Rulourile de varză în frunze de sfeclă roșie sunt nu numai gustoase, ci și frumoase
Nu se poate ghici în timp, iar varza pe varză umplută este fie tare, fie se destramă de la gătitul excesiv? Pregătiți rulouri de varză în frunze de sfeclă roșie - un substitut demn pentru celebra rețetă. Blaturile de sfeclă sunt mai moi și se gătesc mai repede și, de asemenea, vor adăuga o ușoară aciditate vasului.
Ingrediente
Astăzi avem, pe lângă acestea, chifle de varză umplute, așa că lista produselor va fi oarecum diferită:
- frunze de sfeclă;
- carne tocată;
- arc;
- condimente pentru carne tocată;
- maioneză sau smântână - pentru sos.
Pentru a face felul de mâncare mai satisfăcător, puteți adăuga un altul, tradițional pentru varza umplută, ingredient - orez. Nu uitați să o fierbeți.
Gătit blaturi de sfeclă
După cum este clar, în loc de frunze de varză, vom înfășura carne tocată în sfeclă roșie. Trebuie să folosiți doar frunze tinere - este suculent. Frunzele vechi vor fi dure și fără gust. Frunzele trebuie clătite nu numai bine, ci și opărite cu apă clocotită.
Este mai bine să tăiați vena centrală groasă de-a lungul foii - este destul de dură. Deși unele gospodine preferă să o lase, albind blaturile pentru înmuiere. În vena roșie este conținută nota foarte acră.
Rulouri de varză în frunze de sfeclă
Deși rețeta sugerează că porumbeii trebuie să fie sculptați, simplificarea lor este mult mai ușoară. Spre deosebire de varză, vârfurile de sfeclă sunt mai moi, mai flexibile și mai ascultătoare. Este mai ușor să o înfășurați, ceea ce înseamnă că draga va fi strânsă și nu se va destrăma.
Deci, să ne apucăm de treabă:
- Dacă aveți o bucată de carne, macinați-o în carne tocată. Sare, adăugați condimente. Ceapa se toacă mărunt. Adăugați și amestecați.
- Așezăm foaia pe tablă sau pe mână cu partea din spate. Partea lucioasă trebuie să fie deasupra ruloului de varză rulat. Întindem carnea tocată la marginea farfuriei (unde se afla pețiolul). Întoarcem marginile (de-a lungul venei centrale) și începem să răsucim sulul spre vârful foii. Se pare că rulourile de varză de sfeclă roșie trebuie făcute în conformitate cu tehnologia de turnare a dolmei.
- Trimitem rulourile formate într-o cratiță adâncă.
- Diluează maioneza cu apă, adaugă puțină sare.
- Se toarnă rulourile de varză peste sos și se fierbe la foc mic timp de 40 de minute.
Puteți fierbe chifle de varză frunze de sfeclă și doar în apă sau făcând sos de roșii - acest lucru nu este pentru toată lumea. În orice caz, vor deveni delicioase. Blaturile vor adăuga o ușoară aciditate vasului, iar structura sa moale nu poate fi comparată cu o frunză de varză. Varza umplută poate fi gătită chiar și iarna dacă marinezi blaturile de sfeclă pentru o utilizare ulterioară.