Cum se organizează depozitarea legumelor în grămezi și tranșee pentru a salva recolta până în primăvară
Cultura recoltată este de obicei depozitată în pardoseli subterane, subsoluri sau beciuri echipate. În absența acestora, mulți fermieri și grădinari folosesc depozitarea legumelor în grămezi și tranșee - metoda „de modă veche”, care este simplă și vă permite să păstrați recolta fără a pierde gustul și comercialitatea.
Ce este o grămadă și un șanț
Burt este un terasament alungit, înclinat de ambele părți și acoperit de sus cu sol, paie sau alt material izolant. Acesta este cel mai simplu și cel mai comun mod de a depozita cartofi, varză și legume rădăcinoase. Rafturile pot fi măcinate și semisolate. În primul caz, legumele sunt turnate pe o suprafață plană, în cel de-al doilea, sunt turnate în gropi speciale.
Depozitarea legumelor în pământ se efectuează și cu tranșee. În acest caz, cultura recoltată este așezată într-un șanț alungit, alungit, care este apoi izolat și acoperit cu un material de protecție împotriva umezelii. Principala diferență între un șanț și o grămadă este că legumele sunt depozitate sub nivelul solului, în grămadă - deasupra ei.
Atunci când alegeți cel mai bun mod de depozitare a legumelor în grămezi și tranșee, trebuie să țineți cont de caracteristicile climatice ale unei anumite regiuni. Pentru regiunile sudice cu ierni calde, grămezile sunt mai potrivite; în regiunile nordice cu înghețuri severe, este mai bine să folosiți tranșee.
Alegerea locului potrivit
Pentru depozitarea legumelor în grămezi și tranșee, este necesar să alegeți locul potrivit pentru plasarea depozitului. Cea mai bună opțiune ar fi o zonă uscată și ridicată, cu un nivel scăzut al apei subterane - la cel puțin 1,8-2 m de la suprafața solului.
Cel mai bine este să echipați un depozit de legume într-o zonă cu o pantă ușoară - în acest caz, apa de ploaie se va scurge rapid și nu se va acumula lângă o grămadă sau șanț.
Depozitele ar trebui să fie amplasate de-a lungul pantei.
În ciuda faptului că grămada și șanțul sunt acoperite suplimentar cu material de acoperire, este recomandabil să alegeți o zonă protejată de curenți de aer. Mulți grădinari aranjează grămezi în lungime de la nord la sud. În acest fel, laturile sale vor fi protejate de vânturile de nord.
Dimensiunile grămezii și șanțurilor
Înainte de a face un depozit pentru legume, trebuie să decideți dimensiunea acestuia. Se crede că cu cât zona este mai rece, cu atât grămezile sau tranșeele ar trebui să fie mai mari:
- Burt - lățimea optimă pentru regiunile sudice este de 1,2-1,4 m, pentru regiunile centrale din Rusia 1,8-2 m. Lungimea terasamentului vegetal este de 8-11 m, înălțimea este de până la 1,4-1,5 m.
- Șanț - în regiunile sudice, alungirea sa este de 8-10 m, adâncimea este de până la 60 cm, lățimea este de 70-100 cm. Pentru regiunile centrale ale Rusiei, parametrii cresc ușor - lungimea de până la 9-12 m, lățimea , adâncime până la 90-100 cm.
Pentru Siberia, cel mai bine este să construiți o unitate de depozitare pentru cartofi mari - până la 1,8-2 m lățime și până la 1,4-1,6 m adâncime.
Depozitarea legumelor în grămezi și tranșee începe cu un semn de carte
Grămezile de pământ sunt așezate direct pe suprafața solului. Înainte de a face un adăpost de tip semi-terestru, trebuie să săpați o groapă mică de până la 18-20 cm adâncime. Într-o astfel de groapă, legumele așezate tolerează iarna mult mai bine, deoarece sunt protejate de schimbările bruște de temperatură.
Reguli de bază pentru așezarea unei culturi:
- Pentru depozitarea în grămezi și tranșee, numai fructele de înaltă calitate sunt utilizate fără urme de putregai, fructele stricate nu vor supraviețui până în primăvară.
- Paie sau nisip ușor umezit trebuie turnat în fundul gropii sau șanțului.
- În plus, puteți utiliza ramuri de molid sau pin - acestea împiedică dezvoltarea putregaiului și sperie rozătoarele.
