Când se usucă menta pentru iarnă - regulile pentru recoltarea unei plante parfumate
Menta este o planta perena cu o aroma bogata, care a fost folosita de multa vreme in gatit, cosmetologie si medicina traditionala. Pentru a vă bucura de ceai de mentă aromat și sănătos, trebuie să luați în considerare cum și când să uscați menta pentru iarnă, pentru a păstra maximul de substanțe utile din planta medicinală.
Soiuri comune de mentă
În funcție de soi, menta poate ajunge la 30-150 cm, are reptile sau tulpini erecte, frunze alungite, alungite, rotunde sau ovale. Când menta este uscată pentru iarnă depinde de varietatea ei.
Soiuri comune de mentă:
- Ardeiul - aruncarea lungă a acestei plante are o aromă bogată de mentol, prin urmare sunt uscate și utilizate în gătit și în plante medicinale.
- Lugovaya este un soi sălbatic, care atinge 70-80 cm înălțime. Recoltat la mijlocul lunii iulie.
- Buclat - diferă într-o formă neobișnuită, ajurată a frunzelor, care sunt recoltate pentru iarnă. Planta, care atinge 70-90 cm înălțime, este cultivată cel mai adesea în cabane de vară.
- Grădină - perenă cu tulpini înalte de 40-60 cm. Frunzele mentei de grădină sunt colectate pentru uscare de mai multe ori pe sezon.
- Mentolul este o plantă cultivată cultivată în grădini și cabane de vară. Cel mai adesea, materiile prime uscate sunt utilizate în gătit și cosmetologie.
Menta poate fi găsită aproape peste tot - această plantă crește în pășuni, câmpuri și pajiști, de-a lungul malurilor corpurilor de apă și ale drumurilor. De asemenea, diferite soiuri de mentă sunt cultivate în grădinile casnice și în ghivece de flori, pe pervazurile ferestrelor.
Când se usucă menta pentru iarnă și regulile de colectare
Când intenționați să recoltați o plantă parfumată, trebuie să vă gândiți când să recoltați menta pentru uscare pentru iarnă. Erorile în colectarea și uscarea materialelor vegetale nu îi permit să rețină majoritatea componentelor biologic active.
Primele 3-4 frunze apar pe tulpini de mentă la începutul primăverii. În această perioadă, pot fi smulși și folosiți proaspeți pentru prepararea ceaiului. Cel mai bun moment pentru a tăia menta pentru uscare pentru iarnă este mijlocul sau sfârșitul lunii iulie - concentrația de uleiuri esențiale și alte elemente benefice atinge maximul și planta va aduce cel mai mare beneficiu.
Reguli pentru colectarea menta pentru uscare:
- Înălțimea tulpinilor din care sunt rupte frunzele ar trebui să fie de cel puțin 20-30 cm.
- Pentru recoltarea de iarnă, nu ar trebui să smulgeți frunze prea tinere - acestea se usucă mult și pierd o parte semnificativă din proprietățile lor utile.
- Tăierea tulpinilor trebuie făcută chiar la suprafața solului, nu poate fi tăiată.
- Tulpinile de menta sunt tăiate nu mai mult de 1/3 din lungimea lor. În acest scop, este convenabil să folosiți un cuțit ascuțit sau un tăietor obișnuit de grădină.
- Menta este cel mai bine culeasă pe timp cald și uscat. Picăturile de rouă sau ploaie pe frunze le vor face să putrezească rapid în timpul uscării.
- Dacă este necesar, materiile prime colectate trebuie învelite într-o cârpă ușor umedă. Acest lucru va ajuta la menținerea frunzelor proaspete și ferme.
- Dacă planta a fost recoltată într-o zonă curată din punct de vedere ecologic, nu trebuie clătită înainte de uscare. Dacă frunzele sunt murdare și prăfuite, acestea trebuie clătite sub apă curentă și lăsate să se usuce.
Când colectați o plantă medicinală, trebuie să luați în considerare nu numai când menta este uscată pentru iarnă, ci și unde este cel mai bine să o colectați. Iarba nu trebuie culeasă lângă autostrăzi, uzine industriale și întreprinderi, cimitire, halde.
Poieniile pădurilor, pajiștile, câmpurile și alte locuri curate ecologic sunt considerate cea mai bună opțiune pentru colectarea mintei.
