Rețete pentru sos de varză umplute făcute din diferite ingrediente
Rulourile de varză sunt un fel de mâncare foarte satisfăcător și gustos, care este preparat în multe țări în diferite moduri, folosind atât frunze de varză, cât și struguri, învelind în ele carne tocată din pui, porc, miel sau carne de vită. Gospodinele cu experiență, folosind rețetele lor secrete pentru sos de varză umplută, știu cum să facă felul de mâncare să aibă un gust foarte diferit. La urma urmei, rulourile de varză, care au fost înăbușite cu sos timp de câteva ore, apoi infuzate timp de câteva ore, devin incredibil de gustoase, suculente, fragede. Pot fi consumate atât reci, cât și încălzite. Rolele clasice de varză umplute cu un sos apetisant nu se vor pierde pe masa festivă, vor deveni centrul de atracție pentru ochii oaspeților.
Rețete de sos de ruladă de varză
Pansament de casă preferat
Acesta este unul dintre cele mai delicioase și în același timp ușor de preparat pansamente. Înainte de a pregăti sosul pentru varză umplută, ar trebui să achiziționați pastă de roșii de înaltă calitate, fără îngroșători, îndulcitori, făcute numai din roșii, precum și maioneză bogată în grăsimi. Cantitatea de ingrediente poate fi variată în funcție de preferințe. Dacă adăugați mai multă pastă de roșii, gustul va fi foarte picant, cu o acrișoare pronunțată. Dacă adăugați multă maioneză, felul de mâncare se va dovedi mai suculent, mai fraged și mai gras.
Când pregătiți un astfel de sos pentru prima dată, este mai bine să luați pastă de roșii și maioneză în cantități egale. Cantitatea de pansament trebuie făcută astfel încât rulourile de varză umplute să fie acoperite complet și groase ca un deget. Adică, literalmente, trebuie să se înece în sos. Acest pansament trebuie adăugat înainte de a coace sau fierbe vasul.
Sosul de pastă de roșii pentru rulouri de varză trebuie adăugat la umplutură. Deci felul de mâncare din exterior și din interior va fi saturat cu o aromă și un gust minunat.
Când ruloul de varză la cuptor cu un astfel de pansament în cuptor, se formează la suprafață o apetisantă crustă roșie aprinsă cu mici marcaje maronii. Familia ei va mânca mai întâi. Fără condimente, rulourile de varză se dovedesc a fi de așa natură încât membrii familiei sau oaspeții vor cere mai mult.
Sos de legume proaspete
Secretul acestei rețete pentru sosul de varză umplut este că nu folosește maioneză, smântână sau ketchup, ci doar legume proaspete. Prin urmare, pansamentul este considerat dietetic. Pentru gătit, aveți nevoie de câteva roșii mari, 1 morcov mare, ceapă de ceapă, ardei gras dulce (1 mare sau mai mult mediu), cateva catei de usturoi, sare si piper dupa gust.
Algoritm de gătit:
- Pe partea superioară a pielii de roșii, se face o tăietură încrucișată superficială cu un cuțit ascuțit, care o taie. Legumele sunt opărite cu apă clocotită. Pielea se va ondula și se va dezlipi rapid.
- Frământați roșiile sau bateți cu un mixer până se omogenizează.
- Se curăță morcovii, ceapa, ardeiul gras, se toacă mărunt și se toarnă până devin foarte moi.
- Usturoiul este zdrobit folosind o presă și așezat cu legume.
- Legumele fierte și usturoiul se amestecă cu o masă de roșii, sare, piper, se bate din nou cu un mixer.
Este pregătit un sos teribil cu conținut scăzut de calorii pentru rulourile de varză. Puteți fierbe sau coace un vas în el. De asemenea, puteți folosi sosul peste rulourile de varză atunci când serviți. Dacă pansamentul este prea subțire, îl puteți amesteca cu puțină făină prăjită până se rumenesc.
Rețetă sos "Flaming" pentru rulouri de varză
O altă opțiune pentru un dressing delicios pentru rulouri de varză, care va câștiga inimile iubitorilor condimentați.
Și poate fi, de asemenea, numit cu conținut scăzut de calorii, deoarece conține următoarele componente:
- Un litru de bulion tare de vită sau de pui.
- 500 ml pastă de roșii din produse de tomate concentrate.
- Piper negru proaspăt măcinat. Este mai bine să măcinați o duzină de boabe de piper negru înainte de a face sosul. Va dura un minut, dar parfumul va fi uimitor.
- Linguriță georgiană adjiki.
- Un cățel de usturoi.
Usturoiul este tocat cu ajutorul unei presuri sau tăiat în firimituri mici cu un cuțit. Combinați cu restul sosului, bateți totul cu mare atenție pentru a obține o masă omogenă.
Este mai bine să udați rulourile de varză cu astfel de pansament înainte de a servi. Dar merită avertizat pe cei care o vor încerca - pansamentul picant!
Smântână și sos de ciuperci
Sosul de smântână pentru rulouri de varză este considerat o opțiune clasică, a cărei rețetă este folosită pentru prima dată de bucătarii novici de acasă. Cu toate acestea, poate fi completat cu numeroase ingrediente care conferă pansamentului o mare varietate de arome. Sosul de ciuperci albe este o opțiune.
Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 200 de grame de ciuperci. În mod ideal, vor fi ciuperci porcini sau galbenele, dar în absența lor, sunt potrivite ciuperci sau ciuperci stridii.
- 500 ml smântână grasă.
- Ulei vegetal pentru prăjit (lingură).
- O lingură de făină.
- Sare piper.
Rețeta pentru sos pentru rulouri de varză cu smântână implică următorul algoritm de acțiuni:
- Ciupercile sunt spălate, tăiate, prăjite într-o tigaie până la o crustă parfumată.
- Într-o altă tigaie (uscată, fără picătură de grăsime și umezeală, pentru a nu obține bulgări), prăjiți ușor făina.
- Adăugați smântână, apoi ciupercile, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 10-15 minute.
Dacă sosul este prea gros, adăugați lapte sau smântână.
După ce sosul este gata, se toarnă cu el rulourile de varză la servire.
Rulourile de varză sunt un fel de mâncare independent și foarte satisfăcător. Dar se dovedește a fi oarecum uscat și fad. Sosul pentru prepararea rulourilor de varză le face cele mai delicate, ajută la conferirea unei varietăți de arome. De asemenea, este potrivit pentru decorarea unui fel de mâncare sub formă de sos când se servește. Nu ar trebui să existe dificultăți speciale în prepararea sosurilor. Puteți experimenta în mod constant cu ingredientele, adaptându-vă gusturilor casei sau ale oaspeților dvs. sau folosind rețetele prezentate pentru sos de varză umplută. Dar, după ce ați încercat o dată rulourile de varză cu sos, toată lumea va cere să gătească un astfel de fel de mâncare din nou și din nou.
Sos de smântână de roșii pentru varză umplută - video
https://www.youtube.com/watch?v=svDGQcNI7vE