Dulceață de cătină: o rețetă pentru prepararea vitaminelor pentru ceaiul de iarnă

Fiecare gospodină va avea cu siguranță mai multe rețete pentru recoltarea cătinei pentru iarnă într-o carte culinară. Datorită compoziției lor chimice unice, fructele de pădure sunt considerate o adevărată descoperire atunci când trebuie să restabiliți sănătatea. Dulceața de cătină de casă este deosebit de populară, a cărei rețetă nu necesită mult timp sau efort. Desertul este folosit nu doar ca un tratament delicios, ci și ca un remediu care ajută să facă față mai multor boli mai repede și mai ușor.

Citiți despre gătit gem de con!

Conținutul de calorii și compoziția gemului de cătină

Proprietățile benefice ale desertului sunt determinate de compoziția sa chimică, valoarea nutritivă și activitatea biologică.

Conținut caloric la 100 de gem de cătină, preparat conform rețetei clasice:

Gem de cătină - furnizor de vitamine și minerale:

Includerea acestuia în meniu contribuie la accelerarea proceselor metabolice, care vor avea un efect pozitiv asupra bunăstării unei persoane, imunității acesteia și îi vor crește atitudinea pozitivă și potențialul de lucru.

Proprietățile vindecătoare ale gemului de cătină

Cătina este o sursă de substanțe utile organismului, un remediu pentru multe afecțiuni.

Prin urmare, un martor făcut din fructe de padure medicinale preparate acasă fără aditivi chimici dăunători este capabil să:

• reduce nivelul colesterolului nociv din sânge, datorită prezenței acizilor grași nesaturați în compoziție;
• preveni ateroscleroza;
• normalizarea tensiunii arteriale;
• curățați intestinele de toxine, toxine, îmbunătățiți peristaltismul;
• activează ficatul, accelerează metabolismul;
• întărește imunitatea datorită cantității crescute de vitamina C din compoziție;
• restabiliți microflora cavității bucale;
• pentru a asigura activarea producției de serotonină, care îmbunătățește starea de spirit, dă bucurie, încredere în viitor;
• ajută la răceli, oferind efecte antibacteriene, antiinflamatorii.

Oamenii care nu fac preparate farmaceutice, înlocuindu-le cu medicamente naturale, cunosc puterea de vindecare a cătinei, care poate întări în mod cuprinzător sănătatea, stabiliza activitatea sistemelor de organe. Prin urmare, gemul este folosit nu numai ca delicatesă, ci și ca remediu.

Posibile contraindicații

Înainte de a folosi un desert natural, studiați cu atenție nu numai proprietățile benefice, ci și contraindicațiile pentru a nu dăuna corpului.

Se recomandă abandonarea completă a gemului sau limitarea aportului acestuia în prezența următoarelor patologii:

1. Gastrită cu aciditate ridicată, pancreatită, colecistită și alte procese inflamatorii ale sistemului digestiv. Piesa de prelucrat poate irita pereții tractului digestiv și poate agrava starea generală.
2. Diabet. Pacienții nu vor putea evita nivelurile ridicate de glucoză.
3. Boala urolitiaza. Tratamentul poate avea un efect iritant, poate crește durerea.

Când utilizați, respectați măsura, mâncați gem în cantități rezonabile, deoarece aportul excesiv al produsului provoacă greață, greutate în stomac.

Secretele fabricării gemului de cătină

Pentru ca dulceața de cătină să aibă un gust plăcut, o culoare frumoasă de chihlimbar și să aducă numai beneficii organismului fără a dăuna sănătății, trebuie să cunoașteți secretele preparării preparatelor de casă.