Când se recoltează menta - înainte de înflorire sau după
Pentru a păstra toate proprietățile benefice ale plantei, trebuie să vă gândiți când să uscați menta - înainte de înflorire sau după. Depinde de aplicarea sa ulterioară. Dacă se utilizează materiale vegetale pentru prepararea uleiului esențial, decocturilor medicinale și tincturilor, acesta se recoltează în perioada de înflorire completă.
În acest moment, inflorescențele de mentă conțin o concentrație crescută de uleiuri esențiale. Această regulă a recoltării de iarnă se aplică și în cazul în care apare întrebarea când se usucă melissa pentru iarnă.
Dacă menta aromată este recoltată în scopuri culinare și pentru prepararea ceaiului, cel mai bine este să o culegeți înainte de a se forma mugurii florali. În acest moment, tulpinile își păstrează încă elasticitatea, frunzele sunt mari și parfumate, ceea ce face posibilă pregătirea materiilor prime de înaltă calitate.
Când se usucă menta pentru iarnă acasă
Uscarea mentei acasă se efectuează în diferite moduri - în aer curat, într-un uscător electric special sau cuptor. Materialele vegetale colectate pot fi uscate sub un baldachin sau într-o zonă bine ventilată.
Uscare menta natural:
- Împărțiți materialele vegetale colectate în ciorchini mici și legați fiecare cu un fir în jurul tulpinilor.
- Agățați legăturile pregătite cu frunzele în jos într-un loc uscat, cald și întunecat. Menta trebuie uscată într-o zonă bine ventilată, ferită de lumina directă a soarelui.
- Lăsați ciorchinii de mentă să se usuce timp de 3 săptămâni, verificând periodic.
De asemenea, puteți usca menta într-un alt mod, presărând-o într-un strat subțire și uniform pe cârpă de bumbac sau hârtie curată. Frunzele trebuie răsturnate periodic, astfel încât să fie complet uscate.
In cuptor
Menta se poate usca la cuptor. În acest caz, puteți usca planta mult mai repede, dar își va pierde unele dintre proprietățile sale benefice. Tapetați o foaie de copt cu o bucată de hârtie pergament și presărați frunze de menta și tulpini.
Trimiteți foaia de copt cu materiale vegetale în cuptor, setând temperatura la aproximativ 80 ° C. Menta trebuie uscată cu ușa întredeschisă, nu mai mult de 20-30 de minute. Materiile prime trebuie verificate la fiecare 5 minute, astfel încât planta să nu se usuce.
În cuptorul cu microunde
Uscarea mentei în cuptorul cu microunde necesită timp minim. Așezați părțile recoltate de plante într-un singur strat pe o farfurie și puneți-le în cuptorul cu microunde. Uscați menta timp de 10-15 minute - aceste intervale ajută la controlul procesului. Durata timpului de uscare depinde de numărul și mărimea frunzelor smulse.
Într-un uscător electric
Uscarea unei plante într-un uscător electric special are mai multe avantaje. Menta uscată își păstrează aroma bogată și nu își pierde proprietățile benefice.
Cu acest dispozitiv, puteți usca o cantitate mare de materii prime în același timp:
- întindeți frunzele și tulpinile de mentă pe raftul uscătorului electric într-un singur strat;
- porniți dispozitivul setând regimul de temperatură minimă (nu mai mult de 35 ° С);
- amestecați din când în când materiile prime și verificați disponibilitatea.
În funcție de cantitatea de material vegetal, va dura 4-5 ore pentru a-l usca complet.
Depozitarea mentei uscate
Utilizarea mentei uscate în scopuri culinare, medicinale sau cosmetice este posibilă numai dacă este depozitată corect.
Pentru a face acest lucru, trebuie să vă amintiți câteva reguli.:
- cel mai bine este să depozitați menta în recipiente de sticlă sau plastic cu capace sigilate;
- pentru depozitare, puteți folosi pungi din stofă;
- frunzele pot fi păstrate fie întregi, fie măcinate în pulbere;
- recipientul cu menta trebuie făcut într-un loc cald și uscat, departe de lumina soarelui;
- dacă sunt îndeplinite toate condițiile, termenul de valabilitate al mentei este de până la 12 luni.
Menta este o plantă medicinală aromatică care se folosește în gătit, medicină populară și cosmetologie. Recoltarea și uscarea corespunzătoare ajută la păstrarea tuturor proprietăților benefice ale mentei și oferă familiei materii prime medicinale valoroase pentru tot anul.