Gem de gătit din coji de pepene verde: rețete, fotografii, sfaturi
Pentru a face gem de coajă de pepene verde, de obicei sunt selectați pepenii cu coaja groasă. Gustul dulceaței finite nu seamănă deloc cu un pepene verde. Acestea vor fi pene crocante dulci înmuiate în condimente și aromă de citrice.
Coca albă de pepene verde este suficient de sănătoasă. Oligoelementele din compoziția sa combat obezitatea și edemul. De asemenea, cu disbioză, colită, boală de calculi biliari, se recomandă introducerea în dietă a cojilor de pepene verde. Utilizarea frecventă a unui astfel de produs va ajuta la restabilirea schimbului de lichide din corp și la curățarea acestuia.
Citiți și despre delicioasă gem de con de pin!
Sfaturi pentru prepararea gemului
Când mâncați un pepene verde, luați-vă timp pentru a arunca crustele. Pot fi conservate pentru iarnă în ansamblu și fierte în bucăți. Pentru cei interesați de modul de preparare a gemului de coajă de pepene verde, există câteva sfaturi pentru crearea acestui fel de mâncare neobișnuit. În sine, coaja albă nu are o aromă remarcabilă. Este mai neutru sau cu note de fructe necoapte. Dar, când este fiert în sirop de zahăr, are un gust dulce plăcut. Pentru cei care doresc să umple dulceața cu alte arome, este completată cu citrice și condimente. Din condimente se iau de obicei scorțișoară, cardamom, vanilină. Puteți lua orice condimente pe care doriți să le gustați; acestea nu vor strica dulceața.
Gemul de coaja de pepene verde poate fi gătit într-o oală obișnuită de smalț. Nu va fi dificil pentru proprietarii de unități multicooker să pregătească o astfel de dulceață exclusivă. Gemul în orice caz iese gustos. Trebuie să depozitați desertul terminat în frigider într-un borcan închis cu un capac de nailon. Un astfel de gem depășește cu ușurință depozitarea pe termen lung sub un capac de tablă. Doar trebuie turnat în cutii fierbinți, fără a aștepta răcirea.
Pentru a obține proprietățile crocante ale crustelor finite, acestea trebuie păstrate într-o soluție de sodă pentru o anumită perioadă de timp. Astfel, își păstrează forma în timpul depozitării și se crispează plăcut în timp ce mănâncă.
În cazul reacțiilor alergice individuale la pepene verde, este mai bine să nu preparați feluri de mâncare din coji.
Gem din coji de pepene verde fără aditivi
Pregătire:
- Tăiați partea verde din cruste. Se macină frumos în bucăți.
- Se înmoaie în soluție de sodă timp de 10 minute. Clătiți de două ori.
- Se fierbe în sirop de zahăr timp de 3 seturi de 7 minute.
- Gemul este gata!
Gem din coji de pepene verde într-un aragaz lent
Cei care doresc să facă gem din coji de pepene verde într-un multicooker ar trebui să pregătească un kilogram de coji de pepene verde și aceeași cantitate de zahăr. Presară 7 grame de bicarbonat de sodiu pentru a menține bucățile în formă.
Pregătire:
- Curățați coaja verde subțire din coaja de pepene verde. Tocăm mărunt pulpa albă rezultată.
- Scufundați feliile în soluția de sodă timp de 30 de minute. Scoateți și clătiți.
- Se toarnă crustele într-un bol multicooker, se adaugă zahăr acolo.
- Setați modul „Stew” și gătiți timp de o oră, amestecând manual de câteva ori. Simțiți-vă liber să deschideți capacul și să amestecați.
- Se toarnă gemul terminat în borcane și se răsucește. Păstrați la rece.
Pentru o aromă citrică, puteți adăuga suc de lămâie sau portocală.
Gem de coji de pepene verde cu portocale
Gemul de pepene verde cu coajă de portocală are o aromă de miere și aromă de citrice. Această rețetă nu prevede stadiul de saturare a crustelor cu o soluție de sodă, acestea sunt deja crocante cu forma cubului tăiat inițial. Pentru felul de mâncare aveți nevoie de 1,2 kg de cruste și aceeași cantitate de zahăr. Un ingredient suplimentar va fi unul portocale... Cei interesați pot adăuga o lămâie compoziției. Pentru a face dulceață din coji de pepene verde acasă, veți avea nevoie de o cratiță obișnuită, o răzătoare de legume și borcane sterilizate.