Selectarea și pregătirea fructelor de pădure pentru recoltare

Înainte de a crea un desert, este important să pregătiți ingredientul principal. Există mai multe nuanțe:

1. Fructele devin portocalii la mijlocul verii, dar nu vă grăbiți să îndepărtați fructele. Cătina se coace toamna (septembrie, octombrie).
2. Se recomandă recoltarea după primul îngheț. Acest lucru va face fructele mult mai gustoase.
3. Când fructele de pădure sunt umplute cu suc, acestea sunt ușor deteriorate. Prin urmare, este important să aveți grijă, altfel sucul vindecător se va scurge. Când colectați, aveți grijă de mâini, față - tufișurile plantei au spini ascuțiți.
4. Trebuie să recoltați cu un cuțit, cu care să tăiați ramurile mici, abundent presărate cu fructe. Apoi, peste cratiță, rupeți fructele de pădure sau tăiați-le cu foarfeca.
5. Sortează cătina, îndepărtând exemplarele stricate, eliberând din frunze, tulpini. Apoi trebuie clătit cu apă rece și transferat într-un recipient separat pentru a se usca.

Aceste recomandări vă vor permite să obțineți o delicatesă cu gust echilibrat, aromă unică și aspect atractiv.

Cum se pregătesc recipiente pentru începerea procesului

Este necesar să alegeți felurile de mâncare potrivite pentru gemul de gătit, deoarece rezultatul tuturor lucrărilor depinde direct de acest lucru. Gatiti fructele in vase de smalt, deoarece acestea se oxideaza in contact cu metalul. Puteți lua recipiente din oțel inoxidabil. Se amestecă desertul numai cu o spatulă de lemn.

Este important să împachetăm corect blocajul în bănci, deoarece durata de valabilitate a acestuia va depinde de acest lucru. Pentru a face acest lucru, pregătiți vase curate, sterilizate, numai uscate, pentru a exclude mucegaiul, fermentarea tratamentului.

Pentru a face un desert cu vitamine, trebuie să vă decideți asupra metodei de preparare, să studiați cu atenție rețetele și să urmați cu precizie ghidul pas cu pas.

Rețeta clasică pentru gemul de cătină

Această rețetă consumă mult timp, astfel încât gospodinele au devenit mai puțin susceptibile să o folosească, primind modalități rapide și simple de a pregăti desertul. Dar susținătorii vechilor tradiții se bazează doar pe această opțiune dovedită, sigură și, cel mai important, gustoasă.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 kg de cătină;
• 1 kg zahăr.

Etape de preparare a gemului:

1. Sortează cătina, scapă de tulpini, frunze, alte resturi, spală-te sub apă curgătoare.
2. Așezați fructele de pădure într-un recipient de gătit antiaderent, adăugați zahăr. Se lasă la infuzat aproximativ 6-7 ore, astfel încât să iasă în evidență o cantitate suficientă de suc și să se dizolve tot zahărul. Dacă fructele sunt dense sau nu sunt suficient de coapte, lăsați amestecul de boabe timp de 10-12 ore.
3. Puneți recipientul cu conținutul la foc mediu, așteptați să fiarbă, reduceți gazul. Fierbeti masa timp de 10 minute.
4. Lăsați delicatețea finită să se răcească puțin, puneți-o în borcane, trimiteți-o la depozitare într-un loc răcoros.

Desertul va evoca amintiri de vară, călduroase iarna într-o seară rece. Delicatese delicioase pot fi folosite pentru a face produse de patiserie delicate, precum și pentru a servi dulceața pe masă ca un fel de mâncare independentă.

Gem de cătină: o rețetă fără sămânță

Gemul delicat de cătină fără semințe va deveni cu siguranță un favorit printre golurile preferate pentru iarnă. Opțiunea este bună, deoarece cu un astfel de gol puteți face orice produse de patiserie. Dar, beneficiile desertului vor fi mai mici, deoarece cantitatea maximă de substanțe valoroase este concentrată în oase negre.

Componente necesare:

• 1 kg de cătină;
• 800 g zahăr.

