Delicioase rulouri de varză într-un aragaz lent: o rețetă pas cu pas cu o fotografie
Rulourile de varză sunt un fel de mâncare tradițional, care este o rola de frunze de varză umplute în interior. Tehnologiile moderne vă permit să gătiți rulouri de varză umplute într-un multicooker, o rețetă pas cu pas cu o fotografie a cărei fotografie va fi descrisă mai jos. La gust, felul de mâncare se compară favorabil cu cel tradițional. Rulourile de varză sunt mai suculente, mai aromate și au un gust mai bogat. Pentru umplutură se utilizează diverse produse: carne, cereale, ciuperci, legume și altele. În continuare, să ne uităm cât de ușor este să gătești rulouri de varză umplute într-un aragaz lent.
Rulouri de varză într-un aragaz lent: o rețetă pas cu pas cu o fotografie
Ingrediente:
- 1 furculite mici de varză;
- 0,7 kg carne tocată de casă;
- 100 g orez lustruit;
- 100 g ceapa;
- 0,25 kg smântână;
- 150 g morcovi;
- 20 g pastă de roșii;
- 50 ml ulei vegetal;
- 500 ml apă pură;
- 10 g sare fina;
- 5 g piper negru.
Metoda de gătit
Pentru a face rulouri de varză umplute într-un aragaz lent în sos de smântână de roșii, luați o cratiță mare. Ar trebui să se potrivească unui cap întreg de varză. Umpleți recipientul până la jumătate cu apă și încălziți-l la 100 de grade. După aceea, coborâți cu atenție capul de varză, curățat de frunzele de sus, aduceți la fierbere. Cu foc mic, fierbeți varza până se înmoaie.
Nu puteți prepara prea mult varza, altfel va fi dificil să formați rulouri de varză.
Între timp, curățăm morcovii și ceapa. Tăiați ceapa în cuburi mici și tăiați mărunt morcovii. Scoatem varza finită, o lăsăm să se scurgă, o împărțim în frunze separate. Pentru a preveni căderea produselor, tăiem părțile grosiere ale frunzelor cu un cuțit ascuțit.
În vasul multicooker, încălziți uleiul vegetal setând programul „Fry”. Puneți ceapa pregătită într-un castron, prăjiți puțin până se înmoaie. Apoi adăugați morcovii, amestecați, prăjiți până se rumenesc ușor cu capacul deschis.
Spalam bine orezul, gatim pana la jumatate fiert in apa cu sare. Scurgem conținutul tăvii într-o strecurătoare, astfel încât excesul de lichid să dispară și orezul să se răcească puțin.
Atunci când alegeți orezul pentru varză umplută, este mai bine să acordați preferință soiurilor rotunde care au o aderență ridicată.
Puneți carnea tocată într-un castron, adăugați orezul răcit și jumătate din prăjiturile de legume. Frământați bine masa, condimentând cu condimente după gust.
Acum rămâne să înfășurați rulourile de varză. Răspândim frunza de varză pe suprafața de lucru. Puneți 1-2 linguri de umplutură pe marginea cea mai apropiată de noi, înfășurați sulul. Pentru a fixa forma, puneți cu atenție ambele margini ale ruloului cu degetele spre interior. Astfel, formăm toate rulourile de varză.
Puneți rulouri de varză umplute într-un singur strat într-un castron cu resturile de prăjire a legumelor. Fără a schimba programul, le rumenim. După 7-8 minute, răsturnați, prăjiți pe cealaltă parte. Puneți rulourile de varză rumenite pe o farfurie, prăjiți restul.
Punem semifabricatele în bolul multicooker. Pentru turnare, amestecați smântână cu pastă de roșii, adăugați condimente și adăugați apă. Se toarnă conținutul bolului cu sosul rezultat. Selectăm modul de gătit „Supă” timp de 40 de minute. Închidem capacul, așteptăm semnalul sonor.
Servim chifle de varză umplute, gătite într-un aragaz lent, o rețetă pas cu pas cu o fotografie la care ne-am uitat, cu ierburi și legume proaspete.
Rulouri de varză de pui într-un aragaz lent Redmond de la varza de la Beijing
Varza obișnuită poate fi înlocuită cu varză din Beijing. Acest soi de varză este mult mai moale și mai ușor de format din rulouri de varză. Aceste chifle de varză sunt gătite în aragaz lent Redmond... Este perfect pentru prepararea oricărui fel de mâncare, datorită prezenței unei varietăți de programe și a modului „Multi-Cook”.
Ingrediente:
- 1 varză chineză;
- 0,5 kg piept de pui;
- 2 morcovi;
- 80 g orez;
- 2 linguri. l. maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;
- roșie - 2 linguri;
- 2 capete de ceapa;
- 1 lingură. l. ketchup;
- 30 ml ulei vegetal;
- puțină sare și piper.
Metoda de gătit
Înainte de a continua rețeta pas cu pas cu o fotografie, pregătim umplutura pentru varză umplută într-un multicooker. Pentru a face acest lucru, fierbeți orezul până când este gătit pe jumătate în apă cu sare, puneți-l într-o strecurătoare. Cojile trebuie să se răcească complet înainte de a se amesteca cu carnea tocată.
Scoateți coaja din ceapă, tăiați mărunt un cap. Clătiți fileul de pui, uscați-l, curățați-l de himen, grăsime și cartilaj. Tăiem cubulețe și preparăm carne tocată de casă folosind o mașină de tocat carne sau un procesor de bucătărie. Se amestecă până se omogenizează puiul tocat, orezul răcit, ceapa și condimentele.
Tăiați al doilea cap de ceapă în cuburi. Spălăm roșiile, tăiem ușor pielea cu un cuțit. Pentru a îndepărta pielea de pe fructe, le punem în apă clocotită și le trimitem imediat în apă cu o temperatură contrastantă. După aceea, coaja se îndepărtează ușor. Tăiați tulpina și tăiați pulpa în cuburi. Morcovii mei, coaja, trei pe o răzătoare fină. Punem legumele în bolul multicooker, alegem programul „Coacere”, prăjim legumele până la o culoare aurie plăcută, adăugând puțin ulei vegetal.
Completăm legumele terminate cu ketchup, maioneză, condimente, adăugăm puțină apă curată. Fierbeți puțin sosul comutând dispozitivul în modul „Simmering”.
Între timp, dezasamblăm varza chineză spălată și uscată în frunze. Tăiați sau rupeți sigiliile de la baza foii cu un ciocan de bucătărie. Blanch frunzele în apă clocotită timp de câteva secunde pentru a le înmuia puțin. Formăm rulouri de varză sub formă de plicuri. Puneți o lingură de umplutură pe baza foii, faceți câteva ture, apoi înfășurați laturile spre interior și înfășurați ruloul de varză. Puneți produsele finite în sos.
Pentru a face vasul suculent, adăugați apă fierbinte în castron. Nivelul lichidului trebuie să acopere ușor conținutul.
Închidem aparatul cu capac, selectăm modul „Stingere”, setăm timpul la 60 de minute. Rulouri de varză gata preparate într-un aragaz lent, rețeta pas cu pas pentru care a fost descrisă mai sus, se servește cel mai bine după un sfert de oră. Apoi vor absorbi sosul și vor fi mult mai gustoși. Bucura-te de masa ta!