Pregătire:
- Tăiați pielea verde dungată de pe coji de pepene verde. Tăiați materia primă rezultată în bucăți.
- Se toarnă bucățile cu apă și se fierbe timp de 10 minute.
- Scoateți coaja de portocală cu o răzătoare.
- Stoarceți sucul de portocale.
- Pregătiți siropul: fierbeți zahărul în apă (3 căni) împreună cu coaja și sucul.
- Așezați crustele în sirop și gătiți timp de 7 minute. Se lasă să se răcească complet. Repetați această procedură de trei ori.
- Pentru a pluta gemul de coajă de pepene verde pentru iarnă, acesta trebuie turnat fierbinte imediat după fierbere. Pentru a face acest lucru, sterilizați borcanele în care să așezați gemul fiert. Strângeți cu un capac de tablă. Înfășurați până se răcește complet. Nu este nevoie să o întoarceți.
Înainte de prelucrare, fiecare parte a cojii trebuie înțepată cu o furculiță.
Gem de coaja de pepene verde cu lamaie
Va dura până la două zile pentru a face gem din coji de pepene verde cu lămâie. Pregătiți 2 borcane de 0,5 litri care vor conține 1 kg de coji de pepene verde. Acidul plăcut va aduce 1 lămâieși un condiment rafinat - 1 linguriță de cardamom și 5 grame de vanilină.
Pregătire:
- Coaja verde dură este scoasă din coajă, iar albul este tăiat în cuburi. Pentru visătorii speciali, puteți folosi un cuțit pentru tăieturi cret.
- Se toarnă 6 căni de apă rece și 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu într-o ligheană sau o cratiță mare. Așezați feliile în acest amestec timp de 6 ore. Cu ajutorul bicarbonatului de sodiu, crusta devine crocantă. Dacă nu sunteți interesat de această proprietate, atunci nu trebuie efectuată o astfel de procedură.
- Scurgeți soluția de sodă, clătiți crustele și umpleți-o cu apă curată. Se lasă o jumătate de oră. Repetați procedura din nou.
- Se fierbe un sirop format din 600 de grame de zahăr și 500 de grame de apă. Strângeți crustele și gătiți timp de 20 de minute. Opriți focul și lăsați-l să fiarbă timp de 10 ore.
- După ce a trecut timpul specificat, adăugați încă 600 de grame de zahăr și fierbeți din nou timp de 20 de minute. Lăsați-l să bea din nou timp de 10 ore.
- Pregătiți lămâia: tăiați coaja în bucăți mici, obțineți suc din pulpă.
- Se amestecă coaja de lămâie, cardamomul, sucul de lămâie și vanilia în gem. Gatiti 25 de minute. Masa nu trebuie să fie prea groasă. După răcire, aranjați în borcane. Bucura-te de masa ta!
Când scoateți coaja de pepene verde din boabe, este mai bine să cârligiți un strat subțire de pulpă roșie. Va adăuga aromă și aromă de pepene verde în gem.
Dulceață de rulare pentru iarnă
Pentru depozitarea pe termen lung, este mai bine să selectați borcane mici, cu capac cu șurub. Acestea trebuie sterilizate aproximativ 7-10 minute, la fel se face cu capacele. După fierbere, gemul fierbinte se colectează cu ajutorul unei oale și se distribuie printre borcane. Trebuie să-l umpleți până la vârf. Ștergeți orice dulceață rămasă de la gât, astfel încât capacul să se potrivească perfect. Strângeți bine capacul. Nu pot fi doar capace cu șurub, ci și cele obișnuite din tablă, care sunt strâns atașate de gât, datorită unei mașini de rulat. Mâncarea finită este răsturnată și învelită într-o cârpă caldă. A doua zi, ar trebui să se răcească și abia apoi poate fi mutat în cămară.
Dulceața din coji de pepene verde poate fi atribuită în siguranță preparatelor culinare extraordinare. Realizarea unei dulciuri delicioase dintr-un produs aparent inutil este o realizare. Dulceață delicioasă și poftă bună!