Algoritmul acțiunilor în conformitate cu rețeta:

1. Spălați cătina în apă rece. Măcinați cu un storcător. Puteți măcina boabele printr-o sită. Pentru a facilita procesul, pre-turnați cu apă clocotită.
2. Combinați sucul rezultat cu zahăr, amestecați, gătiți până când se dizolvă complet la foc mediu.
3. Împachetați în borcane, plută cu capace de fier, răsturnați, acoperiți cu un prosop până când se răcește complet.

Puteți pregăti provizii pentru iarnă atât din fructe proaspăt culese, cât și din fructe congelate.

Blocaj de cinci minute

Rețeta necesită utilizarea fructelor de pădure extrem de coapte din soiuri dense, astfel încât în ​​timpul gătitului să se păstreze integritatea și atractivitatea acestora.

Componente:

• 500 g cătină;
• 600 g zahăr;
• 100 ml apă.

Secvența de acțiuni pentru rețetă:

1. Sortează, clătește fructele de pădure.
2. Combinați apa, zahărul într-un recipient separat, gătiți la foc mic până se formează un sirop gros.
3. Combinați masa de zahăr cu cătină, gătiți timp de 5 minute, îndepărtând constant spuma rezultată.
4. Se toarnă desertul în borcane sterile.

Se recomandă utilizarea desertului ca masă independentă, utilizarea acestuia pentru producția de cofetărie, adăugând la plăcinte, prăjituri, prăjituri sandwich sau bucurați-vă de gust pur și simplu întinzând pe o bucată de pâine proaspătă.

Dulceata de catina: reteta fara gatit

Pentru a păstra la maximum toate substanțele utile ale produsului, puteți folosi o rețetă care nu prevede tratamentul termic. Desertul se va dovedi a fi foarte dulce, deoarece trebuie adăugată o cantitate mare de zahăr pentru a crește durata de valabilitate.

Ingrediente și proporțiile lor:

• 500 g cătină;
• 700 g zahăr.

Rețetă de dulceață de cătină pas cu pas:

1. Sortează fructele de pădure și spală-le bine.
2. Într-un recipient emailat, combinați fructele preparate cu zahăr, lăsați-le să se infuzeze până când dulceața este complet dizolvată, formarea siropului.
3. Cu ajutorul pistilului, măcinați suplimentar masa, transferați-o în borcane sterilizate. Presărați zahăr deasupra, astfel încât piesa de prelucrat să nu se deterioreze.
4. Trimiteți pentru depozitare în frigider.

Puteți să-l păstrați nu mai mult de 4 luni, cu o perioadă mai lungă există riscul de a dezvolta microorganisme patogene din cauza lipsei de tratament termic.

Dulceață de cătină cu mere

Aprovizionarea cu gem de cătină de iarnă, cu adăugarea de mere, va fi extrem de gustoasă și sănătoasă. Desertul se dovedește a fi gros, datorită conținutului ridicat de pectină din fructe.

Lista componentelor:

• 500 g cătină;
• 700 g mere;
• 50 ml apă filtrată;
• 1,25 kg zahăr granulat.

Rețetă pas cu pas:

1. Se toarnă boabele spălate cu apă rece. Lăsați să stea 30 de minute. Apoi puneți fructele într-o strecurătoare. Clătiți și uscați din nou.
2. Măcinați cătina pregătită cu o mașină de tocat carne sau cu un blender. Puteți folosi un storcător.
3. Introduceți jumătate din cantitatea de zahăr în masa de fructe rezultată, amestecați, lăsați-o deoparte pentru infuzie timp de 30 de minute.
4. Merele se spală, se îndepărtează coaja, miezul, se toacă cubulețe mici și se presară cu cantitatea rămasă de zahăr, se adaugă apă. Trimiteți la aragaz, pornind focul moderat, așteptați să fiarbă, păstrați timp de 15 minute, amestecând continuu.
5. Transferați fructele într-un blender și faceți un piure, la care adăugați compoziția de fructe de pădure.
6. Păstrați recipientul cu conținutul la foc minim timp de 5 minute.
7. Umpleți borcanele cu gem gata preparat, puneți la sterilizare timp de 20 de minute într-o baie de apă.
8. Rulați borcanele cu capace și întoarceți-le cu susul în jos, ascundeți-vă sub o pătură până se răcește.

