Gătit rulouri de varză Lviv cu cartofi
Dacă nu vă place orezul sau, dintr-un anumit motiv, nu îl consumați, acesta nu este un motiv pentru a refuza rulourile de varză. Apoi pregătește sulițe delicioase și fragede cu cartofi. În rețeta originală, vin fără carne și sunt un fel de mâncare slabă. Dar dacă doriți, puteți adăuga niște carne tocată.
Cartofi tocati pentru varza umpluta
Începem să ne pregătim carnea tocată neobișnuită:
- Grătarăm cartofii cruzi curățați, ca pe cartofi zrazy.
- Există, de asemenea, trei un morcov.
- Sare și piper după gust, se amestecă bine și se lasă să stea 15 minute.
- Ceapa se prăjește separat într-o tigaie.
- Se toarnă cartofi rasi pe ceapa.
- Se prăjește totul împreună, amestecând continuu. Tot sucul ar trebui să se evapore din cartofi și va deveni gros și ușor lipicios.
Pentru a accelera procesul de gătire a varzei umplute, cartofii pot fi fierți mai întâi și apoi se pot rade. Atunci nu mai trebuie să prăjești.
Rulouri de varză cu cartofi: gătit pas cu pas
Lăsați carnea tocată să se răcească puțin, dar deocamdată gătiți varza. Tăiați mijlocul din cap. Se toarnă apă într-o cratiță adâncă, se fierbe și se coboară în ea varză... Strângem focul și fierbem capul de varză aproximativ 10 minute. Frunzele vor începe să se separe în proces, le puteți scoate una câte una imediat ce devin puțin moi. Este important să nu gătiți prea mult, altfel varza se va rupe la sculptare.
Începem să umplem chifle de varză. Punem niște carne tocată în centrul frunzei, o rostogolim. Ascundem marginile sulului, împingându-l cu degetul. Vă puteți aplica „tehnologia de sculptură”, nu este important. Principalul lucru este că rulourile de varză umplute nu se destramă.
În partea de jos a unei cratițe adânci, întindeți un strat de resturi de frunze de varză. Deci dragii noștri nu vor arde. Și deja de sus aranjăm rulourile.
Există două moduri de a găti rulouri de varză de cartofi:
- dați doar cu apă (1,5 ore);
- în smântână și sos de roșii.
Se toarnă rulourile de varză numai cu apă clocotită, astfel încât să nu se înnegrească.
Puneți rulourile de varză umplute finite pe o farfurie și turnați-le cu o prăjitură separată de ceapă. Dacă au fost înăbușite în sos, atunci nu se mai poate adăuga nimic.