Cea mai delicioasă legumă de toamnă - dovleac, gem cu lămâie și portocală

Imi puteti spune va rog o reteta in care exista dovleac, gem cu lamaie si portocala, se pare, daca nu ma insel. Recent am fost în vizită la prieteni, unde ne-au servit gem de dovleac pentru ceai, foarte gustos. Mi s-a părut că există citrice în ea, dar am uitat să întreb. Cum să o facă?

Așa că toamna a venit la noi și odată cu ea - timpul pregătirilor de iarnă, în special deserturile dulci. Gemul de mere, cireșe sau caise este deja un clasic, dar l-ați făcut vreodată dintr-o legumă precum dovleac - dulceață de lămâie și portocale? Sunt de acord că acum culorile reale de toamnă au sclipit în fața ochilor majorității. Portocaliu-galben-lămâie, cu un luciu chihlimbar ... Un astfel de dulceață de dovleac nu este doar frumoasă, ci și foarte gustoasă. Dulce, dar în același timp cu o aromă originală de citrice și chiar aromată. Sa gatim?

Pentru gem, indiferent de rețetă, folosiți întotdeauna dovleac copt, dulce și bogat. Atunci va fi delicioasă și de culoare frumoasă. Și datorită acidului conținut în lămâie și portocală, dulceața este păstrată bine și mult timp. Așa că îl puteți pregăti în siguranță pentru iarnă.

Dovleac - gem cu felii de lamaie si portocala in sirop

Dacă îți plac deserturile cu mușcături întregi într-un sirop dulce întins, atunci această rețetă este pentru tine. Dulceața se dovedește a fi frumoasă: feliile aurii de dovleac sunt amestecate cu felii de citrice în sirop de caramel. Este bine să se servească cu clătite sau clătite. Și există ceva de zdruncinat și există mult de umezit clătita ...

Gătitul va dura aproximativ trei ore cu puterea, acest lucru este împreună cu dovleacul și fructele, deci să continuăm:

1. Curățați dovleacul și fibrele interioare cu semințe. Nu avem nevoie de mai mult de 1 kg, deci dacă fructul dvs. este mare, tăiați-l. Apropo, seminte de floarea soarelui nu le aruncați - pot fi uscate și prăjite într-o tigaie. Va fi foarte gustos și sănătos (cele crude sunt chiar mai sănătoase, deși nu sunt atât de gustoase). Tăiați dovleacul în pene mici, forma nu este importantă, dar nu trebuie să fie foarte groase.
2. Se toarnă apă clocotită peste o lămâie mare, se taie în inele sau jumătăți de inele. Alegeți semințe.
3. Faceți același lucru cu 0,5 portocale.
4. Se toarnă 1 lingură într-o cratiță. apă, adăugați 1 kg de zahăr și lăsați-l să se dizolve complet la foc mic.
5. Acum puneți dovleacul de citrice în sirop și fierbeți timp de 1 oră, amestecând ocazional.

Gemul răcit este gata de mâncare. Dacă doriți să o faceți în rezervă - într-o formă fierbinte imediat din tigaie, puneți-o în borcane și sigilați-o bine.

Gem dulce de dovleac cu lămâie și portocală în propriul suc

Acest desert va dura mai mult timp să se pregătească, dar va merita. Gemul va fi aproape uniform, mai ales dacă ingredientele sunt tocate mărunt.

Vei avea nevoie:

• 2 bucăți de lămâie și portocală;
• 1200 g zahăr;
• 2 kg dovleac.

Ca întotdeauna, curățați și tăiați dovleacul, dar în acest caz este mai bine să tăiați cuburi mici. Decupați și citricele, împreună cu coaja, scoțând doar semințele. Acum acoperiți totul cu zahăr și lăsați-l peste noapte pentru a face sucul să iasă în evidență. Dimineața, puneți aragazul și fierbeți până la densitatea dorită. Totul, dulceața groasă sau chiar gemul este gata, îl puteți rula sau doar închide cu un capac din nailon. În acest din urmă caz, depozitați borcanele la frigider.

Gem din dovleac, portocale, lămâie și ghimbir