Compot suculent de lingonberry

Boabele de afine conțin o cantitate mare de substanțe benefice organismului și au un gust plăcut, ușor acru. Pot fi consumate proaspete sau folosite la prepararea felurilor de mâncare și a băuturilor de desert: gem, gem, marmeladă sau compot de lingonberry vor completa perfect meniul oricărei familii.

Aproape oricine poate găti compot, deoarece procesul de gătit este simplu și accesibil. Dacă beți în mod regulat această băutură, aceasta va ajuta nu numai să curățați sângele și să scăpați de anemie, dar și persoana va întoarce o roșeață și starea de spirit va deveni și mai bună.

Rețetă clasică de compot pentru iarnă

Preparată conform unei rețete clasice, o astfel de băutură va ajuta la menținerea sănătății în sezonul de iarnă, datorită faptului că păstrează o parte semnificativă din vitamine. Sunt necesare următoarele ingrediente:

• fructe de padure - 2 kg;
• zahăr (nisip) - 1,5 kg (în funcție de preferințele individuale, cantitatea poate fi ajustată în sus și în jos);
• apă - 3 l.

Pentru a pregăti un compot obișnuit de lingonberry pentru iarnă, puteți utiliza următoarele instrucțiuni pas cu pas:

1. Sterilizați recipientele. Pentru a face acest lucru, trebuie să clătiți bine și apoi să aburiți borcanele de sticlă. Volumul optim al unui recipient este de 0,5 - 1 litru.
2. Selectați lingonberries. Fiecare boabe ar trebui să arate sănătoase, proaspete și fără defecte externe.
3. Se clătește, se aruncă pe o sită, se așteaptă scurgerea apei.
4. Pregătiți siropul. Se dizolvă zahărul granulat în apă și se fierbe la foc mediu.
5. Se toarnă fructele de pădure în borcane sterilizate. Se toarnă sirop fierbinte în recipient, se pasteurizează timp de o jumătate de oră (temperatura recomandată - 85⁰DIN).

Pentru a prelungi termenul de valabilitate al băuturii la 1 - 2 ani, puteți adăuga 2 - 3 pene de lămâie la fiecare borcan cu compot.

Piesa de prelucrat fără sterilizare

Dacă doriți, puteți pregăti compot de lingonberry pentru iarnă fără sterilizare.

Pentru a obține aproximativ 3 litri de băutură sănătoasă, veți avea nevoie de:

• fructe de padure - 4 pahare incomplete;
• zahăr (nisip) - 1 pahar;
• apă - 2,8 litri.

Pregătirea compotului:

1. Sterilizați recipientele cu abur timp de 5 minute.
2. În timp ce borcanul este sterilizat, fierbeți apa.
3. Sortează și clătește lingonberries.
4. Transferați fructele de pădure într-un recipient sterilizat.
5. Se toarnă apă clocotită până la nivelul „umărului” borcanului.
6. Acoperiți și lăsați 15 minute.
7. Se toarnă siropul din borcan într-o cratiță (se folosește o strecurătoare), se pun lingonberries înapoi în recipient.
8. Adăugați zahăr într-o cratiță și aduceți la fiert la foc mediu.
9. Se toarnă siropul în fierbere într-un borcan cu lingonberries și se rostogolește imediat.
10. Întoarceți recipientul cu susul în jos și acoperiți-l cu o pătură caldă.
11. După ce piesa de prelucrat s-a răcit, aceasta trebuie mutată într-un loc răcoros pentru depozitare (de exemplu, o pivniță).

Pentru a prepara un compot de afine, puteți folosi numai vase de smalț, vasele din aluminiu sunt dăunătoare. Datorită faptului că lingonberries sunt acide, pot reacționa cu metalul și pot pierde vitamine.

Dacă uscați boabele pe un prosop înainte de a fierbe și apoi le coborâți în apă clocotită, atunci compotul va fi mai gustos și mai transparent.

