Gem neobișnuit de roșii
Sezonul activ de conservare nu este doar provizii de iarnă, ci și un proces incredibil de creativ. Printre numeroasele rețete, gemul de roșii este deosebit de popular. Aceasta este o piesă originală, neobișnuită, cu un gust unic. Trebuie doar să o încercați o singură dată și se va așeza pentru totdeauna în caietul proprietarului. Cele mai populare rețete de dulceață de roșii cu fotografii pot fi văzute mai jos în articol.
O rețetă simplă de gem de roșii și lămâie
Legumele trebuie să fie coapte, fără vene dure verzi sau albe în interiorul cărnii.
Componente:
- 1,5 kg de roșii roșii coapte;
- o lamaie medie;
- 1,5 kg zahăr;
- o jumătate de pachet de zahăr vanilat;
- un sfert de linguriță de pământ uscat ghimbir.
Puteți alege cea mai potrivită densitate de gem de roșii la discreția dvs. Pentru a obține o consistență groasă, legumele trebuie fierte mai mult în timp sau adăugați un agent de îngroșare special. Dacă urmați cu strictețe recomandările, atunci un astfel de produs din punct de vedere al densității va fi similar cu smântâna. Aceasta este cea mai bună opțiune, deoarece acest tip de gem poate fi folosit pentru prepararea deserturilor sau servit ca sos dulce.
Pregătire:
- Spălați bine lămâile și roșiile. Faceți mici tăieturi în formă de cruce pe roșii. Opărește-le și citricele cu apă clocotită.
- Curățați roșiile, tăiați fiecare în 4 bucăți, așezați-le într-o oală de gătit. Presărați roșiile deasupra cu zahăr. Se înmoaie aproximativ 40 de minute.
- Tăiați lămâile în pene sau bucăți, îndepărtați semințele. Măcinați într-o mașină de tocat carne fără a scoate coaja. Adăugați o pungă de zahăr vanilat la ele.
- Fierbeți roșiile cu zahăr, reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute. Lăsați amestecul să se răcească complet. Când roșiile s-au răcit, fierbeți-le din nou. De data aceasta, gătiți 40 de minute, amestecând regulat. O lingură lungă de lemn, o spatulă, este potrivită pentru aceste scopuri.
- După acest timp, adăugați lămâi tăiate la roșii. Gatiti acest amestec inca 20 de minute. La sfârșit, puneți praf de ghimbir măcinat în gem, amestecați bine, opriți.
Aceasta încheie pregătirea tratamentului. Rămâne să puneți dulceața în borcane curate, este mai bine să aveți un volum mic de 0,5 litri și să vă rostogoliți. Dulceața trebuie păstrată la temperatura camerei și apoi pusă într-un dulap sau cămară pentru a economisi provizii.
Gem de roșii galbene
Cei care nu se tem să experimenteze în bucătărie și să încerce ceva nou și exotic pot face gem de roșii galbene. Este foarte frumos și are un pic de ananas. Pentru a-l prepara, trebuie să luați nu roșii roșii, ci galbene strălucitoare. Sunt delicioase, fără aciditate, deci sunt ideale pentru prepararea stocurilor dulci.
Pentru a face gem de roșii pentru iarnă aveți nevoie de:
- 1,5 kg coapte roșii galbene;
- 1,5 kg zahăr;
- o cutie de ananas conservat (de preferință în bucăți);
- o pungă cu zahăr vanilat.
Pași pentru prepararea gemului de roșii galbene:
- Opărește legumele cu apă clocotită pentru a ușura îndepărtarea pielii. A decoji. Puneți roșii galbene pregătite într-o cratiță, acoperiți-le cu zahăr.
- Deschideți borcanul cu ananas conservat, scurgeți siropul într-un recipient pentru roșiile cu zahăr. Se fierbe amestecul, apoi se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Scoateți tigaia din aragaz, scoateți-o până când se răcește complet. Apoi se fierbe din nou timp de 15 minute și se răcește din nou.
- După aceea adăugați bucăți de ananas la roșii. Dacă sunt într-un borcan în inele, atunci tăiați-le în bucăți mici.
După fierbere, gătiți amestecul de roșii și ananas timp de 20 de minute la foc mic. Distribuiți dulceața ușor răcită în borcane. Rolați recipientele cu desert, lăsați-le pe masă până se răcesc.
Un astfel de gem de chihlimbar făcut din legume galbene este un desert excelent pentru ceai. Cu siguranță îi va surprinde pe oaspeți cu gustul său neobișnuit. Mult timp vor ghici din ce este făcută această dulceață.
Rețetă pentru gem de roșii cherry cu anason stelat
Această rețetă va dura puțin timp pentru a face gem de roșii roșii. Doar o zi cu efort minim și totul, o delicatesă neobișnuită este gata.
Componente pentru fabricarea gemului de roșii cherry:
- 1 kg coapte roșii cherry;
- 0,45 kg zahăr;
- o lamaie medie;
- 0,5 plic de îngroșător de gem;
- un anason stelat.
Pași de gătit:
- Se fierbe apa în orice recipient. Faceți o mică incizie în formă de cruce pe cireșă lângă tulpină. Țineți roșiile în apă clocotită timp de 30 de secunde, scoateți coaja.
- Spălați lămâia, tăiată în două jumătăți. Scoateți coaja dintr-o parte, apoi stoarceți sucul. Tăiați lămâia rămasă în jumătăți subțiri de inele.
- Îndoiți cireșele fără coajă într-un vas de gătit, adăugați-le citrice tocate, coajă și anason stelat. Acoperiți totul cu zahăr deasupra.
- Așezați cratița pe aragaz. După fierbere, reduceți focul și gătiți timp de 60 de minute, amestecând regulat toate ingredientele. După o oră de gătit, opriți gazul, acoperiți recipientul și lăsați în această stare o zi la temperatura camerei.
Apoi adăugați suc de lămâie la roșii, amestecați și fierbeți din nou.
La începutul gătitului, va fi puțin lichid, dar mai târziu roșiile și lămâia se vor suc, iar consistența va deveni optimă.
Pentru ca dulceața să se dovedească lichidă, amestecul trebuie gătit doar o oră. Pentru cei cărora le plac stocurile mai groase pentru iarnă, adăugați un îngroșător special după fierbere. Se fierbe timp de 5 minute, se oprește și se distribuie către bănci.
Gemul de roșii exotic este acum complet! Oaspeții vor fi surprinși de acest produs. O combinație neobișnuită de lămâie cu gust de anason stelat nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Pentru a păstra dulceața mult timp, va trebui să o înfășurați în borcane sterilizate. Dacă nu se asigură depozitarea pe termen lung, atunci este suficient să ambalați produsul în recipiente folosind capace din nailon. Ca atare, trebuie păstrat la frigider, dar nu mai mult de 20 de zile.
Dacă urmați procesul de gătit, gemul de roșii va deveni parfumat și foarte gustos. Va deveni delicatețea preferată nu numai a copiilor, ci și a adulților.