Asigurați-vă că ați plantat roșii conservate pe site
Dacă descrierea unei anumite varietăți de roșii vorbește despre scopul conservării sale, trebuie să clarificați ce înseamnă producătorul. Faptul este că, în acest caz, conservarea înseamnă atât fructe întregi tradiționale udate într-o marinată parfumată cu ierburi și condimente, cât și sosuri delicioase, preparate cu bucăți de roșii și fructe în suc propriu.
Gospodinele știu cât de greu poate fi să pui fructe mari și frumoase într-un borcan. Și chiar dacă acest lucru reușește, astfel de roșii se sparg adesea fie în timpul turnării cu marinată, fie când încercăm să le facem să servească. Prin urmare, pentru conservarea roșiilor întregi sau a feliilor lor, trebuie să alegeți soiuri cu fructe dense de dimensiuni medii, în care camerele de semințe sunt mici, iar semințele în sine sunt mici. Astăzi sunt populare soiurile de roșii cu fructe alungite sub formă de piper, smântână sau pere. Dacă găsiți soiuri care aduc fructe de diferite culori care sunt aproape în greutate și timp de coacere, preparatele de casă vă vor încânta atât cu gustul, cât și cu un curcubeu de nuanțe închis într-un borcan.
Citește și articolul: cum să ciupiți roșiile pas cu pas fotografie pentru începători!
Soiuri de conservare pentru fructe întregi
Care sunt cele mai bune soiuri pentru conserve astăzi? Nu este ușor să faci o alegere, deoarece grădinarii au la dispoziție peste o sută și chiar o mie de soiuri. Pentru a nu vă înșela, ar trebui să acordați atenție dacă un anumit soi este zonat pentru cultivarea într-o anumită regiune, la momentul coacerii și la caracteristicile fructului.
iunie
Perioadele de maturare timpurie fac posibilă utilizarea fructelor pentru platou cu castraveți măcinați și alte legume.
Gazpacho
O varietate de maturare medie, cu tufe pitice, puternice și fructe cilindrice roșii. Greutatea roșiilor este de 40-80 de grame. Coaja lor este densă, nu crăpată, gustul este bogat, dulce. Pe lângă decapare, aceste roșii sunt bune în sosuri, suc și pastă de roșii și sunt ideale și pentru consumul proaspăt.
Valentine
Printre soiuri timpuriipotrivit pentru conserve, merită evidențiat roșiile Valentine. Soiul formează tufișuri de înălțime medie, care sunt moderat vitreg și trebuie să fie legate de suporturi. Fructele sub formă de cremă alungită uniformă sunt colorate în tonuri roșu-portocalii, au un gust dulce și acru bun și nu se crapa în timpul coacerii în masă a roșiilor.
O roșie medie cântărește 80-100 de grame. Pulpa este densă, sunt puține semințe și sunt suficient de mici. Soiul nu se teme de perioadele uscate și roade foarte bine.
Aceste roșii sunt versatile și sunt la fel de bune sărate, murate sau proaspete.
degete de femeie
Tufișurile joase ale acestui soi timpuriu, care nu necesită ciupire, sunt decorate cu fructe alungite dense de culoare roșu-roz în a doua jumătate a verii. Roșiile se formează în locul inflorescențelor racemoase. Greutatea unui fruct variază de la 50 la 70 de grame. Roșia are un gust dulce pronunțat și există puține semințe în pulpa zaharoasă. Fruct ideal pentru toate tipurile de conservare, decapare și suc, paste și sosuri.
Întoarcerea amiabilă și abundența culturii sunt facilitate de imunitatea soiului față de cele mai multe boli ale culturii de grădină.
Grupul de soiuri De Barao
Soiurile de perioade medii de maturare târzie sunt foarte populare printre rezidenții ruși de vară. Tufișurile nedeterminate pot atinge o înălțime de 3 metri și necesită o jartieră obligatorie. Fructele, în funcție de soi, sunt de culoare roz, roșu închis, zmeură, negru sau galben. În acest caz, forma roșiilor este corectă, ovală. Masa roșiilor este de 80-130 de grame. Pielea densă asigură o conservare excelentă a fructelor în marinată, iar pulpa dulce garantează o calitate excelentă a conservelor. Înregistrați termenul de valabilitate al fructelor scoase din tufiș.
Balcon Miracle
Pentru legumele asortate, micile populare de astăzi sunt ideale roșii cherry... Ort Balkonnoe Miracle poate fi considerat un exemplu de roșie nepretențioasă cu timp de coacere ultra-scurt. Roșia este potrivită pentru creșterea atât în câmp deschis, cât și în containere. Cu o înălțime a tufișului de 50 cm, se formează o masă de fructe mici, rotunde, cu o greutate de până la 50 de grame. Roșiile dulci cu coacere în masă sunt excelente în murături și salate proaspete.
Roșii pentru sosuri și paste
Pentru prepararea sosurilor de roșii, gustări și paste, este mai bine să alegeți soiuri care formează cele mai cărnoase fructe dulci cu o cantitate mică de semințe mici. De fapt, în aceste scopuri, puteți folosi roșii de salată verde cu piele subțire și, evident, cu bun gust. Cu cât roșiile sunt mai dulci, cu atât gustul produsului va fi mai bogat.
Fără îndoială, atunci când aleg un soi, grădinarii acordă atenție protecției plantelor de boli și dăunători, precum și complexității tehnologiei agricole. Astăzi, numărul de opțiuni demne nu este chiar sute, ci mii.
Cele mai faimoase sunt Inima taurului, Big Beef F1, Mikado, Wild Rose, Raspberry Giant, Pink Flamingo și multe alte soiuri.