Cultivați cele mai sănătoase și mai hrănitoare legume din grădina dvs.
Care sunt cele mai sănătoase legume? Dacă v-ați decis deja să vă formați propria grădină de legume, de ce să nu alegeți cele mai dense soiuri de nutrienți?
Când vine vorba de cultivarea viitoarei noastre alimente, ne gândim adesea cât de des și cât putem recolta. Acest lucru este logic, cu toate acestea, valoarea nutritivă a legumelor și fructelor de casă ar trebui pusă pe primul loc. La sfârșitul zilei, obținerea de alimente sănătoase este principala prioritate.
În mod ideal, culturile recomandate în grădina de legume sunt împărțite în trei tipuri: o treime sunt verdețuri, o treime sunt legume colorate, cum ar fi morcovi sau cartofi dulci, iar ultima este alimentele bogate în sulf (cum ar fi varza sau ceapa).
În această combinație, legumele au o compoziție maximă de nutrienți, dintre care 17 sunt esențiale pentru sănătatea umană. Potasiul, calciul, vitaminele B12, A și D sunt cele mai importante dintre ele.
Un exemplu de mică grădină de legume cu paturi utile
Această grădină de legume va necesita două paturi ridicate paralele, împărțite în 8 secțiuni, pentru a găzdui toate legumele în conformitate cu următorul plan de plantare:
- Spanac timpuriu și apoi conopidă (după recoltarea spanacului).
- Praz plantat cu morcovi.
- Andivie combinată cu varză.
- Ceapă și apoi napi (după recoltarea cepei).
- Broccoli cu kale.
- Varză chineză plantată cu brânză elvețiană (un tip de sfeclă).
- Sfeclă și, după recoltare, se plantează dovlecei de nucă.
- Nasturel, urmat de o a doua recoltă de spanac.
Trebuie avut în vedere faptul că există o diferență semnificativă în conținutul de vitamine și minerale dintr-un produs, în funcție de condițiile în care a fost cultivat. Cu cât fertilitatea solului este mai redusă, cu atât sunt mai puțini nutrienți în legume. Din acest motiv, este important să se evite pesticidele - acestea intră mai întâi în solul în care trăiesc microorganismele. Ei transportă impurități în plante, ale căror fructe sunt consumate de oameni. Astfel, toxinele pătrund în organism.
Dacă solul este bogat în minerale, atunci este populat cu microbi activi care asigură o recoltă sănătoasă.
Amintiți-vă, de asemenea, că morcovii mari nu înseamnă că sunt mai buni. Este prea dependentă de îngrășăminte, ceea ce poate duce la epuizarea solului și, ca urmare, vor exista mai puțini nutrienți în fructe.
După plantarea paturilor, acordați atenție oricăror anomalii în starea plantelor pentru a determina cauza unei posibile boli. Aveți grijă la lucruri precum frunzele ofilite, rugina sau mucegaiul, frunzele deteriorate de insecte sau semnele de dăunători care s-au instalat în jurul rădăcinilor culturilor plantate.
Astfel, monitorizând zilnic starea paturilor dvs., puteți preveni problema, în loc să o remediați. Întotdeauna vine mai ușor.
Acum este momentul să începeți să vă creați în continuare grădina. Când priviți prin cataloage de semințe, acordați întotdeauna atenție valorii nutriționale. Nu vă gândiți doar la cât de mult recoltați, ci și la beneficiile fiecărui produs individual.