Cum se gătește hrișca cu pui la cuptor
Hrișca cu pui la cuptor este un fel de mâncare gustoasă, satisfăcătoare, ușor de preparat și, cel mai important, sănătos. Pe lângă proteine, grăsimi și carbohidrați, are un conținut ridicat de vitamine B6, PP, fosfor, mangan, cobalt și cupru.
În același timp, valoarea energetică este de doar 142 kcal, ceea ce vă permite să includeți mâncarea în rațiile de dietă și în meniurile pentru copii. Nu este contraindicat femeilor însărcinate, femeilor care alăptează, diabeticilor și persoanelor în vârstă.
Hrișcă cu pui la cuptor
Pentru a-l pregăti, va trebui să luați:
- betisoare de pui - 6 buc .;
- morcovi - 1 buc .;
- ceapa - 1 buc .;
- usturoi - 1 cuișoare;
- ciuperci proaspete - 200 g;
- hrișcă - 300 g;
- apă - 600 ml;
- maioneză - 3 linguri. l.;
- condimente pentru pui, sare, piper - după gust.
Procesul de gătit hrișcă cu pui la cuptor constă în următorii pași:
- Mai întâi, trebuie să marinezi pulpele de pui - sare și presărați cu condimente speciale de pui. Dacă acesta din urmă nu este la îndemână, atunci poate fi înlocuit cu un amestec de curry, bazilică, hamei-suneli, ardei diferiți, boia. Se adaugă usturoiul tocat, maioneza, se amestecă și se marinează o perioadă.
- Apoi, pentru a găti hrișcă cu pui la cuptor, radeți morcovii grosier, tocați ceapa și ciupercile (șampoane, ciuperci de stridii, orice ciuperci de pădure).
- Se prajesc ciupercile in putin ulei. Adăugați ceapă, morcovi, prăjiți, sare și piper ușor până la capăt. Puneți hrișcă, legumele cu ciuperci într-un recipient refractar, adăugați puțină sare, turnați apă clocotită. Puneți puiul deasupra.
- Porniți cuptorul la 190 de grade și trimiteți hrișca cu pui la cuptor timp de 40 de minute până se înmoaie. De îndată ce picioarele sunt rumenite, hrișca se umflă, cuptorul trebuie oprit, dar este mai bine să obțineți vasul după 20 de minute, astfel încât terciul să fie gătit complet.
În loc de maioneză, puteți lua muștar și sos de soia și înlocuiți condimentele fierbinți cu orice ierburi picante.
Coacerea alimentelor în cuptor este foarte convenabilă, deoarece nu este nevoie să fiți în permanență la aragaz.
Hrișcă cu pui în oale la cuptor
Terci de hrișcă gătit într-o oală se dovedește parfumat și sfărâmicios. Puiul este foarte suculent și fraged. Întrucât vasele din ceramică creează un efect de lăudare, vasul este ca dintr-o sobă rusească.
Pentru a completa această rețetă de hrișcă cu pui la cuptor, trebuie să luați (pentru 2 porții):
- file de pui - 250 g;
- hrișcă - 1 lingură .;
- morcovi - 1 buc .;
- roșii - 1 buc .;
- ardei dulce - 1/2 buc .;
- ceapa - 1 buc .;
- unt - 40 g;
- Ierburi italiene, sare după gust.
Mai întâi, fileul este tăiat în bucăți mici și distribuit uniform peste vase, condimentele sunt puse acolo, amestecate și lăsate timp de 10 minute.
Apoi frecați grosolan morcovii și adăugați la pui, tocați la întâmplare o ceapă mică și puneți o jumătate de cap în fiecare oală. Roșia se toacă cu un cuțit ascuțit și, de asemenea, se trimite în jumătate pentru ceapă. În ultima tură, adăugați ardei grași tăiați și jumătate de pahar de hrișcă. Se toarnă toate ingredientele cu un pahar cu apă sărată.
Înainte de a găti hrișcă cu pui la cuptor, acoperiți vasele cu capace. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40-50 de minute. După timpul specificat, hrișca este scoasă, o bucată de unt se adaugă în fiecare castron și se pune din nou la fiert timp de 10 minute.
Vasul finit este amestecat, poate fi servit atât în oale, cât și așezat pe o farfurie.
Pilaf de hrișcă cu pui
Acest fel de mâncare este foarte gustos și se gătește mai repede decât pilaful clasic.
Pentru el trebuie să luați:
- file de pui - 350 g;
- morcovi 2 buc .;
- ceapa - 2 buc .;
- usturoi - 1 cap;
- ulei vegetal - 60 ml;
- chimen, sare, piper - după gust.
Preparatul este după cum urmează:
- În primul rând, ar trebui să pregătiți produsele - tăiați puiul în bucăți mici, în benzi - morcov, opțional un arc. Clătiți hrișcă.
- Se toarnă ulei vegetal într-un cazan și se încălzește puternic. Se prăjește ceapa, apoi se adaugă morcovii, se amestecă și se fierbe 5 minute cu capacul deschis.
- Apoi coborâți puiul. De îndată ce s-a rumenit puțin, sărăm și piperăm bine, adăugăm hrișcă, nivelăm și turnăm apă clocotită astfel încât nivelul apei să fie cu 1 cm mai mare decât nivelul cerealelor.
- Acum focul trebuie redus la minimum, închideți bine cazanul cu un capac.
- Când cerealele absoarbe cea mai mare parte a lichidului, hrișca ar trebui să fie răsucită spre centru cu o lamelă mică, capul de usturoi necojit ar trebui să fie îngropat în el, frecat cu chimen în palma mâinii și presărat cu pilaf. Dacă nu este suficientă apă, atunci ar trebui adăugată în acest stadiu.
Când hrișca este gata, amestecați conținutul cazanului și serviți fierbinte pe un vas plat. Oferiți separat salată de legume proaspete.
Usturoiul este opțional. Câștigă un gust specific și multă lume îi place.
Pui cu hrișcă în mânecă
Această rețetă va fi apreciată de cei care urmează o dietă sănătoasă și o varietate de diete.
Va necesita:
- crupe de hrișcă - 1 lingură .;
- carne de pui - 300 g;
- ceapa - 1 buc .;
- ulei vegetal - 1 lingură. l.;
- sare, piper - după gust.
Mai întâi, cerealele sunt spălate, turnate cu apă clocotită (400 ml) și lăsate să se umfle timp de 30 de minute. Apoi puiul (orice parte) este tăiat sau tăiat în bucăți mici. Se prajesc ceapa tocata in ulei bine incins pana se rumeneste si se amesteca cu puiul, hrisca si condimentele.
Apoi, amestecul este distribuit în mânecă, legat și înțepat de sus în mai multe locuri. Trimiteți într-un cuptor încălzit la 190 de grade timp de 30 de minute. Se servește cu ierburi și orice sos.
Hrișcă cu pulpe de pui, smântână și brânză
Această rețetă este mai mare în calorii decât precedenta.
Pentru el, picioarele sunt frecate cu sare și condimente uscate, de exemplu, hamei-suneli, uns cu smântână sau maioneză. Hrișca se toarnă pe o foaie de copt unsă, pe ea se întind jumătăți de inele de ceapă, apoi - se toarnă pui, apă sărată, se presară cu brânză rasă. Se coace la cuptor la 210 grade timp de 40-50 de minute. Poate fi rumenit timp de 10 minute sub grătar.