Rețetă de gem de smochine cu diferite ingrediente

Practic, toată lumea folosește smochine uscate, mai rar fructe proaspete. Și nu toată lumea știe că puteți face un desert delicios dintr-un smochin. Cunoscând rețeta pentru gemul de smochine și aducându-l la viață, puteți oferi familiei dvs. un excelent antitusiv, pentru a reduce febra și pentru a întări imunitatea în timpul sezonului rece. Preparatul de casă funcționează excelent ca agent profilactic pentru atacurile de astm, bronșită, infecții respiratorii acute. Găsiți un loc în cămară pentru mai multe borcane cu gem neobișnuit de gustos.

Rețeta clasică folosește doar fructe de smochin și zahăr. Alte opțiuni includ lămâie, struguri, nuci, mere și alte fructe. Adăugând nucșoară, scorțișoară, cardamom la desert, ghimbir sau cuișoare, puteți obține un gust complet nou de gem de smochine de fiecare dată.

Rețeta clasică de gem de smochine

Pregătiți 1 kg de smochine coapte, nedeteriorate și aceeași cantitate de zahăr. Un soi de smochine cu coaja deschisa este potrivit pentru aceasta reteta.

Spălați smochinele și tăiați cozile cu foarfece. Conform preferințelor personale, fructele pot fi tăiate în mai multe bucăți sau lăsate întregi. Totul depinde de ce fel de rezultat doriți să obțineți.

Procesul de fabricare a gemurilor:

1. După ce umpleți cu zahăr fructele pregătite anterior, lăsați în lighean maximum jumătate de oră.
2. Se toarnă 30 ml de apă, se amestecă cu o spatulă și se trimite la foc mic.
3. După ce fierbe, fierbeți gemul timp de 5 minute, lăsați-l deoparte până se răcește complet.
4. Repetați procedura de fierbere de 3 ori, de fiecare dată lăsând desertul cu fructe să se răcească complet.
5. Dând foc ligheanul, fierbeți conținutul acestuia timp de un sfert de oră.

Nu uitați să degajați gemul care fierbe în castron.

Puneți dulceață de smochine medicinale în borcane uscate pregătite și închideți cu capacele. Desertul se păstrează bine într-o cameră obișnuită.

Rețetă de gem de smochine în stil azerez cu lămâie

Pentru a obține gem adevărat de la un smochin în stil azer, pielea trebuie îndepărtată din fruct.

Pentru a pregăti o porție de desert, veți avea nevoie de:

• lămâie;
• 2,5 kg zahăr;
• smochine coapte 3 kg.

Folosiți un castron adânc cu fundul gros pentru a face gemul. Puneți fructe decojite în el și acoperiți-le cu zahăr. Puneți ligheanul pe foc numai după ce smochinele au eliminat suc.

Nu interferați până când nu se eliberează sucul de boabe.

Punând focul la mediu, gătiți gemul de smochine timp de 15 minute. Apoi lăsați să se răcească la temperatura camerei. Repetați procedura de încă 2 ori. Verificați dacă gemul este pregătit - nu trebuie să se întindă pe farfurie.

Împachetați delicatesa fierbinte în borcane pre-sterilizate. Pune deasupra mai multe felii de lamaie. Închideți bine cu capacele.

Gem de smochine „cinci minute”

Va dura foarte puțin timp pentru a pregăti această versiune a gemului.

Pentru 1 kg de smochine curățate, adăugați aceeași cantitate de zahăr și puneți recipientul cu preparatul la frigider peste noapte.

Dimineața, adăugați o jumătate de lămâie cu coaja și fierbeți ușor la foc mic, nu mai mult de 5 minute. Repetați procedura încă o dată și rulați dulceața pregătită în borcane.

Rețetă de gem de smochine într-un aragaz lent

Gospodinele moderne preferă să folosească un multicooker pentru pregătirea semifabricatelor.Dacă pregătiți o porție mică de gem și nu intenționați să o păstrați pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să luați jumătate din cantitatea de zahăr ca smochinii.

Pentru 1 kg de fructe, ai nevoie de încă 2 lămâi medii și o linguriță de scorțișoară, cuișoare de semințe de cardamom și rădăcină de ghimbir.

Proces de gătit:

1. Sortează și spală bine smochinele.
2. Tăiați în mai multe bucăți, puneți într-un castron multicooker și acoperiți cu zahăr. Va fi posibil să porniți unitatea în 1,5 ore.
3. În acest timp, radeți coaja de lămâi spălate anterior. Stoarceți sucul din citrice. Măcinați toate condimentele într-o râșniță de cafea. Adăugați totul la smochinele acoperite cu zahăr.
4. Setați modul de presiune înaltă în multicooker, închideți supapa și porniți unitatea timp de 15 minute.
5. După oprirea multicookerului, lăsați desertul cel puțin 20 de minute.
6. Sterilizați conservele în orice mod și folosiți-le pentru a păstra delicii.

Desert cu nuci

O altă opțiune pentru prepararea gemului de smochine este adăugarea de alune. În acest caz, veți obține un adevărat desert georgian.

A pregati:

• 1 kg alune de padure și smochine;
• 400 ml apă;
• 1,5 kg zahăr.

