Beneficiile și daunele sucului de sfeclă roșie
Vindecătorii din China antică au fost primii care au acordat atenție proprietăților medicinale ale sfeclei și atât de departe de rădăcinile acestei plante. Efectele vindecătoare ale sucului de sfeclă sunt menționate în lucrările lui Hipocrate și ale altor oameni de știință din epocile trecute.
Datorită studiilor detaliate privind compoziția chimică a culturilor de rădăcini și a sucului rezultat, oamenii de știință moderni au confirmat în mare măsură realizările medicinei tradiționale și chiar au extins sfera de influență a acestor produse naturale utile. Care sunt proprietățile utile ale sucului, există contraindicații la aportul său? Și pentru ce boli va aduce băutura cele mai mari beneficii pentru sănătatea umană?
Citește și articolul: beneficii și daune ale sucului de sfeclă!
Compoziția și proprietățile utile ale sucului de sfeclă
- 83,4% umiditate;
- 1% proteine;
- 9,9% carbohidrați, dintre care majoritatea sunt mono- și dizaharide;
- 1% fibre;
- și, de asemenea, o cantitate mică frasin și acizi organici.
Beneficiile și daunele sucului de sfeclă sunt determinate de toate substanțele bioactive din compoziția sa.
Deoarece rădăcinile brute care nu au fost tratate termic sunt utilizate la producerea sucului, aproape toate vitaminele, macro și microelementele, precum și acizii organici, pectinele și antocianinele sunt transferate în băutura medicinală.
Sucul proaspăt conține multe vitamine, inclusiv:
- vitamina B1 care susține funcționarea sistemului nervos și digestiv;
- Vitamina B2, care controlează creșterea umană și capacitatea de reproducere;
- vitamina B9, care este de neînlocuit în activitatea sistemului hematopoietic și imunitar;
- participarea la sinteza unui număr de hormoni vitamina PP;
- contracararea infecțiilor, furnizarea organismului cu energie și susținerea apărării acidului ascorbic;
- Vitamina P, care răspunde la elasticitatea și permeabilitatea capilarelor și a pereților vasculari.
Sucul de sfeclă conține o mulțime de proteine vegetale și aminoacizi. Produsul recomandat de medici pentru tratamentul unei largi varietăți de boli include o gamă largă de compuși minerali.
Și dacă beți corect suc de sfeclă, beneficiile unei astfel de proceduri vor fi maxime.
De exemplu, iodul din sucul de sfeclă este un element indispensabil pentru funcționarea sistemului endocrin. Manganul, zincul și fluorul au un efect direct asupra proceselor metabolice, funcției de reproducere și hematopoiezei. Potasiul, care este abundent în suc proaspăt de visiniu, este un element cheie în protejarea vaselor de sânge și a inimii în caz de risc de ateroscleroză, atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.
Un rol important în activitatea sistemului cardiovascular îl joacă antocianele care colorează sfecla într-o culoare atât de bogată.
Aceste substanțe sunt capabile să normalizeze tensiunea arterială, să neutralizeze spasmele vasculare, să reziste la formarea celulelor canceroase și să protejeze organismul de alte influențe negative. Pectinele au, de asemenea, un efect protector, împiedicând metalele grele, radionuclizii și microorganismele dăunătoare să dăuneze oamenilor.
Cu toate acestea, proprietățile benefice ale sucului de sfeclă nu se limitează la aceasta. O băutură care conține fier poate avea un efect benefic asupra oxigenării țesuturilor.Pe lângă fier, calitatea sângelui este afectată de sodiu, magneziu și potasiu prezente în suc.
Proprietăți utile ale sucului de sfeclă și contraindicații pentru băut
Încă din copilărie, majoritatea sucului de sfeclă este bine cunoscut ca un remediu popular pentru răceala obișnuită, dar domeniul de aplicare al remediului nu se limitează la acest lucru.
Având proprietăți pronunțate antiinflamatorii și dezinfectante, sucul poate fi utilizat pentru angina și alte boli însoțite de procese inflamatorii.
Dacă pentru suc de răceli sfeclă utilizat pentru clătire și picături nazale, apoi pentru tratamentul vânătăilor, abraziunilor și rănilor superficiale, inclusiv focare pustulare și abcese, folosiți loțiuni și comprese cu lichid. În acest caz, sucul de sfeclă prezintă nu numai efect antiinflamator, ci și efect de vindecare a rănilor.
Vitaminele din băutură sunt într-o formă ușor digerabilă, astfel încât consumul de suc de sfeclă este util pentru deficitul de vitamine, în timpul stresului fizic și mental epuizant, după o boală, când organismul are cel mai mult nevoie de un sprijin rapid și eficient. Dacă beți corect sucul de sfeclă, rezistența unei persoane este semnificativ crescută, somnul este normalizat, anxietatea și oboseala dispar.
Sucul de sfeclă ajută la îmbunătățirea performanței, îmbunătățește memoria și servește ca o prevenire eficientă a aterosclerozei.
