Cotlete de hrișcă cu brânză - foarte gustoase și suculente
În ciuda faptului că hrișca este foarte sănătoasă, devine adesea problematic să-l faci pe un copil să o mănânce. Dar dacă faceți cotletele de hrișcă cu brânză, cei dragi vă vor cere și suplimente. Delicate, moi, cu o aromă caracteristică de brânză, aceste cotolete vor atrage toată lumea, atât adulții, cât și copiii. Pot fi servite cu piure de cartofi sau pur și simplu consumate cu o salată de legume. Mai mult decât atât, astfel de cotlete pot înlocui chiar clătitele din cartofi și pot servi ca fel de mâncare separat. Dacă turnați smântână peste ele și le serviți fierbinți, veți obține o cină copioasă. Felul de mâncare se potrivește bine cu ketchup-ul, care îi va adăuga aciditate.
Ingrediente
Pentru a face cotlete de hrișcă, avem nevoie;
- niște brânză (tare, aproximativ 100 g);
- 200 g de hrișcă (pre-fiartă);
- doua oua;
- o ceapă medie;
- o bucată de unt - pentru prăjirea legumelor;
- două linguri de făină;
- o linguriță de usturoi uscat;
- o jumătate de lingură coriandru (sol);
- o treime dintr-o linguriță de piper negru (măcinat);
- unele verzi (pot fi uscate sau proaspete);
- sare;
- ulei pentru prăjirea cotletelor (vegetale).
O brânză bună, adevărată (tare sau semidură) este mai bună decât un brânză ieftină. Acesta din urmă va strica vasul și nu numai cu gustul acestuia. Pentru cotletele de brânză de hrișcă adevărate, atunci când le spargeți, brânza topită ar trebui să se întindă frumos cu sfori.
Cotlete de hrișcă cu brânză: pregătire pas cu pas
Ingredientul principal este terciul obișnuit de hrișcă. Mai mult, nu este necesar să-l gătești - vor rămâne resturile de la cină. Dacă pregătiți terci proaspăt, turnați cerealele cu apă într-un raport de 1: 2. Și pentru a nu mai rămâne cu siguranță apă, după oprirea arzătorului, lăsați terciul să se amestece timp de o jumătate de oră. În acest timp, hrișca va absorbi tot lichidul.
În timp ce terciul este infuzat și răcit, pregătim restul produselor și apoi trecem la cotletele în sine:
- Tocam ceapa marunt.
- Topiți untul (untul) într-o tigaie fierbinte și prăjiți ceapa în ea.
- Se rade brânza.
- Combinați hrișcă răcită, brânză, ceapă.
- Bate ouăle în masa rezultată.
- Adăugați condimente, sare și amestecați bine. Adăugați făină la final.
- Lingurați carnea tocată, rulați-o în făină și formați cotletele.
- Se prajesc in ulei vegetal.
Este mai bine să serviți cotletele de hrișcă cu brânză fierbinte, dar sunt și bune la rece.