Rasa porcului Pietrain: un gigant al cărnii cu un caracter dăunător
Rasa de porci Pietrain este considerată cea mai bună dintre rasele genetice din lume, în ceea ce privește proprietățile cărnii. Produce slănină de înaltă calitate cu straturi subțiri de grăsime, care este foarte potrivită pentru iubitorii de carne slabă. Prin urmare, în Europa, acest tip de porc este foarte popular.
Istoria rasei
Pentru ca rasa de rasă să producă produse de înaltă calitate, crescătorii au recurs adesea la utilizarea formelor de consangvinizare - încrucișare în cadrul aceleiași populații. Datorită acestui fapt, rata mortalității animalelor a devenit minimă.
În anii 60 ai secolului al XX-lea, primii porci din rasa Pietrain au fost aduși în Germania în scopuri de reproducere. Animalul a tolerat bine aclimatizarea și s-a adaptat rapid la noul teren. Și astăzi această rasă a devenit atât de populară încât în Europa este folosită atât pentru obținerea cărnii de înaltă calitate, cât și pentru îmbunătățirea caracteristicilor productive ale reprezentanților altor rase prin încrucișare.
Aspectul și caracteristicile bovinelor
Persoanele din rasa Pietrain se pot lăuda cu forme mari și o structură musculară, de relief. Iar caracteristica principală a corpului lor este sacrul anormal de larg. Prin aceasta, porcii Pietrain pot fi recunoscuți printre alte rase din aceeași populație. Forma corpului gigantului cărnii este cilindrică, ca majoritatea porcilor. Dar culoarea lor este destul de originală: blană albă cu pete negre haotice.
Rasa porcului Pietrain se caracterizează prin urechi erecte. Pur și simplu lovesc pe fundalul capului relativ mic al animalului.
Femelele adulte ating o masă de 220 kg, iar mistreții, în medie, sunt cu 30-40 kg mai grei decât ei. Mai mult, cea mai mare parte a acestei greutăți este alcătuită din mușchi. Scheletul Pietrains este relativ ușor și practic nu există grăsime pe coloane și coaste. Prin urmare, această rasă, în funcție de tipul productiv, aparține cărnii sau slăninii.
Printre reprezentanții rasei Pietrain se întâlnesc uneori persoane cu o linie de păr albă monocromatică. Sunt cel mai bine folosite pentru sacrificare. Pentru încrucișare și reproducere, porcii standard sunt mai potriviți, cu o haină de blană alb-negru.
Un individ din rasa Pietrain este capabil să producă de la 6 la 8 purcei pe așternut. La un cost de 2 - 2,5 unități de cereale pe 1 kg de creștere în greutate, porcul va câștiga până la 500 g de greutate pe zi. Pentru a obține produse din carne și untură, numărul unităților de cereale pe 1 kg de creștere în greutate ar trebui mărit la 3 - 3.4.
La sacrificarea animalelor cu greutatea de 100 kg, randamentul de carne slabă din carcasă va fi de cel puțin 72% - pentru o rasă obișnuită și până la 80% - pentru porcii cu o acoperire albă pură. Și, în medie, nu durează mai mult de 220 de zile pentru a crește un porc până la o masă specificată. Acesta este un indicator excelent.
Purceii Pietrain au o imunitate puternică la circovirus - o boală periculoasă cu consecințe letale. În prezent, virusul nu este bine înțeles, deci practic nu există remedii pentru el.
Rasa de porci Pietrain: avantaje și dezavantaje
După ce te-ai gândit la creșterea profesională a porcilor, trebuie mai întâi să cântărești toate aspectele pozitive și negative ale acestei direcții.
De exemplu, alegând rasa Pietrain pentru reproducere, veți primi următoarele beneficii:
- Un procent nesemnificativ de untură din 100 kg de carcasă. Fizicul persoanelor din această rasă constă în principal din mușchi. Această caracteristică structurală se datorează mobilității lor. La urma urmei, un stil de viață activ exclude probabilitatea unei cantități mari de grăsime la animal. Ei bine, dacă este nevoie să acumulați grăsime pe piei și coastele unui porc, atunci este suficient să creșteți volumul unităților de cereale cu 1 kg de alimente complementare.
- Multă carne. Porcii din rasa Pietrain aparțin tipurilor productive de carne și slănină. De la un individ adult, se obțin până la 140 kg de volum net de produse din carne. Aproape nici o altă rasă nu se poate lăuda cu o astfel de revenire.
- Imunitate stabilă. Purceii sub 3 luni sunt susceptibili la un virus ADN numit „Circovirus”. Dar puii din genul Pietrain de la naștere au o imunitate stabilă la această afecțiune. Datorită acestei caracteristici, purceii „gigantului cărnii” mor mult mai rar în primele luni după naștere.