Compot de lingonberry cu mere

O băutură delicioasă și satisfăcătoare care combină aroma apetisantă a fructelor și gustul acru al fructelor de pădure poate fi obținută prin prepararea unui compot de lingonberry mere pentru iarnă. Pentru a obține aproximativ trei litri de piesă de prelucrat, veți avea nevoie de:

• lingonberry proaspăt - 1 kg;
• zahăr granulat - 0,5 kg;
• mere - 0,5 kg (se recomandă să luați soiuri acre);
• apă - 3 l.

Rețeta compotului de lingonberry este simplă:

1. Sortează și clătește lingonberries.
2. Uscați lingonberries.
3. Spălați și uscați bine merele.
4. Tăiați fructele în jumătate și îndepărtați semințele, apoi tăiați fiecare dintre jumătăți în 4 - 5 felii.
5. Aduceți apa la fiert, adăugați tot zahărul și amestecați.
6. Așezați bucăți de mere în sirop fierbinte.
7. Așteptați 15 minute și scoateți fructele din tigaie.
8. Așezați lingonberries în sirop în clocot.
9. Gatiti aproximativ 20 de minute, pana cand lingonberries devin transparente.
10. Îndepărtați fructele de pădure folosind o lingură cu fante.
11. Se toarnă lichidul într-un recipient steril pregătit.
12. Înfășurați cutia și puneți-o în depozit.

Înainte de a începe să faceți compot de afine, trebuie să examinați cu atenție și să alegeți afine. Dacă numai o boabă necoaptă sau putredă intră în băutură, aceasta poate distruge întreaga băutură. Compotul nu trebuie să conțină turbiditate și sedimente după gătit.

Rețetă de băutură concentrată

Multe gospodine le plac piesele concentrate - pot fi diluate cu apă, dacă este necesar. În acest caz, următoarea rețetă poate fi utilă.

Pentru a pregăti un compot concentrat de lingonberry, veți avea nevoie de următoarele componente:

• lingonberry - 1,5 căni pe 1 litru de apă;
• zahăr - 1 kg per 1 litru de apă;
• apă.

Descriere pas cu pas a rețetei:

1. Curățați, clătiți bine și uscați lingonberries.
2. Umpleți un borcan de sticlă curat cu lingonberries plin 2/3.
3. Pregătiți siropul: dizolvați zahărul granulat în apă, aduceți la fierbere la foc mediu. Se amestecă constant, astfel încât zahărul să nu ardă.
4. Se toarnă siropul de fierbere într-un recipient cu fructe de pădure. Pasteurizați conservele cu semifabricate. Timpul de pasteurizare depinde de volumul cutiei. 10 - 15 minute pentru recipientele de litru, 20 de minute pentru recipientele de doi litri, pentru recipientele cu un volum de 3 litri - jumătate de oră.

Compotul concentrat de afine nu este recomandat femeilor însărcinate și care alăptează într-o cantitate mai mare de 1 pahar pe zi.

Băutură cu vitamine

Compotul de afine și afine este un depozit de diverse oligoelemente și vitamine, care sunt foarte utile pentru organism, în special pentru sistemul cardiovascular, ochii și imunitatea.

Este ușor de gătit și se dovedește a fi atât de bogat și gustos încât nu te poți desprinde. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• lingonberries și afine (congelate) - 350 g fiecare;
• zahăr - 4 linguri. linguri;
• apă - 6 pahare.

Puteți adăuga o linguriță de coajă lămâie și suc 1 lingură. linguriţă.

Pregătire:

1. Se fierbe apa cu adaos de zahăr, coajă și suc de lămâie. Se pune la foc mic și se fierbe.
2. Se adaugă toate fructele de pădure și se fierbe timp de 5-7 minute, se răcește.
3. Compotul este gata de mâncare.

După ce ați făcut semifabricate de lingonberry pentru iarnă, vă veți aproviziona cu o cantitate mare de vitamine, ceea ce înseamnă că afecțiunile și starea de sănătate slabă în timpul iernii nu sunt teribile pentru dvs. Bucura-te de masa ta!