Cum se păstrează morcovii
Legumele reprezintă o parte importantă a alimentelor și principala sursă de vitamine naturale pentru o persoană modernă. După recoltare, există întotdeauna problema păstrării multor legume proaspete în timpul iernii. Morcovii nu fac excepție, având în vedere popularitatea acestei legume, merită să vedeți cum să crească morcovi în videoclip. Acest lucru va ajuta la evitarea multor greșeli atât la semănatul semințelor, cât și la cultivarea lor în continuare.
Cum și când este mai bine să plantați morcovi pe site?
Semințele de morcov au o perioadă de germinație destul de lungă, primii lăstari pot apărea la numai trei săptămâni după însămânțare. Având în vedere germinarea lentă a semințelor, dar rezistența lor bună la iarnă, morcovii pot fi semănați nu numai primăvara, după dezghețarea solului, ci și înainte de iarnă.Este mai bine să plantați morcovi înainte de iarnă în a doua jumătate a lunii octombrie și în unele regiuni - la începutul lunii noiembrie.
Când sunt însămânțați pentru iarnă, morcovii sunt adecvați pentru consum după recoltare; de regulă, nu sunt adecvați pentru depozitarea pe termen lung în timpul iernii.
Morcovii însămânțați primăvara sunt potriviți pentru depozitare. Cele mai bune soiuri și hibrizi de maturare sunt:
- Vitamina 6;
- Samson;
- Altair;
- Shantane;
- Morevna.
Când creșteți morcovii pentru depozitare pe termen lung iarna, este necesar să rezistați timpului de recoltare, apoi termenul de valabilitate al morcovilor va fi lung, legumele vor rămâne în stare bună aproape până la recolta următoare. Câteva sfaturi îi vor ajuta pe grădinari să culeagă la timp și să o mențină proaspătă până în primăvară.
Cum să păstrezi morcovii acasă?
Siguranța morcovilor este influențată nu numai de soi, ci și de momentul recoltării. Dacă vă grăbiți, dezgropați morcovii mai devreme, atunci vor deveni foarte repede fără valoare. Dacă întârziați cu recolta, atunci legumele pot suferi precipitații de toamnă, prin urmare, se pot oferi recomandări generale cu privire la modul de conservare a morcovilor, iar grădinarii vor face ajustări pentru condițiile climatice și meteo din regiune.
Nu vă grăbiți să recoltați morcovi destinați depozitării proaspete, săpate prea devreme, acestea nu câștigă masa necesară.
În multe regiuni, grădinarii se grăbesc să dezgroape rădăcinile înainte de sezonul ploios de toamnă, când afară este încă suficient de cald, uitând de trei lucruri importante:
- setul principal de masă în morcovi cade în septembrie - octombrie;
- soiurile târzii, săpate înainte de timp, au gust redus;
- la începutul lunii septembrie este suficient de cald și temperatura de depozitare este prea mare pentru depozitarea legumelor.
Blaturile îngălbenite pot servi drept semnal pentru a începe recoltarea morcovilor.
Este necesar să începeți recoltarea morcovilor pe timp uscat, la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie. În acest moment, regimul de temperatură scade, procesele de creștere a culturilor de rădăcini încetinesc. Este mai convenabil să culegi morcovii cu mâna sau să sapi cu furculița decât cu lopata. Rădăcinile săpate trebuie sortate. Prea mici, cu o greutate care nu corespunde soiului, sunt luate pentru procesare, iar legumele deteriorate și deformate merg și aici. Morcovii netezi, fără deteriorări, fără semne de putregai, sunt așezate pentru depozitare.
Foarte des apare întrebarea: ce să facem cu blaturi și cum să păstrăm morcovii, cu sau fără ele? Blaturile morcovului trebuie îndepărtate imediat după ce morcovul a fost săpat din pământ, deoarece poate absorbi o parte din umezeală, ceea ce poate duce la uscare prematură.
Acest lucru se poate face în următoarele moduri:
- răsuciți vârfurile cu mâna la capul recoltei;
- tăiați cu un cuțit în capul culturii rădăcinii, lăsând până la 5 cm de vârfuri;
- tăiat chiar la cap;
- tăiați cu un cuțit cu o parte a capului.
După ce morcovii au fost dezgropați, vârfurile au fost îndepărtate, acestea trebuie uscate într-o cameră rece la o temperatură de + 8 + 10 grade.
Morcovii pregătiți pentru depozitare pot fi așezați în cutii turnându-le:
- Rumeguş. Pentru 500 kg de morcovi, veți avea nevoie de aproximativ 0,3 - 0,5 metri cubi. m de rumeguș.
- Nisip.
- Coji de ceapă.
Cutiile pregătite cu morcovi sunt așezate în pivniță.
Morcovii sunt depozitați la o temperatură de +1 +3 grade, într-un loc întunecat.
O cantitate mică de morcovi poate fi depozitată într-un apartament plasându-le în 5 - 10 kg în rânduri uniforme în cutii de carton și adăugați 1-2 rădăcini de hrean în fiecare cutie. Instalați cutiile în cel mai tare loc din apartament. Dacă există o mulțime de morcovi, acesta poate fi păstrat turnând turmele într-un depozit special, înălțimea turmelor poate fi de la un metru la patru. Această metodă este convenabilă de utilizat în industrie sau semi-industrială crescând morcovi pentru implementare. Depozitarea pentru depozitarea efectivelor trebuie să fie echipată cu ventilație și temperatura trebuie menținută în ea cu 0 +1 grade. Respectarea recomandărilor de mai sus va prelungi durata de valabilitate a morcovilor până la următoarea recoltă.