- Carne de înaltă calitate. Dacă animalul a câștigat în greutate într-un mod natural, fără utilizarea stimulanților de creștere, atunci carnea sa va fi de cea mai înaltă calitate și gustoasă. În absența unei îngrijiri adecvate, straturile grase pot fi observate în carcasa unui porc în locuri unde nu ar trebui să fie a priori. Acest lucru va strica gustul cărnii: va deveni acru și uscat.
Dezavantaje ale rasei
În ciuda caracteristicilor pozitive ale porcilor Pietrain, mulți fermieri refuză să le reproducă.
Motivul pentru aceasta este deficiențele identificate ale animalelor:
- Cerințe speciale pentru hrănire. Porcii acestei rase nu se pot hrăni cu deșeuri sau culturi pure. Au nevoie de vitamine scumpe, la care animalul este adesea pretentios.
- Fertilitate scăzută. Femela Pietrain aduce până la 8 purcei pe așternut. Dar pentru întreaga viață a unui animal, pot exista 2-3 astfel de descendenți.
- Cerințe stricte pentru habitat. În ciuda imunității lor puternice, giganții din carne nu tolerează foarte rău extrem și căldura sufocantă. Astfel de condiții de viață pot contribui la dezvoltarea proceselor inflamatorii la animal, care sunt însoțite de un rezultat letal.
De asemenea, o caracteristică neplăcută a rasei Pietrain este rezistența scăzută la stres. Animalul se obișnuiește cu noi condiții pentru o perioadă foarte lungă de timp, ceea ce afectează pierderea poftei de mâncare și slăbirea sistemului imunitar.
Sfaturi de îngrijire și hrănire
Când creșterea porcilor Rasa Pietrain trebuie să acorde o atenție specială habitatului lor. Porcul, în care animalul va trebui să stea până la 220 de zile, ar trebui să fie bine izolat iarna, iar un sistem de ventilație ar trebui gândit în el vara. În caz contrar, există șansa de a crește un animal pentru sacrificare, a cărui masă va fi cu 30-40% mai mică decât cea a unui Pietrain normal.
Regimul optim de temperatură pentru persoanele din această rasă variază de la -5 la +23 grade.
Pardoseala trebuie acoperită cu paie proaspătă pentru o bună ventilație. Dacă în aceeași încăpere există indivizi de diferite tipuri (scroafe însărcinate, îngrășare de animale tinere și mistreți de reproducție), atunci este indicat să le păstrați separat. Scroafele, în pregătirea apariției descendenților, se recomandă, în general, să fie așezate într-un alt loc porc.
Mersul nu este necesar pentru porcii Pietrain. Într-adevăr, pentru odihna lor confortabilă, sunt necesare anumite condiții climatice. Și nu este întotdeauna posibil să se ajungă la ele în zone deschise. Un vânt rece banal poate provoca dezvoltarea proceselor inflamatorii la un animal, iar lumina directă a soarelui îi poate oferi insolatie.
Caracteristici de hrănire:
- Dacă ar trebui să crească un mistreț folosind tehnologia cărnii, atunci este necesar să se acumuleze masa musculară a animalului la costuri reduse de hrană: de la 2 la 2,5 unități de cereale timp de 2 zile (aproximativ 1 kg de creștere în greutate).
- Cu tehnologia unturilor, consumul de furaje crește la 3 - 3,4 unități pentru aceeași perioadă de timp.
- Cifra maximă nu trebuie să depășească 4 unități de cereale la 100 kg în greutate.
Rasa de porci Pietrain se caracterizează printr-o rată metabolică ridicată. Prin urmare, animalele ar trebui hrănite strict în timp.
La îngrășarea animalelor tinere, rația zilnică trebuie diluată cu furaje proteice. Acestea pot fi produse de prelucrare a cărnii, lactate sau pește, rădăcini de brânză sau cartofi fierți. De asemenea, complexele fortificate ar trebui să fie prezente în dieta mistrețului. Fără ele, animalul nu va câștiga mai mult de 300 g de greutate pe zi.
Recenzii despre crescătorii de animale
Recenzii despre rasa Petren în rândul crescătorilor de animale profesioniști sunt în mare parte pozitive. Fermierii evidențiază rezistența ridicată a porcilor la boli grave.
Dar, din dezavantajele comune ale Pietrains, crescătorii de animale evidențiază în unanimitate un caracter dăunător. În afară de faptul că mistreții sunt foarte pretențioși în ceea ce privește mâncarea, le place să sape podele într-o fermă de porci. Prin urmare, fiți pregătiți pentru schimbări frecvente ale podelei și selectarea atentă a rației zilnice a porcului.