Etape de preparare a gemului:

1. Se toarnă 750 g zahăr cu 200 ml apă și se fierbe siropul.
2. Spălați și uscați smochinele. În fruct, străpungeți pielea și introduceți o nucă de alun.
3. Pune smochinul astfel pregătit într-o cratiță cu fundul gros.
4. Se răcește ușor siropul și se toarnă peste smochinele umplute.
5. Așezați recipientul într-un loc răcoros și lăsați cel puțin 12 ore.
6. Se fierbe conținutul cratiței. Se fierbe un sfert de oră și se scurge siropul.
7. Se fierbe o altă porție de sirop din a doua jumătate a zahărului și a apei.
8. Se toarnă din nou smochinul umplut și se păstrează într-un loc răcoros timp de 12 ore.
9. Se fierbe din nou. Îndepărtați spuma.
10. Împachetați dulceața finită în borcane.

Gem de smochine cu portocale

Găsiți un loc în cămară pentru câteva borcane de gem de smochine cu aromă de portocală.

Rădăcina de ghimbir, nucșoară sau un băț de scorțișoară adaugă o notă picantă desertului.

Pentru 700 g smochine, aveți nevoie de 400 g zahăr și o portocală de dimensiuni medii.

Proces de gătit:

1. Alege smochine coapte. Se spală și se usucă bine. Scoateți cozile de cal și tăiați-le în mai multe bucăți.
2. Radeți coaja de portocală. Curățați, stoarceți sucul și tocați mărunt pulpa.
3. Pune smochinele pregătite într-o cratiță cu fundul gros și acoperă cu zahăr. Adăugați 100 g de apă. A fierbe.
4. Se toarnă suc de portocale, se adaugă coaja și pulpa tocată. Puneți într-un băț de scorțișoară. Se fierbe din nou.
5. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să se răcească 3 ore.
6. Se fierbe din nou și se toarnă imediat în borcane.

Gem de smochine fără zahăr

Ține evidența figurii tale, dar iubesc smochinele? Atunci această rețetă este pentru tine. Pentru a obține rezultatul dorit este nevoie de puțină trăsătură, dar merită.

Clătiți și uscați smochinele coapte. Tăiați cubulețe, după ce scoateți cozile. Așezați într-un castron sau o cratiță. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi smochinul feliat.

Se fierbe și se reduce căldura la maxim. După 4 ore de fierbere, lăsați dulceața să se răcească complet

Se fierbe deliciul prezent câteva ore și se repetă procedura de gătit. Gatiti desertul in acest fel de 3 ori. Dulceața răcită fără zahăr este plasată în borcane curate și uscate.

Gemul de smochine fără zahăr previne dezvoltarea celulelor canceroase și îmbunătățește digestia.

Rețetă delicioasă de gem de smochine cu struguri

Această rețetă folosește ingrediente bogate în fructoză, deci aveți nevoie de aproape trei ori mai puțin zahăr. Pentru a face gemul, veți avea nevoie de 1 kg de struguri și smochine coapte. Pentru această cantitate de fructe, preparați 600 g zahăr.

Faceți gem:

1. Clătiți și uscați strugurii și smochinele. Tăiați cozile smochinului și tăiați fructele singure în mai multe părți.
2. Tăiați strugurii mari în jumătate și îndepărtați semințele. Puteți folosi un soi de struguri fără semințe.
3. Puneți fructele pregătite într-un lighean și acoperiți cu zahăr. Se amestecă ușor cu o spatulă de lemn sau un sucitor și se acoperă. După 3-4 ore, sucul va ieși în evidență.
4. Pune dulceața la foc mediu la fiert. Se amestecă constant, se gătește până la 7 minute. Asigurați-vă că îndepărtați spuma.
5. Aranjați desertul terminat în borcane curate și uscate.

Tandem de smochine și coniac

Iată o altă rețetă de gem de smochine. De data aceasta, coniacul acționează ca un ingredient suplimentar. Nu treceți la concluzii și încercați totuși să faceți acest desert.

Nu folosiți mai mult de 200 ml de coniac pe kilogram de smochin. Cantitatea de zahăr este egală cu cantitatea de smochine.

Etapele realizării unui desert neobișnuit:

1. Spălați bine un kilogram de smochine și uscați-le pe un prosop. Îndepărtați cozile și înțepați cu o scobitoare.
2. Puneți un strat de smochine într-un castron pentru gem și acoperiți cu zahăr.
3. Durează cel puțin 3 zile pentru ca fructele să înceapă suc. Acoperiți martorul cu tifon.
4. Spălați lămâia bine și stoarceți sucul din ea. Pregătiți 200 ml coniac sau coniac pentru gem.
5. Se toarnă suc de lămâie și coniac peste fructele care au început suc. Nu este nevoie să amestecați.
6. Puneți ligheanul pe foc și fierbeți. Reduceți flacăra la minimum.
7. Se fierbe gemul timp de 40 de minute. Îndepărtați spuma, dar nu amestecați.
8. Stingeți focul și lăsați dulceața să stea 24 de ore.
9. După o zi, repetați procedura de fierbere timp de 30 de minute.
10. Lăsați tratamentul să se răcească ușor și turnați-l în borcane curate și uscate.

Asigurați-vă că faceți una dintre opțiunile de gem de smochine, chiar dacă aveți diabet. Cu moderatie, delicatetea va va aduce numai beneficii, deoarece fructoza din fruct este absorbita de organism incet. Smochinul și desertul său sunt de neprețuit pentru persoanele cu conținut ridicat de colesterol.

Rețetă video pentru gem de smochine în armeană