Acest desert răcoritor va adăuga energie și putere pentru întreaga zi. Puteți să o întindeți pe un prăjitor de pâine, să umpleți o plăcintă, să adăugați terci.

Gem de cătină: rețetă cu adaos de portocală

Când aceste daruri ale naturii sunt combinate, dulceața capătă un gust rafinat, o aromă delicată. Iarna, recoltarea va fi deosebit de utilă, deoarece diferă în cantitatea maximă de vitamine necesare pentru un organism slăbit de vreme rece și lipsa luminii solare.

Puteți face gem neobișnuit atât cu suc de portocale, cât și folosind un fruct întreg.

Lista ingredientelor:

• 300 g cătină;
• 300 g de portocale;
• 400 g zahăr.

Pași pentru gătit cu suc de portocale:

1. Se spală cătina, se combină cu zahăr și se lasă să fiarbă la foc mic.
2. Portocale se toarnă cu apă clocotită, se scapă de coajă, se toacă folosind un storcător.
3. De îndată ce fierbe masa de fructe de pădure, adăugați sucul de citrice rezultat, amestecați.
4. Gatiti masa timp de 20 de minute la foc mic, amestecand astfel incat amestecul sa nu arda.
5. Adăugați coaja rasă, scoateți-o de pe foc.
6. Împachetați gemul terminat în borcane sterilizate anterior, lăsați-l să se răcească într-o cameră caldă.

Rețetă pas cu pas cu pulpă portocalie:

1. Puneți fructele pregătite într-un recipient separat, adăugați zahăr, lăsați la infuzat 5 ore.
2. Se toarnă apă clocotită peste portocală, tăiată în bucăți mici și se răsucește împreună cu coaja printr-o mașină de tocat carne.
3. Adăugați citrice tocate la masa actuală, gătiți la foc mediu timp de câteva minute. Gemul trebuie să aibă o consistență uniformă.
4. Se toarnă delicatesa fierbinte în recipiente sterile, se lasă să se răcească.

Rezultate bune, cu puțin efort. Delicatetea se distinge prin aroma sa rafinată, aspectul frumos, permițându-vă să vă bucurați de ea nu numai ca desert independent, ci și ca decor spectaculos pentru prăjituri și produse de patiserie.

Desert cu nuci și lămâie

Pentru a susține sistemul imunitar în lupta împotriva virușilor în sezonul rece, este necesar să se consume cantitatea maximă de vitamine. Iarna, odată cu creșterea constantă a prețurilor la fructele și legumele proaspete, este problematic să se asigure o nutriție adecvată. Un preparat de casă conform acestei rețete va ajuta la refacerea deficitului de nutrienți.

Un set de produse:

• 1 kg de cătină;
• 1,4 kg zahăr;
• 1 lingură. nuci;
• 2-3 pene de lamaie;
• 1,5 linguri. apă.

Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea unui desert:

1. Combinați zahărul cu apă, fierbeți 10-15 minute.
2. Puneți sâmburii de nuci în siropul rezultat, gătiți timp de 15-20 de minute.
3. Adăugați fructele de cătină, fierbeți încă 20 de minute.
4. Adăugați pene de lămâie cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.
5. Umpleți borcanele cu desert fierbinte, închideți ermetic.

Lămâia poate fi înlocuită cu portocală, dacă se dorește.

Gem de cătină: rețetă cu miere și nuci

Acest preparat vitaminic va servi drept un remediu real pentru tuse și boli ale căilor respiratorii superioare. Beneficiile cătinei sunt completate de efectul curativ al mierii. Nucile, care conțin mulți nutrienți, vor întări sistemul imunitar și se vor recupera rapid de boli.