Băutura de sfeclă roșie contribuie la:
- subțierea sângelui și fluxul său mai bun;
- curățarea vaselor de sânge de depozitele de calciu, care uneori duc la atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale, vene înfundate și exacerbări ale varicelor.
Consumul de suc de sfeclă este util și pentru anemie, hipertensiune, tulburări ale ficatului și pancreasului, probleme gastro-intestinale și boli de cancer.
O băutură cu conținut scăzut de calorii, bogată în vitamine și alte substanțe esențiale pentru organism, este utilă pentru supraponderalitatea, necesitatea de a elimina toxinele și toxinele, tulburările tiroidiene și multe alte disfuncții. Ca laxativ, sucul ajută la facilitarea mișcărilor intestinului.
Femeile fertile și cele mai în vârstă știu despre capacitatea băuturii de a ameliora crampele și de a îmbunătăți bunăstarea în timpul menstruației și menopauzei.
Este adevărat, atunci când beți băutura în interior, este important să luați în considerare nu numai proprietățile benefice ale sucului de sfeclă, ci și contraindicațiile.
Acest lucru este valabil mai ales atunci când sucul este luat de femeile însărcinate. Pe de o parte, compoziția vitaminică și minerală a băuturii poate fi de mare ajutor pentru o femeie care poartă un copil. Pe de altă parte, în timpul sarcinii, sucul de sfeclă este un factor de risc datorat posibilelor reacții alergice și iritației mucoasei intestinale.
Când nu este recomandat sucul de sfeclă?
Sarcina nu este singura condiție în care consumul de suc trebuie luat cu cea mai mare seriozitate și precauție.
De exemplu, acidul oxalic conținut în băutură, care intră în organism, este capabil să formeze săruri practic insolubile. Drept urmare, nisipul sau pietrele provenite din astfel de compuși provoacă chinuri reale oamenilor și, în comparație cu beneficiile, răul sucului de sfeclă roșie este mult mai semnificativ.
În ce diagnostice este băut suc de sfeclă nu este util, dar dăunător? În plus față de urolitiază și alte boli inflamatorii ale rinichilor și ureterelor, este luată în considerare o contraindicație pentru a lua o băutură de sfeclă roșie:
- presiune scăzută;
- aciditate crescută;
- diabet zaharat și predispoziție la această boală;
- guta și leziuni articulare conexe;
- o tendință spre diaree.
Datorită activității băuturii, sucul de sfeclă roșie nu este administrat copiilor, cel puțin până la vârsta de trei ani.
În ceea ce privește sucul de sfeclă, unele persoane au o intoleranță individuală, exprimată în reacții alergice, tulburări digestive, vărsături și alte simptome neplăcute.Pentru a evita astfel de consecințe negative ale procedurii de wellness, chiar și o persoană sănătoasă trebuie să știe cum să pregătească în mod corespunzător suc de sfeclă și să bea această băutură sănătoasă.
Cum se face suc de sfeclă?
Cel mai benefic este sucul obținut din culturi de rădăcini proaspete intens colorate.
Înainte de presare, sfecla se spală bine și se îndepărtează rizomii aspri și partea apicală. Când sucul este gata, se pune la rece câteva ore, după care se îndepărtează spuma formată la suprafață.
Dacă înainte de a bea suc de sfeclă, nu îl păstrați la frigider, gustul deja specific al băuturii poate provoca senzații neplăcute. Produsul își poate păstra proprietățile benefice până la 48 de ore, dar dacă sucul este pasteurizat, termenul de valabilitate crește, dar și beneficiile băuturii scad.
Cum se bea corect sucul de sfeclă?
Sucul de sfeclă în forma sa pură, în special la o persoană care nu este obișnuită cu gustul său, poate provoca o mulțime de emoții neplăcute de la amețeli la crampe de stomac.
Prin urmare, este mai bine să începeți să beți suc de sfeclă diluat cu morcov natural, dovleac sau alt suc. Cel mai adesea, se recomandă să luați trei sau patru părți dintr-o băutură mai moale și mai familiară pentru o parte a sucului de sfeclă, crescând treptat proporția de suc de sfeclă vindecătoare.
Un cocktail de suc este luat de două ori pe zi într-un pahar și nu ar trebui să beți suc pur de sfeclă fără pauză mai mult de două săptămâni. După un astfel de curs, faceți o pauză pentru încă 14 zile, iar apoi, dacă nu există consecințe neplăcute, sucul se repetă.
Morcovii, dovlecii suculenți, piersicile și merele sunt cel mai adesea folosite ca adaos de sfeclă într-un cocktail medicinal. O cantitate mică de ghimbir, suc de portocale și băuturi din fructe de padure dau note neobișnuite sucului de sfeclă. Iubitorii de cocktailuri vegetale pentru sfeclă roșie pot amesteca suc din roșii și castraveți, tulpini de țelină sau frunze de spanac.