Gătirea gemului de rubarbă portocaliu picant pentru întreaga familie

Gustul delicat al rubarbei este în armonie cu portocaliul. Nu puteți să nu profitați de acest lucru, așa că trebuie să faceți gem de rubarbă cu portocală. Aciditatea plantei este de obicei diluată cu zahăr, dar nu prea mult, deoarece dulceața poate umbri gustul neobișnuit al rubarbei. La gătit, tulpinile sunt de obicei înăbușite în siropuri cu adaos de zahăr, ghimbir sau coacăze. În timpul gătitului, rubarba produce mult suc, care nu necesită apă suplimentară. Acest tip de familie de hrișcă nu numai că poate fi înăbușită, ci și gem de rubarbă conservat cu portocale pentru iarnă.

Citește și articolul: făcând compot de rubarbă pentru iarnă!

Proprietăți utile ale ingredientelor

Numai tulpina rubarbei este comestibilă, iar frunzele și rădăcinile sunt considerate otrăvitoare. Petiolii tineri cu vitaminele B, C, PP, carbohidrați și microelemente utile sunt folosiți pentru hrană. Datorită carotenului, fosforului, magneziului, potasiului conținut în plantă, acestea tratează rinichii, intestinele, anemia, tuberculoza. Suferind de aciditate scăzută, rubarba trebuie introdusă în dietă.

Principalul avantaj al unei portocale este deținerea unei cantități mari de vitamina C, care are un efect benefic asupra întregului corp: calmează, normalizează sistemul nervos și stabilizează metabolismul. Portocaliul este recomandat pentru deficit de vitamine, diabet, febră și alte boli.

Pentru a satura corpul cu un cocktail de vitamine, este necesar să combinați aceste daruri utile ale naturii. Rețetele pentru rubarbă și gem de portocale sunt destul de ușoare și disponibile pentru toată lumea cu descrierile lor pas cu pas. Preparatul dulce este cel mai bine preparat în mai - iunie, când rubarba este încă tânără.

Nu se recomandă utilizarea gemului pentru diabetici și persoanele cu alergii la citrice.

Gem de rubarbă cu portocale, fiert într-o cratiță

Componente:

• rubarbă - 1 kg;
• portocaliu - 3 buc;
• zahăr - 1 - 1,5 kg.

Descriere pas cu pas cu fotografie:

1. Spălați rubarba sub apă curgătoare. Scapă de rădăcini și frunze. Îndepărtați vârful. Tăiați tulpina rămasă în bucăți de 0,5 - 1,0 cm.
2. Așezați bucățile într-o cratiță și acoperiți cu cantitatea specificată de zahăr. Lăsați să acționeze 3 ore pentru a extrage sucul din plantă sub influența zahărului.
3. Periați portocala. Frecați coaja pe o răzătoare.
4. Se amestecă coaja zdrobită în rubarbă. Puneți cratița cu conținutul pe foc și începeți să încălziți.
5. Separați carnea portocalie de partițiile albe și tăiați-le în bucăți mici. Se toarnă feliile rezultate în rubarbă clocotită și gem de portocale și se fierbe timp de 15 minute.
6. Turnați amestecul fierbinte în borcane sterilizate și strângeți capacele. Recoltarea iernii la dispoziția dumneavoastră!

De obicei, raportul de rubarbă: zahăr este luat 1: 1.

Gem de rubarbă cu portocale, gătit într-un aragaz lent

Faimoasa tehnică de bucătărie, care facilitează distracția gospodinelor din bucătărie, a ajutat de mai multe ori la conservare. A face gem de rubarbă cu portocală într-un aragaz lent nu necesită mult timp și efort. Rezultatul nu va fi mai rău decât o rețetă standard pentru gătit într-o cratiță. Ieșiți din unitate și nu ezitați să începeți procesul, ghidat de rețeta de mai jos.

Componente:

• rubarbă - 0,5 kg;
• portocaliu - 2 buc;
• zahăr - 0,8 kg.

Descriere pas cu pas cu fotografie:

1. Curățați tulpinile de rubarbă spălate și tăiați-le în bucăți mici.
2. Se toarnă zahăr pe suprafața feliilor, pentru acea perioadă de timp, până când iese mult lichid. De obicei, această procedură durează 3-12 ore.
3. Curățați portocala, tăiați-o în bucăți mici, fără coajă. La dulceață se pot adăuga și coji de portocale, dar acest lucru este opțional.
4. Amestecă portocala cu rubarba dulce și așează totul într-un castron multicooker. Selectați „Stew” în meniu și gătiți timp de aproximativ o oră.
5. Se toarnă piureul de fructe fierbinți rezultat în borcane sterilizate și se închide cu un capac de tablă. Nu este nevoie să o întoarceți. Terminat.

Dezavantajul de a face gem într-un multicooker este volumul mic al bolului său. În consecință, veți obține un mic desert dulce sau va trebui să faceți gem în mai multe pase.

Dulceata de rubarba cu portocala si banana

În două ingrediente: rubarbă și portocală, de ce să nu adăugați un fruct dulce - banana. Alături de proprietățile benefice ale principalelor componente, banana contribuie la creșterea hemoglobinei datorită prezenței abundente a fierului. Mai mult, dulceața acestui fruct înlocuiește cantitatea mare de zahăr din ingrediente. Prin urmare, ar trebui să încercați cu siguranță gemul de rubarbă cu portocale și banane.

Componente:

• rubarbă - 1,0 kg;
• portocale - 2 buc;
• banana - 2 buc;
• zahăr - 0,6 kg.

Descriere pas cu pas cu fotografie:

1. Tăiați rubarba spălată în bucăți.
2. Acoperiți cu zahăr și scoateți peste noapte.
3. Pregătiți fructele. Curățați bananele și tăiați-le în inele. Nu curățați portocala, ci tăiați-o imediat în inele împreună cu coaja.
4. Scoateți cratița cu rubarba infuzată, amestecați fructele și puneți-le pe aragaz. Gatiti 5 minute.
5. Se ambalează în cutii și plută.
6. Bucura-te de masa ta!

Dulceata de rubarba cu portocala si ghimbir

Pentru persoanele cu afecțiuni la nivelul articulațiilor, inimii, vaselor de sânge, boli precum tromboza, artrita, diabetul, este logic să adăugați rădăcină de ghimbir la vase. Acesta va calma durerea și va ajuta la vindecarea bolilor minore. Prin urmare, conservarea pentru iarnă trebuie făcută astfel: gem de rubarbă cu portocală și ghimbir.

Componente:

• rubarba - 2 kg;
• portocaliu - 2 buc;
• zahăr - 2 kg;
• rădăcină proaspătă de ghimbir - 100 gr.

Descriere pas cu pas cu fotografie:

1. Tăiați bucățile curate de rubarbă. Se acoperă cu zahăr și se lasă deoparte timp de 8 ore pentru a obține suc.
2. Curățați și tăiați ghimbirul în bucăți mici.
3. Nu trebuie să dezlipiți portocala, ci doar tăiați-o în felii.
4. Se pune într-un blender și se macină două ingrediente: ghimbir și o portocală.
5. Scoateți masa de rubarbă deja lichidă, amestecați componentele solului și puneți-le pe aragaz. Gatiti pana la 40 de minute.
6. Se toarnă în borcane și se sigilează. Gemul de rubarbă cu portocale și ghimbir este gata. Bucurați-vă de ceai!

Ghimbirul crește temperatura corpului, astfel încât gemul de ghimbir este contraindicat pentru răceli.

Gem de rubarbă și kiwi - video