- În lipsa unui special ventilare este recomandabil să stropiți legumele cu nisip bine umezit - stratul său trebuie să aibă o grosime de cel puțin 1-3 cm.
Nisipul din șanț este utilizat pentru a absorbi excesul de umiditate și căldură. Și, de asemenea, pentru a preveni degradarea culturilor de rădăcini și răspândirea infecțiilor în magazinul de legume.
Este necesar să monitorizați cu atenție conținutul de umiditate al nisipului. Prea uscat va extrage umezeala din legume, făcându-le letargice și ofilite. Îl poți lua în palma. Nisipul nu trebuie să se prăbușească în boabe, dar picăturile de umiditate nu ar trebui să iasă în evidență.
Adăpost pentru depozitarea legumelor
Legumele sunt turnate într-un teanc pe toată lungimea teancului. Stratul superior al culturilor radiculare trebuie acoperit cu paie. Dar nu trebuie presărat direct pe legume, deoarece acest lucru le va face să se ofilească rapid. În primul rând, cartofii, sfecla, morcovii și varza albă trebuie presărate cu un strat de sol sau nisip gros de 4-6 cm.
Acoperirea culturii cu paie se face în doi pași. Primul strat ajută fructul să se răcească treptat, deci ar trebui să fie suficient de subțire. Al doilea strat trebuie turnat numai atunci când temperatura aerului scade la aproximativ -3 ° C. Culturile rădăcinoase nu trebuie acoperite prea devreme, caz în care nu vor avea timp să se răcească. Dar nu puteți ezita - în acest caz, vor îngheța rapid.
Opțiuni de adăpost pentru recoltare:
- Paie și pământ în straturi de 50 cm pentru tuberculii de cartofi și 30 cm pentru capetele de varză.
- Primul strat de sol gros de 50 cm (pentru capetele de varză 30 cm), deasupra este un strat de rumeguș.
- Primul strat de sol are 45 cm, apoi un strat de paie are 30 cm și același strat de sol.
La adăpostirea unui magazin de legume, este necesar să se țină seama de caracteristicile climatice ale regiunii. Pentru zonele sudice, stratul de material de acoperire trebuie să fie mai subțire cu 5-8 cm. Pentru regiunile siberiene și Urali - cu 18-20 cm mai gros.
Paiul pentru grămadă și capacul șanțului trebuie să fie absolut uscat. Menținerea sa umedă nu va proteja doar legumele de îngheț. În același timp, va crește nivelul de umiditate din interiorul magazinului de legume.
Metode de ventilare a grămezii
Atunci când aranjați ventilația într-o grămadă sau tranșee, legumele sunt depozitate mult mai mult timp, fără a pierde comercialitatea și gustul. Una dintre cele mai simple și mai comune modalități este de a aranja canalul de alimentare. Ajută la pătrunderea aerului proaspăt în depozitul de legume și la eliminarea aerului umed și cald din acesta.
Cum se realizează un canal de alimentare:
- Săpați un șanț pe suprafața solului (pentru grămadă) sau în partea de jos a șanțului. Ar trebui să ruleze de-a lungul centrului său de-a lungul bazei și să depășească limitele sale.
- Adâncimea și lățimea canelurii pentru tuberculii de cartofi și culturile de rădăcini ar trebui să fie de 25-30 cm, pentru capetele de varză de cel puțin 35-45 cm.
- Acoperiți șanțul săpat cu un spalier din lemn deasupra, altfel recolta va cădea în interior.
- Instalați țevi verticale la capetele conductei pentru pătrunderea aerului proaspăt. Acoperiți deschiderile exterioare cu viziere pentru a le proteja de precipitații.
- Designul poate fi îmbunătățit cu țevi din plastic, construind un canal de evacuare din ele.
- Instalați țeava de plastic cu un diametru de 15-20 cm în poziție verticală. Capătul său inferior ar trebui să fie deasupra culturii. Iar cel de sus trece prin adăpost și se ridică deasupra lui cu aproximativ 50 cm.
- Amplasați astfel de conducte de evacuare din plastic la cel puțin 3-4 m distanță. De asemenea, acoperiți găurile superioare de la precipitații cu viziere.
Așezarea legumelor în grămezi și tranșee este o modalitate simplă și obișnuită de a păstra cultura până în primăvară, fără a pierde gustul și beneficiile pentru sănătate.Astfel de magazine de legume pot fi construite rapid și ieftin într-o cabană de vară.