre compoturile preferate ale familiei tale.

Portocale și mere compot fără sterilizare - video