Pentru un preparat de vitamine veți avea nevoie de:

• 1 kg de cătină;
• 1 lingură. miez de nucă;
• 600 g zahăr;
• 1 lingură. Miere.

Procesul de gătit implică următoarele acțiuni:

1. Adăugați puțină apă la fructele pregătite, încălziți timp de 5 minute, nu fierbeți.
2. Frecați pentru a separa semințele, adăugați zahăr. Se lasă să se dizolve timp de 30 de minute.
3. Se toacă nucile cu un cuțit sau se macină într-un blender, se combină cu compoziția de fructe de pădure, se fierbe. Se fierbe 2-3 minute.
4. Lăsați să stea, după 5 minute adăugați miere, amestecați bine.
5. Se toarnă în borcane, se strânge cu capacele.

Delicatetea rezultată poate fi consumată cu ceai, întinsă pe pâine, prăjituri. Adăugați la produsele coapte ca umplutură. Gătește pe ea compoturi, jeleu, băuturi din fructe.

Gem de cătină cu ghimbir

Ghimbirul va da desertului un gust picant, picant, bogat. Dulceața este o modalitate excelentă de a evita gripa în timpul unei epidemii.

Set de componente:

• 800 g zahăr;
• 300 ml apă;
• 600 g cătină;
• 1 linguriță ghimbir de pamant.

Tehnologie de fabricație:

1. Se toarnă zahărul într-un recipient, se toarnă apă. Adăugați ghimbir și, amestecând, trimiteți la aragaz, pornind focul moderat.
2. Aduceți compoziția la fiert, fierbeți siropul timp de 8-10 minute, fără a înceta să interfereze.
3. Adăugați fructe în sirop, amestecați. Se pastreaza 15 minute, se da la frigider.
4. Trimiteți-l înapoi la aragaz, fierbeți încă o oră la foc mic.

Dulceața de cătină, o rețetă cu ghimbir care poate fi pusă în practică, vă va permite să diversificați gustul obișnuit al delicatesei voastre preferate și să obțineți un gol cu ​​noi proprietăți.

O rețetă simplă într-un aragaz lent

Folosind tehnologiile moderne de bucătărie, procesul de gătit este mult facilitat.

Ingrediente:

• 1,4 kg de cătină;
• 1,3 kg zahăr.

Cum să pregătiți un tratament cu vitamine:

1. Combinați fructele preparate cu zahăr, amestecați. Lăsați să stea 2 ore.
2. Trimiteți amestecul rezultat în bolul multicooker.
3. Setați programul „Stingere” timp de 1 oră. Închideți capacul.
4. După ce a trecut timpul, amestecați masa de fructe de pădure, activați modul "Coacere", fierbeți, fierbeți timp de 15 minute cu capacul deschis.
5. Umpleți borcane cu desert gata, înfășurați. Pe măsură ce se răcește, puneți-l în frigider pentru depozitare.

Rezultatul este o delicatesă care este neobișnuit de bogată în gust și valoroasă pentru corpul uman.

Termeni și condiții pentru depozitarea gemului

Păstrați-vă temele într-o cameră rece și uscată, cu o temperatură de 12-17 grade, ferită de lumina directă a soarelui.

Cel mai potrivit loc pentru depozitare este subsolul, rafturile de la distanță din dulapuri.

Perioada de valabilitate este de 1 an, doar în această perioadă gemul va rămâne util și nu va pierde vitamine, substanțe valoroase pentru sănătatea umană.

După deschiderea borcanului, consumați dulceața în decurs de o lună.

Când sezonul de cătină este în plină desfășurare, nu ratați ocazia de a vă aproviziona cu un desert plăcut și parfumat pentru iarnă. Dulceața din această boabe este o delicatesă cu adevărat gustoasă și sănătoasă. Gătitul nu necesită mult timp, nu necesită mult efort. Trebuie să studiați temeinic rețeta și să urmați cu strictețe recomandările.

Dulceață de cătină Supervitamin, rețetă - video