Cum se face gem de mandarină?
Dulceața de mandarine are același gust ca mandarinele proaspete, astfel încât veți obține aceeași plăcere de a mânca o delicatesă dulce. Puteți găti un tratament delicios nu numai din mandarine, ci sunt combinate cu agrișe, lămâie și alte produse. Chiar fac gem din coji de mandarine.
Despre proprietățile benefice ale mandarinei
Dulceața de mandarină conține o mulțime de vitamine și toate pentru că sunt foarte utile în sine. Sinefrina conținută în citrice ajută la ameliorarea umflăturii corpului, elimină mucusul din plămâni. Mandarinele proaspete și conservate sunt benefice pentru acțiunea tulburată a tractului gastro-intestinal. Chiar și coaja de mandarină are multe beneficii. Se folosește pentru a face decocturi și gem din mandarine cu coajă. Sucul proaspăt de citrice combate bolile fungice, cum ar fi microsporia și trichofitoza.
Câteva rețete de gem de mandarină
Mandarinele pot fi procesate după dorință. Gătitul va găsi un loc pentru aceste citrice în orice fel de mâncare dulce ca element suplimentar și ca principal. Gemul de mandarină, a cărui rețetă va descrie cu exactitate cum se face această dulceață, trebuie să apară cu siguranță pe raftul din cămară. Pentru a aduce la viață o astfel de capodoperă culinară, se ia o oală obișnuită de gătit, dar tehnologia modernă poate juca, de asemenea, un rol principal. Multicookerul se descurcă perfect cu o astfel de sarcină precum fabricarea gemului.
Gem de mandarină din felii
Pregătire:
- Se spală citricele, se curăță și se împart în felii.
- Luați o tavă de email și puneți porțiunile de mandarină acolo, turnați apă peste ea. Gatiti 15 minute. Apoi scurgeți apa, răciți acțiunile. Se toarnă părțile fierte cu apă rece și se lasă în această stare pentru o zi.
- Faceți sirop de zahăr.
- Așezați mandarinele în ea și așteptați din nou 12 ore.
- A doua zi, fierbeți amestecul timp de 40 de minute.
- Se toarnă în borcane și se rostogolește.
Când fierbeți mandarine, cu siguranță va apărea spumă, care trebuie îndepărtată. Prezența sa poate afecta depozitarea gemului.
Dulceață de mandarine întregi de citrice
Cei care doresc să mănânce gem sub formă de mandarine întregi nu trebuie să sufere și să le închidă imediat fără a le împărți în părți. Veți obține un dulceață foarte gustoasă de mandarină cu coajă. Pentru un astfel de fel de mâncare, ar trebui să luați 1 kilogram de fructe. Ingredientele suplimentare includ aceeași cantitate de zahăr, 1 lămâie medie și un pahar (150 de grame) de apă.
Pregătire:
- Spălați fructele și străpungeți-le cu o scobitoare.
- Puneți mandarinele pregătite într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți timp de 10 minute.
- Într-un alt recipient, pregătiți siropul de zahăr, în care ar trebui așezate apoi mandarinele fierte. Aprindeți focul și fierbeți mandarinele în sirop încă 10 minute. Apoi, așteptați 2 ore până când medicamentul s-a răcit complet.
- Repetați pasul 4 de două sau mai multe ori, până când siropul capătă o culoare chihlimbară bogată.
- Se toarnă suc de lămâie înainte de oprire.
- Distribuiți dulceața în borcane sau puneți imediat pe masă.
La conservarea fructelor întregi, este indicat să le străpungeți cu un ac sau cu o scobitoare.Această procedură este necesară pentru schimbul rațional de suc de fructe cu sirop de zahăr, astfel încât gemul să fie depozitat mult timp și să fie saturat cu zahăr.
Gem de mandarină într-un aragaz lent
Pentru cei care doresc să scurteze timpul în bucătărie, este mai bine să faceți gem de mandarină într-un aragaz lent. Pentru o astfel de rețetă, pe lângă 0,5 kilograme de mandarină, veți avea nevoie de încă 1 lămâie, precum și 4 pahare de zahăr și 1 pahar de apă.
Pregătire:
- Puneți toate mandarinele într-un bol multicooker. Puneți 5 minute. Puteți adăuga condimente după gust.
- Deschideți capacul pentru a îndepărta mandarinele, scăpați de apă. Clătiți vasul.
- Apoi, pregătiți siropul. Se amestecă zahărul cu apă și se pune într-o farfurie adâncă de plexiglas. Se toarnă apă simplă în bolul multicooker până la semnul inferior și scufundați vasul cu apă acolo. Activați modul „Supă” timp de 4 ore.
- În acest moment, mandarinele trebuie tăiate în jumătăți, deschideți capacul multicookerului după o jumătate de oră și introduceți părțile citrice. Și apoi așteptați restul de 3,5 ore.
- La sfârșitul gătitului, amestecul de mandarine trebuie lăsat deoparte timp de 8 ore. Gemul este gata.
Dulceață de coajă de mandarină
Cojile de mandarină sunt foarte sănătoase. Conțin acid organic, citric și ascorbic, săruri minerale, pectină, ulei esențial, vitamine. Este rațional să păstrezi aceste substanțe pozitive făcând gem din coji de mandarină. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 2 kilograme de cruste, care vor lua 2 kilograme de zahăr. 1 lămâie va ajuta la diluarea aromei de mandarină și la conservarea alimentelor.
Pregătire:
- clar mandarine din coajă. Materia primă rezultată poate fi înfășurată în spirale, asigurându-se cu scobitori sau cu fir.
- Scufundați coaja în apă timp de trei zile. Ar trebui schimbat de trei ori pe zi.
- Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă 0,5 lingurițe de sare, se aruncă în cruste și se fierbe timp de 1 oră.
- Faceți un sirop (2 pahare de apă pentru 2 kg de zahăr) și adăugați spirale fierte la el. Gatiti 10 minute, rece. Repetați aceeași procedură de trei ori.
- Adăugați suc de lămâie chiar înainte de gătit.
Disponibilitatea cojilor de mandarină este determinată de culoare - trebuie să fie transparentă.
Dulceață de coacăze de mandarină
Pulpa de agrișă se potrivește bine cu cea de mandarină. Gustul acestui amestec nu este mai puțin plăcut decât gustul singur. Pentru a face gem de mandarină și agrișă, trebuie să luați 2 mandarine și 2 pahare de agrișe. Aceste ingrediente vor necesita 4 căni de zahăr.
Pregătire:
- Clătiți și selectați fructe de padure de calitate. Îndepărtați cozile de cal.
- Scoateți coaja din mandarine cu o răzătoare. Ar trebui să iei mandarine într-o coajă albă. Atunci trebuie doar să scapi de această crustă albă.
- Măcinați mandarinele într-un blender.
- Se pune într-o cratiță agrișă și umpleți-l cu 2 pahare de zahăr. Acoperiți ușor ingredientele cu apă. A fierbe.
- Se toarnă piureul de mandarină și coaja sa în sirop în fierbere. Se fierbe timp de 15 minute.
- Se toarnă în borcane și se sigilează. Dulceata de mandarina de agrișă este gata!