Ananas în creștere și producția de fructe confiate din acesta
Cuvântul „ananas” provine din cuvântul hawaian „Nana”, care înseamnă „Plantă”, denumirea americană „Ananas” a fost dată acestui fruct de către marinarii englezi care au decis că acest fruct ciudat, dar gustos, arata ca un con de pin uriaș.
Cum se cultivă ananasul
Pentru o creștere confortabilă, ananasul are nevoie de o temperatură de 23DESPREDe la 30DESPREC. Coroana sa cu frunze este ideală pentru recoltarea apei de ploaie, iar sistemul său radicular este situat aproape la suprafața solului. Ananasul crește în țările tropicale, unde nu plouă câteva luni. Vremea uscată este chiar benefică pentru dezvoltarea ananasului, deoarece la temperaturi ridicate procesul de fotosinteză se desfășoară mai bine, ceea ce înseamnă că fructul se coace mai repede.
Sănătos un ananas acoperit cu o piele groasă care este presărată cu ochi. Acești ochi sunt resturi din florile de ananas. Fiecare dintre aceste flori roșu-violet face parte din fruct, apoi florile cresc împreună într-un singur grup, similar ca formă cu un con de pin. Astfel, se formează un trunchi fetal comun. În timpul maturării, acest trunchi se îngroașă, iar florile cad. Așa se formează ananasul, din această cauză este considerat un fruct agregat.
Pe plantații, înflorirea este accelerată prin tratarea plantei cu un gaz special - etilenă. O astfel de prelucrare face posibilă recoltarea întregii culturi fructifere în același timp.
Creșterea ananasului este o afacere spinoasă, astfel încât fiecare lucrător al plantației poartă ochelari, mâneci lungi și mănuși.
Pentru a planta un nou câmp, lăstarii tineri de ananas sunt tăiați. Muncitorii calificați din plantații își determină calitatea. Doar cele mai bune exemple sunt folosite pentru a crea coroane de frunze artificiale. Ciorchinii legați de frunze de ananas sunt clasificați în funcție de greutate, astfel încât plantele să se dezvolte uniform. La un an după plantarea coroanei de foioase artificiale în pământ, noul ananas va da rădăcini, iar după doi va da o nouă recoltă.
Producția de fructe confiate
Fructele colectate merg la fabrică, unde sunt supuse unui tratament de 10 niveluri cu apă clorurată. Acest tratament se face pentru a elimina insectele mici și ouăle de broască din ananas. Amfibienilor le place să depună ouăle în frunze de ananas. Apoi, fructele sunt sortate. Ananasul de clasa I nu trebuie să aibă mai mult de trei ochi deteriorați. Astfel de fructe sunt împrăștiate cu ceară fierbinte, astfel încât să nu se coacă excesiv, și trimise la export.
Ananasul de clasa a II-a este furnizat pe piața internă a țării producătoare.
Fructele deteriorate sunt curățate și tăiate în inele, care sunt așezate pe tăvi mari. Muncitorii fabricii trimit apoi ananasul la cuptor, unde sunt uscați la 60DESPRECu o zi. După tratamentul termic, conținutul de umiditate al inelelor este de 6%. Apoi fructele confiate sunt ambalate și trimise spre vânzare.